大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸽子菜谱大全做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸽子菜谱大全做法的解答，让我们一起看看吧。
鸽子燕鱼的做法？
制作时间30分钟-1小时用餐人数1-2人标签咸香家常菜简介燕鱼是海水鱼，肉质鲜美，一根大刺，吃起来很方便，不用担心被刺卡住，更适合老人和孩子吃，今天我做的红烧。食材燕鱼500g油适量盐适量葱适量蒜适量醋适量料酒适量姜 适量步骤1燕鱼沿着腹部剪开去掉腹部里的东西和头部的腮。2准备面粉。3鱼切三段分别粘上面粉。4锅放油，油热放鱼。5两面煎成***。6准备葱、姜、蒜切片。7料酒、醋、酱油、白糖根据家人的口味按比例调好。8鱼煎好放调料。9盖盖小火焖一会。10放1000毫升水、适量的盐小火炖。11汤炖粘稠。12出锅好了。小贴士小火炖时间长些。
啤酒炖鸽子的家常做法？
材料
鸽子两只、土豆两个、胡萝卜1个、葱3棵、姜20g、大蒜半头、八角2枚、桂皮1小片、香叶2片、啤酒一罐、冰糖15g、生抽15ml、耗油10ml、老抽5ml、料酒15ml、盐少许
做法
1. 鸽子洗净斩成小块，土豆去皮切块、胡萝卜去皮切块，姜切片、大蒜去皮，小葱洗净打结；
2. 炒锅不放油，放入鸽块用中小火炒干水分，逼出鸽子油，将鸽子肉盛出备用，鸽子油留在锅中；
3. 土豆块用鸽子油煎一下盛出，放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶，用小火煸出香味，放入鸽子肉翻炒，淋入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；
4. 倒入一罐啤酒，放入冰糖，大火烧开，盖上锅盖转小火焖煮约20分钟；
5. 放入胡萝卜块和土豆块，再继续焖煮10分钟，至鸽子肉软汁浓即可。
啤酒炖鸽子的做法如下：
用料：鸽子一只、洋葱半只、土豆一只、啤酒一听、香菜适量、盐适量、胡椒粉适量。
具体步骤：
1. 锅中烧水，水开倒入鸽子焯水，焯水完毕捞出来备用。
2. 锅中倒入适量油，油热倒入洋葱、土豆炒香，放入焯好水的鸽子炒匀。
3. 倒入啤酒，加入适量盐和胡椒粉调味。
4. 大火烧开，转小火慢炖收汁即可。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
烹饪步骤
步骤1/6
鸽子切块，锅里放入一汤勺料酒几片姜开水煮两分钟，捞出备用。
步骤2/6
葱姜蒜切好备用。
步骤3/6
起锅放入适量油，放入葱姜蒜爆香。
步骤4/6
倒入鸽子翻炒，加入三汤勺生抽，一汤勺耗油，一汤勺醋翻炒均匀。
步骤5/6
主料：乳鸽1只。调料：啤酒半瓶，葱段、姜片各15克，黄酒20克，精盐15克，干草、香叶各1克。酒鸽的做法
(1)乳鸽洗净，放入沸水锅中焯水，捞起再洗净。
(2)沙锅中加入清水，放入葱段、姜片、甘草、香叶、黄酒，再放入乳鸽，用小火烧煮20分钟，捞出晾凉，放入盆中，加入啤酒、精盐，浸制2小时，取出斩块装盘即可
