大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东坡豆腐做法清淡菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍东坡豆腐做法清淡菜谱的解答，让我们一起看看吧。
东轼发明的美食？
1、东坡鱼：此菜色泽鲜亮，皮脆肉嫩，酸甜微辣。首先，把盐放在鱼上，用大白菜叶填饱肚子。油锅烧热，鱼和葱花一起炒至半熟，放入姜片，倒入咸豆汁或酱油、酒，煮至熟透。烹饪前，将切碎的橘子皮撒在鱼上，盛在盘子里。鲫鱼用盐搓一下，加少许酒，稍微腌制一下，放入煎锅里用少许热油和葱姜煎一下，然后把鱼和豆芽底部的葱姜放在上面，用少许酱油蒸一下。今天流传下来的东坡鱼的各种做法，有东坡糖醋鱼、东坡鱼、东坡墨鱼、东坡鳜鱼、东坡鳜鱼、东坡鱼头、东坡鳜鱼、东坡鲈鱼等。不管怎样，它们都是经过油炸、烹饪、煮和蒸的。但最好的办法是苏东坡当年创作的东坡鱼。
2、东坡肉：东坡肉属于浙菜，主料是猪肉。菜肴薄皮细嫩，色泽鲜亮，味醇汁浓，脆而不碎，香糯而不腻。东坡肉因其色、香、味俱佳而广受欢迎。文火、少水、多酒是做这道菜的关键。东坡肉是用猪肉炖的，一般是2寸左右的方形猪肉，一半是肥肉，一半是瘦肉。入口肥而不腻，很好吃。相传为北宋(四川眉山)诗人苏东坡所作。东坡肉最早的发源地是湖北黄冈。1080年，苏东坡流亡黄冈。因为当地的猪又肉又便宜，他想出了这种吃肉的方法。
3、豆腐：苏轼被贬黄州时，因为工资不高，生活简朴，经常给客人做饭。但是食材是有限的，所以只能尽力让有限的食材味道最美。一次偶然的机会，用黄州豆腐做了一道菜。吃完后，大家都赞不绝口。后来，在苏轼被贬的地方，这道菜就流传到了那里。
苏轼，又称苏东坡、苏仙。是北宋著名大诗人，唐宋八大家之一。就是这样一位带有***色彩的人物却是一位大吃货，苏轼发明的菜比较出名并且流传下来的包括东坡肉、东坡豆腐、坡糖醋鱼、东坡鳊鱼、东坡墨鱼、东坡鳜鱼、东坡鲥鱼、东坡鱼头、东坡鳆鱼、东坡鲈鱼等。
苏东坡美食？
是东坡肉。
东坡肉，杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。
1、东坡鱼：
这道菜色泽红亮，皮酥肉嫩，甜酸中略带香辣。鱼先抹上盐，肚里塞上大白菜叶。热油锅，将鱼与葱段一起煎至半熟，加入生姜片，浇上咸豆汁或者酱油与酒，煮至熟。
起锅前，将切细橘皮撒在鱼上，盛盘上桌。鲫鱼抹上盐加入少许酒略为腌一下，稍热油葱姜炸锅放入鱼煎一下然后用豆苗垫底鱼和葱姜放在上面淋上少许酱油蒸熟。
2、东坡肉：
东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。东坡肉用猪肉炖制而成，一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。
3、东坡豆腐：
苏轼被贬黄州时，因为俸禄不高，所以生活过得比较简朴，经常下厨待客。无奈食材有限，只能尽量将有限的食材做出最美的味道。一次偶然的机会，用黄州豆腐制作了一道菜，大家吃过后决口称赞，后来苏轼被贬到哪里，这道菜就在那里流传开来。
到此，以上就是小编对于东坡豆腐做法清淡菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于东坡豆腐做法清淡菜谱的2点解答对大家有用。
