大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于好豆菜谱的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍好豆菜谱的做法的解答，让我们一起看看吧。
三丝一豆凉菜的做法？
所需材料：土豆1-2个、洋葱半个、香菜3-4棵、花生米1小碗、油盐适量、香油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、
2.把土豆顺长切成厚薄均匀的片，然后再切成丝，土豆丝不要切的太细，比平时炒土豆丝切的丝，稍粗一些，太细炸制和拌制时容易碎，切的土豆丝长一些，做出的菜肴美观。土豆丝切好后，放在清水中投洗一遍，洗去土豆丝表面的淀粉，控净水分。如果土豆丝不洗去淀粉，炸制时容易粘连，粘成一团。
3.把洋葱切丝，香菜切小段，干辣椒顺长对半切开成段，辣椒籽不要。
4.锅加油，冷油下入花生米炸制，转小火慢慢炸，用勺子轻轻滑动锅里的花生米，让其受热均匀，小火炸花生米不易炸糊，而且不容易掉皮。听到花生有劈***的声音就立即出锅，捞出晾凉待用，花生含水量很少，如果热油下锅，会使花生的水分蒸发太快，导致花生失水太多，而引起外焦里生的现象，这样不仅不好吃，而且还影响口感
5.升高油温至7-8成热，下入土豆丝炸制，将土豆丝炸制表面金黄，酥脆，炸制时油温要高，油温低了，土豆丝容易碎。6.把干辣椒段放在碗中，待油温稍降一些后，用勺子盛出一些油淋在干辣椒上，把干辣椒炸香，掌握好油温，不要把辣椒炸糊了。7.把洋葱和香菜放在容器内，淋入炸好的辣椒油，加入香油、盐、白糖、米醋、用筷子筷子翻拌均匀。再下入炸好的土豆丝和花生米，快速翻拌均匀，盛出装盘即可。
蔬菜豆怎么做好吃？
1、菜豆摘去两端，然后洗净备用。
4、锅内烧开水，然后把拌好的菜豆放入蒸屉内蒸15分钟。
5、蒸好的菜豆取出备用。
蔬菜豆，也称蚕豆、青皮豆或蒜薹豆，是夏季的时令蔬菜之一，味道清甜可口，可以做成很多美味的菜肴。下面介绍几种做蔬菜豆的方法：
1. 拌豆和牛肉
原料：
蔬菜豆 200g、牛柳肉 100g、大葱 2根、大蒜 4瓣、盐、生抽、蚝油、香油 适量。
做法：
1. 蔬菜豆洗净焯水后备用，牛肉切片备用。
2. 大葱和大蒜切末备用。
3. 热锅加油，爆香大蒜和大葱末，加入牛肉煸炒至变色。
4. 加入蔬菜豆和适量的盐、生抽、蚝油，翻炒均匀。
5. 炒好后淋入适量的香油即可。
1. 清炒：将蔬菜豆焯水煮熟至熟软，捞出后放入冷水中浸泡，保持颜色鲜绿。热锅凉油，加入蒜末、姜丝爆香，再放入蔬菜豆快速翻炒，加入适量盐和少许鸡精调味即可。这样能保持蔬菜豆的原汁原味。
2. 蒜蓉炒豆：将蔬菜豆焯水煮熟，捞出备用。热锅倒入适量食用油，放入蒜蓉爆香，然后加入蔬菜豆翻炒均匀，加入少许盐和白胡椒粉调味。
3. 豆泥汤：将蔬菜豆煮至熟烂，捞出后放入搅拌机中打成泥。热锅烧热，加入少许食用油，放入蒜末和姜末炒香，再将豆泥倒入锅中翻炒均匀，加入高汤或清水煮开，调入适量盐、胡椒粉和鸡精，最后撒上葱花即可。
4. 炖煮：将蔬菜豆和其他配料（如胡萝卜、土豆）一起放入汤锅中，加入适量的高汤或清水，炖煮至蔬菜豆熟软入味。可根据个人口味加入少许盐、胡椒粉和其他调味料。
到此，以上就是小编对于好豆菜谱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于好豆菜谱的做法的2点解答对大家有用。
