大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清淡菜谱属于哪个菜系的问题，于是小编就整理了5个相关介绍清淡菜谱属于哪个菜系的解答，让我们一起看看吧。
什么菜系比较清淡？
中国的八大菜系之中以粤菜最为清淡，集南海、顺德、中山等地方风味。主要流行的地方香港，澳门，广西等地。
粤菜口味清淡，最注重鲜，淡中求美夏天和秋天比较喜欢清淡，冬天和春天喜欢浓郁。食味讲究清淡，鲜，嫩，滑。
粤菜的代表是广州菜也称（广府菜）、潮州菜、东江菜三种地方风味组成由于广东海外侨胞占全国的6成因此世界各国的菜馆多数是以粤菜为主。
中国八大菜系中粤菜比较清淡。
粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。
粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。
哪个菜系清淡？
一、苏菜。苏菜：即江苏菜系。由徐海、淮扬、南京和苏南四种风味组成，是宫廷第二大菜系。今天国宴仍以苏菜为主。
二、粤菜。广府风味：以广州菜为代表，集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色，主要流行于广东中西部、香港、澳门、广西东部。
三、浙菜。浙菜：即浙江菜系，以杭州菜为代表。浙江菜系各地风味比较统一。主要流行与浙江地区
哪种菜系口味清淡哪种菜系口味清淡？
中国八大菜系中粤菜比较清淡。
粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。
粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。
淮扬菜属于什么菜系？
属于江苏菜系。淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，指流行于江苏扬州、镇江、淮安及其附近地域的等地菜肴，并且汇集上述菜肴之精华，是江苏菜系的代表性风味。
淮扬菜注重刀工，刀法细腻，口味清淡。主要菜品有红烧狮子头、软兜长鱼、平桥豆腐、虾籽蒲菜、文楼汤包等。淮扬菜系是扬州、镇江、淮安（今楚州）三地风味菜的总称。淮扬菜系形成于明清，而尤以清时为盛。在明清以前，淮安（今淮安市楚州区）、扬州都是全国有名的大都市，都有各自的饮食文化传统。而淮菜在隋唐之际便已是驰誉神州的中国四大古典菜系之一。明清以后，淮菜和扬菜开始相互渗透、逐渐融合，并糅合南北风味于一炉，从而形成了统一的菜系。
淮扬菜系
淮扬菜是中国汉族八大菜系之一，以扬州菜(维扬菜)为主、淮安菜为辅。淮扬菜系指以扬州和淮安为中心的淮扬地域性菜系，形成于扬州、镇江等地区，
覆盖周围的淮安、泰州、盐城、南通等地，以上地区也是明清时期扬州府之辖地。淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。淮扬菜选料严谨、因材施艺;制作精细、风格雅丽;追求本味、清鲜平和。风味特色扬州地处南北交汇，水陆要冲，因此淮扬菜具有以下特点:软兜长鱼口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜。
为什么我国南北菜系北方口味偏重，南方口味偏清淡？
盐，茶从古至今一直都是很重要的***。古时盐在某些地区可以直接代替货币。与茶不同的是盐一直至今都是国家专利产品。古时对北方草原地区尤其是游牧地区的盐、铁一度是禁运的战略物资。相对于南方以及中原一带，北方地区的产盐量是有限的。一旦边境有战事盐、铁供应就会相对紧张。所以相对而言北方对盐的态度是不一样的。迄今为止如若有机会去河北北部内蒙中部一带旅游，吃饭时候一定要注意，那边的口不是一般的重。因为古人认为吃盐可以长力气的。
到此，以上就是小编对于清淡菜谱属于哪个菜系的问题就介绍到这了，希望介绍关于清淡菜谱属于哪个菜系的5点解答对大家有用。
