大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清真食谱菜谱做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍***食谱菜谱做法的解答，让我们一起看看吧。
邓州韩记糊辣汤的锅盔馍怎么做的？
食材用料：
面粉1000克
安琪酵母4克
芝麻10克相克食物
菜谱做法：
1.准备面粉、安琪酵母
2.酵母用35度水（不烫手）化开
3.倒入面粉中
4.用筷子搅成块状
5.柔光用锅盖盖住面盆等待醒发
锅盔馍的做法步骤
2. 加冷水90-100毫升
3. 搅拌面粉成雪花状
5. 揉成光滑的面团、保鲜膜盖上，静置发酵约一个小时以上。
6. 取出放在案板上摊平，洒上干粉，然后揉搓面团，反复洒干粉揉搓，直至揉搓成较硬的面团
7. 将面团收成馒头形，收口按下，放案板上搓成光滑的圆形面团，用手掌把面团压扁
8. 再用擀面杖干压，擀成约25公分的锅盔饼生胚。
9. 将火调成绿豆状的火苗，待平锅烧热后，将饼胚放入锅中，用牙签在饼上戳上小孔，把锅盖盖上烘烙。
鲜羊肚的家常做法？
爆炒鲜羊肚
准备食材：干辣椒，小青椒，花椒，羊肚，姜蒜，小葱，生抽，白糖，料酒，鸡粉
1.将羊肚冷水下锅加入生姜料酒焯水3分钟，去除血沫，捞起沥干水分备用
2.锅中加油，油热加入姜蒜。干辣椒，小青椒炒香，加入羊肚，依次加入生抽，白糖，花椒快速翻炒5分钟出锅加入鲜葱即可
用料：羊肚一个洗干净1.5斤、当归两片、党参1.5条、红枣2粒、姜片适量、盐适量、蘸酱：辣椒酱一小碟
1、认真把羊肚清洗干净。
2、烧水温约80度放入洗干净的整个羊肚，放几片姜煮5分钟，捞起洗干净备用。
3、砂锅加入清水，放入羊肚、当归、党参、红枣、姜。水开后小火2小时，用筷子轻易能插入即可。期间翻动一两次。
4、捞起羊肚切丝放回汤锅，加盐调味，捞起羊肚蘸辣椒酱吃，这样羊肉就带了一点淡淡的咸味再蘸酱吃也不会咸。味道好极了！注意放盐量，咸了会让汤失色。
回民怎么炖牛肉？
***怎么炖牛肉？这个炖牛肉的方式方法很多，每个地方都有本地特色的炖牛肉的不同方法，东西南北各有不同。
像他们东北，有的需要炒制一下，烧制一下再炖，向西北，他们吃的牛肉比较清淡，只用简单的香料药材，焯一下水炖煮成熟就吃了，像东南沿海，台湾，他们又会把牛肉剁成说大不小的块状，经过焯水炮制加豆瓣酱，加糖色加酱油，一起炖煮成熟卖牛肉面，牛肉粉，像我们云南过桥米线和云南的牛肉面，又会用大块一整块的牛肉加简单的香料和本地的植物药材（党参，草果，八角，臭参，淮山，等等）一起炖四五个小时，煮到汤清，肉本味浓厚，牛肉软烂不塞牙，冷却之后可以改刀成冷片，打个蘸水吃，或者弄点五香芝麻盐蘸着吃，或者吃清汤冷片米线，或者清汤牛肉面，或者清汤牛肉水饺，或者肉片蔬菜汤，都非常鲜香浓厚鲜甜美味。
那***炖牛肉，关键在牛肉的品质，品质好的牛肉，任你怎么加工都非常美味？
还有***的炖牛肉，牛肉的选择相当讲究，牛肉必须是鲜活的黄牛经过阿訇师傅的宰杀，还要证明是健康的牛，经过宰杀放干净血水的鲜牛肉：
第一，要用冷水漂洗三次左右，
南京城有哪些老字号的***馆子？
南京市区味道好点的***馆有李记、草桥、安乐园，每家各有特色。
李记的面条、汤包、锅贴、生煎包不错，门口的烧烤可以弄点尝尝。
草桥的牛肉馄饨不错，锅贴还行，他家的熏牛肉一个字“赞”。
安乐园嘛说实话我感觉没啥突出的，面条一般般。要说好吃点的雇户就他家的牛肉生煎包了。不过要吃刚出锅的，时间长了的话，菜油的味道渗入生煎包那味道有股怪。总体来说安乐园的菜包、豆沙包、烧卖、牛肉包还是不错的。其他的小吃一般般。
到此，以上就是小编对于***食谱菜谱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于***食谱菜谱做法的4点解答对大家有用。
