大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州美食菜谱做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州美食菜谱做法的解答，让我们一起看看吧。
贵州小吃的做法？
米豆腐
做法步骤：
1、泡好的大米连同浸泡大米的水，一起用石磨磨成细腻的米浆，没有石磨的朋友可以榨汁机打成米浆。
3、蒸锅大火烧开后放入盛米浆的容器，改用小火蒸15分钟就可以了。
贵州小吃种类繁多，每种小吃都有其独特的制作方法，下面为您介绍几种著名的贵州小吃做法：
1. 苗家酸汤鱼
材料：草鱼、酸汤、酸菜、泡椒、姜、蒜、香菜、盐、料酒、胡椒粉、木薯淀粉、食用油。
做法：
- 酸菜和泡椒切细，姜蒜切片备用。
- 锅中加油，放入姜蒜爆香，加入酸菜和泡椒翻炒出香味。
- 倒入酸汤，大火烧开后转中小火煮5分钟。
- 将腌制好的鱼片轻轻放入汤中，用筷子轻轻推动使鱼片分散，煮至鱼片变色。
- 撒上香菜即可出锅。
贵州小吃有很多，做发也不一样，比如贵州米豆腐，有一种专门做米豆腐的米，米和桐谷灰水一起泡，泡好了用磨，磨成桨，磨成桨放锅里搅拌成形，一定要小火，成形了揉成小圆形，再放蒸笼里蒸熟，熟了之后放上调料，秘制辣椒油，就可以开吃了
贵州小吃种类繁多，以下是几种比较有代表性的贵州小吃做法：
1. 酸汤鱼：
所需材料：
2. 鱼一条（草鱼、鲢鱼等均可）
5. 调料：盐、生抽、料酒、淀粉、食用油
制作步骤：
1. 鱼处理干净，切成片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 酸汤料切好备用。
贵州小吃泡粑的做法？
泡粑是贵州特色小吃之一，主要以糯米为原材料，外皮软嫩、内馅鲜美，做法简单，
下面就来介绍一下泡粑的具体做法：
材料：
1. 糯米粉 300 克
2. 开水 适量
3. 盐 适量
4. 花生碎 适量
5. 青蒜末 适量
制作方法是将大米、黄豆、糯米淘洗净，用清水泡6小时，大米、黄豆加适量清水磨成豆米浆，将泡好的糯米蒸熟后放入豆米浆内，泡3小时，用手捏散，将酵母粉和发粉用清水调匀并加入豆米浆内搅拌均匀，待其发酵后，磕入鸡蛋，加白糖、溶化的热猪油，搅拌均匀，将发酵好的米浆分别舀入模具内，大火烧开后，大约25分钟，关火，再闷5分钟即可。
贵州小吃泡粑的做法？
贵州的小吃种类繁多，其中泡粑是一种非常受欢迎的传统食品。以下是泡粑的制作方法：
材料：
1. 糯米粉 500克
2. 水 适量
3. 白糖 适量
4. 花生油 适量
步骤：
材料： 糯米粉500克、开水适量、麻油适量 蘑菇适量、豆腐干适量、花生适量、豆角适量
步骤： 1.将糯米粉放入大盆中，倒入适量的开水，开始搅拌，不用一下子把水加够，要边加水边搅拌，直到糯米粉和水混合均匀，无需揉面。 2.将搅好的糯米粉放入蒸锅中，隔水蒸30分钟左右，不开盖后冷却 3.将蘑菇、豆腐干、花生、豆角洗净切丁备好。 4.将冷却后的糯米粉放入碗中，加入适量的凉水，用手搓成小球状。 5.将搓好的小球放入锅中加适量水煮至浮出水面，大概需要10分钟左右。 6.将泡粑捞出，装盘，淋上麻油，放上蘑菇、豆腐干、花生、豆角即可。
温馨提示： 1.夏天可以把泡粑放入冰箱冷藏，冬天可以放在温水中加热。 2.如果喜欢口感软糯的朋友，可以在煮的时候多加些水，口感更好。
到此，以上就是小编对于贵州美食菜谱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州美食菜谱做法的3点解答对大家有用。
