大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于简单的下酒菜菜谱大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍简单的下酒菜菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。
好吃的下酒菜家常做法?
盐炒花生】所需材料:花生米半斤、盐半袋、花椒20几粒、大料3-4个、香叶4-5片、桂皮1段、
做法步骤:
1.准备好所需材料,把花生米挑去杂质。把桂皮掰成小块,盐用半袋就可以了。
2.把盐倒入锅内,再下入花椒,大料,桂皮,香叶。
3.下入花生米,用小火不停的翻炒,用大火容易炒焦,花生米还不熟。
4.把花生米翻炒至颜色稍变黄,炒至八分熟,关火,再继续翻炒用盐的余热把花生米炒熟。
5.然后,用漏勺把花生米滤去盐,挑去调料,倒在盘内就可以了,这样一盘香脆的盐炒花生就做好了,剩下的盐和调料,不要扔掉,凉晾,放在袋子里,扎紧口,下次炒花生米还可以用,不会浪费。
捞汁绿色土豆丝
原料:土豆丝100克,金针菇20克,黄瓜丝50克,木耳30克。
调料:生抽15克,鲜露15克,桂花醋9克,芥末油6克,白糖8克,盐1克,纯净水30克,辣椒圈,香菜段,蒜末,香葱段各4克。
制作:土豆丝,金针菇,木耳下热水焯断生捞出迅速过凉。再把调料放在一起搅拌均匀即可。将原料成盘浇上调料汁即可走菜。
下酒菜是指在饮酒时搭配食用的小吃或菜肴,一般以口感鲜美、易于消化为主。下面介绍几种好吃的下酒菜家常做法:
糖醋小排
材料:猪排、葱姜蒜、醋、糖、盐、料酒、生抽、淀粉、油
做法:
1)将猪排切成小块,加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟;
2)将葱姜蒜切末备用;
3)热锅凉油,将猪排煎至两面金黄;
4)倒入葱姜蒜末炒香,加入醋、糖、盐翻炒均匀;
5)加入适量的水,烧开后转小火焖煮10分钟即可。
香辣鸡翅
材料:鸡翅中、葱姜蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、油
做法:
1)将鸡翅中洗净,加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟;
2)将葱姜蒜切末,辣椒切段备用;
3)热锅凉油,将鸡翅中煎至两面金黄;
4)倒入葱姜蒜末、辣椒段炒香;
5)加入适量的水,烧开后转小火焖煮10分钟即可。
炸鸡块
材料:鸡胸肉、盐、黑胡椒粉、淀粉、鸡蛋、面包糠、油
做法:
1)将鸡胸肉切成小块,加入盐、黑胡椒粉、淀粉、鸡蛋拌匀腌制10分钟;
2)将面包糠倒入碗中备用;
3)将腌制好的鸡块裹上面包糠;
4)热锅凉油,将鸡块放入油锅中炸至金***即可。
以上是几种常见的下酒菜家常做法,可以根据自己的口味和喜好进行调整。在食用时要注意适量,不要过量饮酒,以免对身体造成不良影响。
剁椒焖鸡翅
食材:350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许
做法:
1、锅中注入适量清水,大火煮沸,倒入洗净的鸡翅,掠去浮沫,汆煮约2分钟至断生。
2 、捞出汆煮好的食材,沥干水分,盛放在盘中待用。
简单下酒菜六个硬菜?
下酒菜不用太复杂,这也要看个人口味,如果是做六个菜,我个人认为首先得做个红烧肉,在做条鱼,在熬个大菜,大菜里面熬啥菜都可以,在炸个花生米,拌个凉菜,凉菜按个人喜欢吃就可以,在来盆小咸菜就可以下酒了,简简单单六个菜,
下酒菜家常菜推荐?
1.
推荐一:
手撕圆菜
用料:圆白菜300克,干红椒10克,五花肉100克,大蒜10克,生姜50克,盐10克,蚝油5克,生抽10克,花椒油10克
制作步骤:
将圆白菜用手撕成小块,用水冲洗干净,沥净水备用。
将五花肉切成薄片,干红椒切成段,大蒜和生姜分别切成颗粒状。
炒锅烧热,放入20克凉油,将五花肉放入用小火干煸。
煸至肉变成白色,即可放入干椒段,姜,大蒜,继续用小火煸炒。
直至肉色变成微***,油脂煎出来,姜蒜炒出香味。
到此,以上就是小编对于简单的下酒菜菜谱[_a***_]的问题就介绍到这了,希望介绍关于简单的下酒菜菜谱大全的3点解答对大家有用。