大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于一顿饭108道菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍一顿饭108道菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
古代皇帝一顿饭要吃多少菜？
谢谢邀请。您问古代皇帝一顿要吃多少菜？
皇帝是个动脑筋的人，很少干力气活。估计只是清朝的康熙和乾隆喜欢骑马打猎旅游，他俩能多吃几两饭和菜。大多数的皇帝都是小肚量，吃不了多少饭和菜。
据说，清帝们都喜欢吃满汉全席。菜一道又一道，做了不少，但是，皇帝没吃几口，就撤下给妃子丶太监或厨子们吃了。
俺小时听老人说，乾隆帝在承德避暑山庄时，最喜欢吃"爆炒龙骨"。所谓的爆炒龙骨，就是把猪耳朵的两面的皮和肉剔除，只要中间薄薄的脆骨，然后把这层薄薄白白的脆骨切成细丝加些葱姜芹菜丝爆炒一下，即可。不知真***，俺写出来，仅供好吃者参考。😄😄😄
不知你说的是那个朝代的皇帝？从一些古书中可以了解一二。宋元以前的皇帝主要是以肉食为主。鸡鸭牛羊鱼等。至于蔬菜吗，当时有什么蔬菜就吃什么，明朝亦是如此。朱元璋出身平民，不会太奢侈。顶多再加上一道烧鹅就可以了。而清朝的皇帝吃东西是很排场的，这个朝代离我们比较近。电视剧多，书上记载也多。皇帝一顿饭要几十上百种食物。但皇帝的食欲不振，大部分都是看看而已。倒是便宜了下属。一饱口福。慈禧太后的食物也很丰盛，听说有一百多道菜。但也是浅偿得之就饱了。一个老女人能吃多少，还是便宜了那些下属和她身边的人。现在有不少的问题都是古代人如何如何。现代人怎么会知道呢？都是胡说八道，胡乱猜测。没什么实际意义。还不如多提些现代的问题好。
慈禧太后每顿饭上多少个菜？
据慈禧的八大女官之一裕德龄回忆：慈禧太后每顿饭要上118道菜，为什么会是这个数字呢？
据说慈禧很迷信，是为了讨个吉利，讨个口彩才选择了这个数字。这118道菜绝对不能重样，为此御膳房都是提前拟定好菜谱，防止临时出乱。
有人可能就问了，慈禧能有那么大的饭量吗？
当然没有了，即便慈禧每道菜只吃一口我觉得她也无法消受（除非她是饭桶）。
说实话，这118道菜不是全部用来吃的，大部分是用来看，慈禧要的就是这个派头，她只挑喜欢吃的吃上几口，剩下的不是扔了就是赏给级别高的太监和宫女享用。
慈禧每吃一顿饭，犹如举办了一次生日party.。118道菜要用8张桌子来摆，慈禧想吃的菜，会放在离她很近的桌子上。
这很考验太监的观察和理解能力，当时李莲英负责安排。上菜时太监要恭恭敬敬，轻手轻脚，118道菜上完要20分钟的时间，有时候最后一道菜刚摆好，慈禧就吃饱挥手让人撤席。
讲真御膳房做菜的师傅摊上慈禧太后这样的人倒大霉了，工作量大不算，整天还要提心吊胆。指不定哪道菜不合口味就会招来一顿打骂。为慈禧做菜的师傅有20多人，其中还有洋厨师，到后来不知慈禧怎么也喜欢吃西餐了。
小吃相对于正餐来说就逊色多了，也就20多道菜，最多的不超过50道，都是一些地方名吃。比如保定的驴肉火烧、天津的狗不理包子、平遥的牛肉等……
慈禧一顿都要吃120多道菜品，而且不会在任何一道菜上吃上三口，再好吃她都只吃两口，这背后到底隐藏着什么秘密！
每次用膳的时候，慈禧只需要将自己的眼睛放在菜上，旁边有太监一直看着太后的目光停在哪，就会立刻夹给太后。如果慈禧觉得菜不好吃，大都不会说话，等到慈禧咽下去之就会继续等太后的目光停在哪?
不可思议在是：如果慈禧喜欢哪一道菜，就会说味道还可以，太监就会立刻再去给太后夹。不过等到慈禧吃完第二口，就算小太监想继续夹，旁边在的老太监也会喊“撤”，那么这个慈禧喜欢的菜就会被撤走，并且这道菜在半月内都不会再上。这又是为什么呢？
我们可以设想：120道菜一道一口也能撑死她，那她为何要如此浪费，非要顿顿120道菜？而且就算喜欢吃，也绝不吃第三口？
慈禧是有名的“奢侈太后”，凡事都要讲个排场，既要实惠，而且做足面子。慈禧每次吃饭，要上整整一百盘的菜，每日两顿正餐，另有两次“小吃”，至少也有二十碗菜，平常总在四十至五十碗左右。
有次，慈禧坐火车去奉天老家（当时张作霖还是个小毛孩），火车上光炉灶就排了五十个，每个炉灶配一位大厨，每个大厨每次只做两样菜。因为有时候一个菜需要两至三天才能做成。慈禧喜欢吃鸭子，大厨炖一只鸭子就需要两至三天才能做成。每个炉灶还配一个小厨，这小厨是专管生火的。
每当慈禧说：我饿了，五十个小厨拿着巴蕉扇就开始煽风点火，场面蔚为壮观。用餐时，慈禧一个人坐着独享，亦或儿狼吞虎咽，亦或细嚼慢咽，总之旁若无人。有时候，心情极好就命身边女官德龄陪她同吃。
慈祥若想吃较远的某一种菜，就吩咐侍膳的太监端到近前。慈禧每尝过的菜至多不过夹三四筷子，剩下的待她用餐完毕，便一齐撤下。这些菜或当即扔掉，或由女官、宫女、高级三高太监等依次取食，其中十之八九还是没有动过的，像供祖先撤下来的祭菜一样。
总之：慈禧吃饭像是排戏，兴师动众大半天，吃进肚子里的东西也就是九牛一毛。
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到此，以上就是小编对于一顿饭108道菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于一顿饭108道菜谱大全的2点解答对大家有用。
