大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕清淡的家常菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍潮汕清淡的家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
春菜汤潮汕做法？
春菜汤是一道潮汕地区的传统美食，其做法简单而美味。首先，准备新鲜的春菜和猪肉，将猪肉切片放入沸水中氽烫，然后捞出备用。
接着，将春菜洗净后切段，放入煮肉的汤锅中，加入适量清水和盐，大火煮沸后转小火煮约30分钟，直至春菜软烂入味。
最后，加入少许耗油和胡椒粉提味，即可享用美味的春菜汤了。这道汤清淡可口，是潮汕人常见的家常菜品。
春菜汤是一道潮汕地区的传统美食，以鲜嫩的春菜为主料，搭配鸡肉、香菇等食材熬制而成。下面是春菜汤的潮汕做法：
原料：
1. 春菜500克
2. 鸡肉200克
3. 香菇5个
4. 枸杞适量
5. 生姜适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量
潮汕炊排骨的做法？
1.
将排骨放到盆里，加一点盐和白醋进行清洗；
2.
将泡发的香菇切碎，葱花切碎备用；
3.
滴干水的排骨将它腌一下，加入少许盐、适量胡椒粉、酱油、蚝油后，抓均匀，再加入一勺生粉，抓均匀后腌半个小时以上；
4.
腌制好的排骨把它装盘；
5、
起锅烧油，将切碎的香菇倒进锅里炒香，这样蒸起来好吃点；
步骤：
猪小排剁成小块，加入适量料酒，用手揉匀，腌制15分钟。
热锅加油，将猪排块煎至两面微黄后捞出。
在同一锅中爆香姜片、花椒和八角，加入煎好的排骨和红茶叶袋，继续翻炒。
加入适量清水，加入红糖和酱油，煮沸后转入炖锅，用中火炖煮1 - 1.5小时，至排骨变软烂即可。
离火前加入一点盐调味，让排骨充分吸收汤汁后就可以享用啦。
主料：排骨500g
配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒
做法：1.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中；
2.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；
潮汕炊排骨是一道传统的广东美食,通常由猪排骨、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉等调料一起烹制而成。做法如下:
1. 将猪排骨洗净切成小块,用开水焯水去血水后沥干备用。
2. 热锅凉油,加入葱、姜、蒜爆香,放入排骨煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、盐和胡椒粉,继续翻炒几分钟。
4. 倒入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮1-2小时,直到排骨变得酥软入味。
潮汕苦笋煲的做法？
将苦笋切好，片状条状都无所谓，用开水灼一两分钟
步骤 2
咸菜切好，可以稍微过一下水
步骤 3
排骨洗净切成块状，可以事先用盐腌一下比较入味，在炒锅里放一点油，本来排骨本身也是有油的，但是苦笋是吸油的，所以放多一些也没有关系
潮汕菜口味特点？
1、烹饪海鲜见长； 2、郁而不腻； 3、荤菜素做； 4、汤菜鲜美，保持原汁原味；5、用料广泛；6、刀工精巧；7、注重造型；8、口味清纯；9、讲究食疗、养生；10、辅以各种佐料（酱碟）。
注重色、味、香、型、器、酱，具有清、淡、鲜、嫩、巧、雅等特色。
此外，潮菜筵席也自成一格。例如：大喜席用12道菜：其中包括咸、甜点心各一件。喜席有两道甜菜，一道作头甜，一道押席尾，头道清甜，尾菜浓甜，寓意生活幸福，从头甜到尾，越过越甜蜜。有两道汤（羹）菜，席间穿插上功夫茶，解腻增进食欲。如此等等，与广州菜，东江菜的风格迥然不同。
到此，以上就是小编对于潮汕清淡的家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕清淡的家常菜谱的4点解答对大家有用。
