大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱归类大全及做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜谱归类大全及做法的解答，让我们一起看看吧。
菜品分类明细表怎么做？
一、步骤:在电脑桌面右键—新建—excle表格—标题写：菜品***购汇总表，或者自己喜欢的标题—编辑主体部分即横向菜单和纵向菜单，第一个表格填写菜品种类/日期，横向菜单可以是：白菜，萝卜，鱼肉，猪肉，等等，一直把自己买的菜全写完，最后写总计，即为一天的总花销。
纵向菜单是日期，最后一个也写总计，即为单位时间内某种菜品的全部花销。
菜品分类明细表可以根据不同的需求进行设计，以下是一些常见的分类方式：
1. 按照菜系分类：将菜品按照中餐、西餐、日韩料理等不同的菜系进行分类。
2. 按照烹饪方式分类：将菜品按照炒、煮、蒸、烤等不同的烹饪方式进行分类。
3. 按照食材分类：将菜品按照肉类、蔬菜、海鲜等不同的食材进行分类。
4. 按照营养成分分类：将菜品按照高蛋白、低脂肪、富含维生素等不同的营养成分进行分类。
菜品分类明细表可以按照菜品名称、主要原料、配料、制作方法、制作方法等要素进行分类，根据菜品的口感、口味、营养等方面进行分类。具体做法可以通过以下步骤进行：
1. 确定菜品名称和主料、配料。
2. 根据菜品名称，确定主料和配料，例如，凉拌菜、麻辣烫、汤类等。
3. 根据配料，确定菜品的主要原料、调料等。例如，辣椒、花椒、姜、蒜、葱、香菜等。
菜单的种类有哪些？
有炒菜，蒸菜，油炸，水煮的，还加小日子过得不错日本人的刺身😁😁😁😁😁不过好少，我们中国人不喜欢吃
也有重油的菜，清淡的菜，😅
最主要的是，我们中国的八大菜系，鲁菜，川菜，奥菜，苏菜，浙菜，闽菜，湘菜，嶶菜，这些菜系都有自己的特别，我就不一一说出来了，其实我也不太晓得😂😂
菜单常用的分类方法有以下一些。
1。根据餐饮形式和内容分类根据餐饮形式和内容对菜单分类，一般有以下几种。(1)早餐菜单。(2)午餐菜单。(3)晚餐菜单。(4)宴会菜单。(5)团体菜单。(6)冷餐会菜单。(7)自助菜单。(8)餐后甜品单。(9)客房餐饮菜单。(10)泳池茶座菜单。(11)夜宵点心单。(12)国际菜单（指异国风味餐饮菜单）。(13)特种菜单（如儿童菜单、家庭菜单等）。
2。根据市场特点分类按餐厅的市场特点，即就餐宾客的特点来对菜单分类，上述各种菜单则可划归为固定菜单、循环菜单、当日菜单和限定菜单等几种形式。
3。根据菜单价格形式分类根据不同的菜单价格形式，所有菜单可以分为零点菜单、定菜菜单和混合式菜单三种类型。
红烧排骨，清蒸鱼，酸甜排骨，土豆焖鸭肉，青椒肉丝，西红柿炒蛋，黄豆焖田鸡，青瓜炒肉片，红烧牛肉面，红烧茄子，红烧猪蹄，红烧五花肉，辣子鸡，麻辣豆腐，酸菜鱼，灵马念鱼，红烧茄子，红烧牛肉，苦瓜炒蛋，苦瓜炒肉，豆角炒肉，烧鸡，冬瓜汤，韭菜[_a***_]，爆炒腰花，油爆猪大肠。
菜单的种类可多了嗯，可分为素菜，荤菜呢也分为很多种，比如说青菜，菠菜，菠菜，菠菜，大白菜，小青菜卷心菜，荤菜也非常多，比如说肉鱼办嗯，还有烧鸡肉，红烧肉，鸡肉，鸭肉，毛豆比如说还有很多很多的菜嗯，就是看你怎么烧了啊？
到此，以上就是小编对于菜谱归类大全及做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱归类大全及做法的2点解答对大家有用。
