大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮州特色菜谱家常的问题，于是小编就整理了2个相关介绍潮州特色菜谱家常的解答，让我们一起看看吧。
大浪淘沙是全国连锁的吗？
是的
大浪淘沙起源于广州，目前在全国已经有很多家连锁店了，郑州也有三家。是集洗浴，餐饮，住宿，保健，健身，***，***于一体的休闲商务会馆。
他们家的服务非常好，让顾客有一种宾至如归的感觉，不管是在洗浴区，休闲区，客房区和餐饮区，服务员的素质都很棒。
休闲区有车厘子，草莓，凤梨，山竹等一系列价格比较高的水果。同时还有巴黎水，依云矿泉水，红牛等一系列价格不菲的饮料。这些水果和饮料都是免费提供的。
餐饮区的午餐和晚餐都是单点自助式。有各种各样的广式茶点以及热菜凉菜供你选择。在平板上下单之后会有服务员把菜品送到你的面前。
总体来说，大浪淘沙绝对是洗浴界的领军者。
1 不是全国连锁2 因为在我所在的城市并没有看到其他分店，也在***上查询了一下，只有少数城市有大浪淘沙的门店。
3 而且大浪淘沙更多是一个以本地特色小吃为主题的连锁餐饮品牌，逐渐在其他城市开设分店并非主要发展方向，因此在全国范围内开展连锁经营的可能性比较小。
1 不是全国连锁的2 大浪淘沙是一家餐饮企业，总部位于广东省潮州市，目前分店主要集中在广东地区，尚未在全国范围内展开连锁经营。
3 不过，随着大浪淘沙品牌知名度的提高和市场需求的增加，未来有可能进一步扩展分店覆盖范围，实现全国连锁。
用潮州卤水猪脚店配方做的卤水，怎么保存可以长久使用？
我是《粤港烧腊论坛》，今天分享：“用潮州卤水猪脚店配方做的卤水，怎么保存可以长久使用？”。
很多人都喜欢用隆***脚卤水捞饭，这样的卤水，在潮州卤水猪脚店配方里需要做得浓厚一点， 酱香味十足，这样捞饭那叫一个香喷喷。
卤水太稀会有什么问题？捞饭的卤水，如果不够浓厚，淡淡的如水一样，一淋到饭就往下渗了，更没有香味，捞饭没任何效果......可以用来捞饭的卤水，需要酱香味、豆香味都弄点，如果你喜欢蒜香味，这个时候还可以放一个蒜香包，效果会更棒啊！当然了，好的卤水需要好牌子的酱油卤制，使用隆江当地特色酱油。
按照潮州卤水猪脚店配方，传统方法调制的卤水通常不加味精，但由于新鲜的卤水大都鲜味不足，所以在卤水的初次调制过程中可以适量加入味精。走访了很多烧卤店，发现他们做卤水的时候，有些猪毛都没处理干净，就往桶里放；其实如果你不嫌麻烦，可以适当的放点白酒焯下水，减少肉的腥味，去掉卤水的骚味。
很多人都知道潮州卤水猪脚店配方，会做卤水却因不懂正确保存，而导致卤水使用时间不长，很快就发酸、变坏，下面跟大家谈谈卤水的日常使用与保质。
卤水的日常使用：
卤水长久保存技巧
卤水用得越久越好，用得久的老卤水香而醇，在炎热的夏天对卤水的保存特别重要，保存不当的话，容易产生细菌，导致卤水变酸而变质。下面我与大家分享一下卤水保存的方法和注意事项：
1、盛装卤水的容器最好用瓦器和陶瓷容器，用其他容器盛装的话会变色或者有异味。不锈钢容器盛装时间长了会导致卤水变得浑浊而发黑，这样以来，卤出的食品颜色显得黑而没有新鲜感，不能促进人的食欲感。木质容器盛装会导致卤水有异味。
2、卤水存放的环境 用瓦器和陶瓷容器盛装好的卤水必须放在通风的常温下保存。容器下面必须垫好或者放在支架上面，让其通风，防止温度过高产生细菌而导致卤水变质。
3、烧开除油除杂质 卤水每次用时必须烧开，打去上面多余的浮油和泡沫杂质，用纱布过滤沉淀， 保持卤水干净，才能进行食品的卤制。
4、加工完成以后对卤水的处理 春秋季节每天必须烧开一次，让其自然冷却，放在通风处固定不动，不要经常搅动。夏天气温较高，卤水极易变质，发泡，变酸现象频繁出现，所以每天必须将卤水烧开两次，静置通风处固定不动。冬天气温较低，大概2-3天必须烧开一次，以防时间过长导致卤水变味。
5、卤水相隔几天变得浓稠浑浊的时候要作杂质处理 可以用鸡血和清水搅匀以后加入卤水中，烧开漏出杂质，保持卤水的新鲜度。也可以用蛋清加入卤水中除杂质。
到此，以上就是小编对于潮州特色菜谱家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮州特色菜谱家常的2点解答对大家有用。
