大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食菜谱牛肉做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食菜谱牛肉做法的解答，让我们一起看看吧。
蟹黄牛肉的做法？
蟹黄牛肉的制作步骤
所需材料：
黄牛肉（肥瘦相间，500克）
鲜蟹（2只，中等大小）
步骤详解：
前期准备
将黄牛肉切成大块，用清水浸泡半小时，去除血水。
主料2人份
牛里脊300克
辅料
蟹黄10克
姜5克蒜5瓣 甜辣酱50克食盐2克 生抽5克料酒5克 胡椒粉1克水淀粉10克 植物油30克鱼露2克
步骤1
准备好食材，牛肉顺横纹切片，越薄越好，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、水淀粉搅拌均匀，再加入10克油一起搅拌，腌制30分钟
步骤2
把薄荷用流动的水流干净，沥干，切碎，蒜瓣也拍成蒜末，姜也切成姜末备用
谢尔顿外婆牛肉做法？
用料:
牛肉 300克
姜 5片
酱油 2勺
料酒 1勺
干辣椒 2个
谢尔顿外婆牛肉的做法步骤:
步骤 1 牛肉洗净后切薄片（刀工不好的，可以先将牛肉冷冻一会再切），放入2片姜片，焯水
猪蹄炖牛肉做法？
1、准备食材：牛肉100g、猪蹄200g、土豆2个、盐5g、洋葱30g、食用油30g。
2、做法：热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入切好的洋葱丁，在锅中翻炒出葱香味。
3、然后下入去皮后洗净切好的土豆片，在锅中翻炒受热均匀，下入煮熟后冻的猪蹄块。
4、再下入煮熟后的牛肉块，和猪蹄块一起在锅中翻炒，让菜品在锅中受热均匀。
5、锅中加入清水，开始炖煮。加入的水位达到菜品超过菜品的高度即可。
6、锅中加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒，让盐均匀分布在锅中。
7、继续大火炖煮，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中，炖至入味后即可出锅装入盘中，上桌即可食用。
快牛肉的做法？
有个小秘方，能够快速的炖出牛肉，而且牛肉也非常的软烂，只要加上一点点“它”，牛肉快速炖熟！这里所说的“它”就是干山楂片儿了。山楂不仅可以去除牛肉上面带有的腥味，还可以让牛肉在炖着的时候变得又软又烂，更重要的是它可以节约炖至牛肉的时间。所以大家在炖着牛肉的时候，不妨用一下这个小技巧：加入几片山楂。
食材：牛肉750g，干山楂3.5g，白豆蔻，香果，八角，香砂，适量白芷，甘草，花椒，小茴香，桂皮和香叶
操作步骤：
第一步：在炖牛肉的时候，首先我们要进行的就是要处理牛肉。先把牛肉用清水洗一遍，然后将它切成牛肉片儿，在牛肉里面加入适量的姜片儿、料酒和花椒，用手把他们抓均匀之后，静置，要腌制5个小时左右。
请说明快牛肉是指何种菜品。
如果是快炒牛肉，那么时间相对来说是非常充裕的，因为做法比较简单，包括以下步骤：1. 准备好用于炒的牛肉，最好选择腿肉或嫩牛肉，切成细条块状；2. 准备配菜，例如洋葱丝、葱段、蒜末等，以及调味料和辅料，如生抽、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、花椒、辣椒段等；3. 将牛肉块加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒等进行腌制，稍微搅拌均匀后备用。
4. 倒入油（建议可以使用食用橄榄油或者葵花籽油，不要使用棕色菜籽油等低质量的植物油），当油热后，加入配菜，煸炒至变色和出香味；5. 加入腌制好的牛肉块，炒至变色；6. 加入调味料，如生抽、花椒、辣椒，搅拌均匀，炒熟即可。
综上所述，时间相对来说是充裕的，如果熟练掌握做法，基本上只需要15-20分钟就能做好一道快炒牛肉。
到此，以上就是小编对于美食菜谱牛肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食菜谱牛肉做法的4点解答对大家有用。
