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东北人的午饭菜谱？
东北人的主食一般都是米饭，特别是松，大多数的家庭都是米饭，早晨可能会有一些稀饭。一般东北人中午的菜谱都是米饭配炖菜。大家知道我们东北人都是喜欢吃炖菜。偶尔再配两个炒菜。炖菜都是用大碗盛的，炒菜都是用小盘成的。都做成小盘菜，可能会不够吃。
炖菜一般都是白菜粉条猪肉，或者酸菜大骨头猪肉。还有豆角土豆炖猪肉。
东北八大名菜排名？
1、小鸡炖蘑菇，是东北有代表性的料理之一，传统做法是放入蘑菇、鸡肉和粉条，大火开，小火慢慢炖制， 据说当时山东人突破关东的时候，把这道菜的做法带到了东北， 因此，这只小鸡炖蘑菇，在东北和山东深受人们的喜爱， 这是一道比较清淡的菜，鲜嫩的鸡肉和滑溜溜的好吃的蘑菇混合在一起，煮了一个小时才能散发出里面的香味，营养价值也很丰富， 真正的小鸡和蘑菇一般用烧柴的大锅炖是最好吃的，
2、铁锅炖鱼，说东北菜很豪爽，从这条铁锅炖鱼可以看出，很多地方的人都是先把鱼切成小块再放入锅中炖，而东北的铁锅炖鱼都是几条鱼一起放入锅中炖， 铁锅很大，一次可以炖几条鱼
3、猪肉和粉条，这是有特色的东北风味菜，是“东北四大炖”第一炖，这东北名菜，粉条吸肉香，肉也肥腻，五花肉香味不腻，入口融化，粉条爽滑，有条理
4、在东北炖煮，这道菜食材随便，做法洒脱，用马铃薯、带骨或五花肉、青椒、茄子木耳等一锅做，俗称“大丰收”或“关东煮”，特点是蔬菜品种丰富，多种多样，但有各自的味道 不仅香气升级了，营养价值也丰富了，大锅的炖菜凉了，即使吃的时间稍长，菜也热了，
5、酸菜猪肉(排骨)炖粉条，因东北寒冷，取出东北特有的酸菜(东北酸***)，放入五花肉(排骨)和粉条，炖猪肉酸菜炖粉条， 这是必须在东北吃的冬季料理， 酸菜融合而成的酸美，可以消除肉的油腻，而且汤也咸美味，香味浓郁，
东北三大名菜之三？
第三道就是地三鲜了，地三鲜是一道正宗的东北地方的特色菜了，与前两道不同，这是一道全素的佳肴，用的都是时节里最新鲜的土豆、茄子和青椒搭配而成，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。因为要过很重的油，所以高血压高血脂的人吃起来可能会有一些负担。
1、猪肉炖粉条：这是东北的代表菜之一，也是“东北四大炖菜”中的第一炖，因此是一道过硬的菜，如果你去东北，主人家肯定会拿这道菜来招待你，里面有五花肉、粉条和东北特有的酸菜，搭配一点***，炖好后吃起来口感很棒，因此，很多东阿比人都爱吃这道菜。
2、小鸡炖蘑菇：这道菜也是东北的名菜之一，里面的食材非常不错，有鸡肉、干蘑菇和粉条，但是炖得比较软烂，导致整道菜的颜色就有些奇怪，看上去会让人觉得有些不新鲜，而且汤汁的颜色也比较浑浊，总给人留下一种剩菜的感觉，但是在东北人眼中，这道菜是一道硬菜，家里如果有客人，或者是逢年过节的时候，这道菜都会出现在饭桌上
3、杀猪菜：这是东北的一道大菜，就算没去过东北，我们或多或少也听过这道菜的名字，要知道，这道菜最初是在过年杀年猪时才会有的，但是随着这道菜名气的提升，很多饭店也都有了这道菜，因此，很多人到了东北后，都会慕名地点上这样的一份菜，杀猪菜上桌后，很多第一次见到的朋友会感到失望，甚至还会觉得这是店老板再拿剩菜糊弄人，里面有猪血、酸菜和猪肉，一大锅放在一起，就让人很没有食欲。
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