大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大年初一农家小院菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大年初一农家小院菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
正月初一菜谱？
我们的习习俗，初一是一家人团聚，菜谱不能缺，鸡少鱼鸡是代表的吉祥如意鱼是代表的年年有余，所以这两道菜在初一是必不可少的，其他的菜按个人口味去调整就可以
大年初一煮斋用什么材料？
菜谱食材：料酒 一小勺 、香油 适量、 盐 适量 、淀粉 1小勺 、蒜瓣 3 、姜片 2 、老抽 一汤勺、 黑木耳 一小把、 香菇 一小把 、五香粉 一小勺、 腐竹 随意 、肉糜 一块 、沙茶王 一筷子 、水煮鸡蛋或鸟蛋 随意 长形大白菜 1棵
1黑木耳、腐竹、香菇洗下再用水泡发，泡的水留着备用；肉糜用料酒、淀粉、沙茶王、盐、香油腌制待用；白菜洗净掰成大拇指一般的块；鸡蛋剥壳待用
2热锅放油稍微多点，爆香姜蒜倒入肉糜、沥干水的斋菜翻炒肉变色盛入砂锅，再把***炒到叶子有点焉也倒入砂锅，鸡蛋也一块填进去，放盐、五香粉、老抽，倒入泡发的水（水不够加清水）稍微淹没了，砂锅上炉子大火焖煮开，小火煲到汤汁剩三分之一即可
蒸年糕的做法：
准备原料：红枣一碗、黄黍米面500克；将红枣洗净；蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分；黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面；慢慢添加温水，将其干粉搅拌湿润；至全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形；取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞；蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入；大火烧开水，再蒸30分钟即可。
大年初一你们那吃什么饭？
初一早上吃万万顺（饺子）和汤圆（团团圆圆），中午就是各种鸡鸭鱼肉！然后有兜福（豆腐）摆财（***），风调雨顺（菠菜炖粉条）不要说菠菜和豆腐不能同时食用，爷爷奶奶那辈医疗跟不上传下来的，喷子勿喷
过年是每个中国家庭都非常高兴快乐的节日，忙碌了一年的人们，在春节到来之际一起团聚。
大年初一，我们早上吃饺子，头一天晚上包好的饺子，我们早上会煮着吃。中午饭算是一天最丰盛的一顿饭了，一家人做上好多菜，围坐在一起吃喝起来。
总之，过年吃什么都不重要，重要的是一家人高高兴兴在一起就好。
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