大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱家常大烩菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱家常大烩菜的解答，让我们一起看看吧。
河南大烩菜的做法？
1、准备好材料：酥肉丸子适量；大白菜用切大块儿；粉条洗净；西红柿切块儿；香菜切段儿；葱、姜、蒜切片儿。
3、油锅里放入葱、姜、蒜爆香。
5、待大***炒至稍软的时候，放入西红柿一起炒匀。
准备食材：海带丝200克、香菇8个、粉条100克、黄豆芽200克、油豆腐100克、***叶5片、大青菜3颗、五花肉100克、大葱1根、生姜1块、八角2粒、红干椒3克。
准备调料：食盐2克、十三香2克、豆瓣酱5克、火锅底料5克、老抽4克。
做法：
第一步： 海带丝放入清水中浸泡10分钟，泡软后用流水冲洗两遍，粉条放入温水中，浸泡20分钟捞出，香菇去掉根部后，掰成小块洗净，黄豆芽洗去杂质与外皮，油豆腐用刀切成小块，***切成宽条，大青菜去除根部，洗去上面的泥沙，五花肉切成肉片，大葱摘去根部后切成小段，生姜切成片，分别装入盆中备用。
第二步：锅里添加适量的清水，水烧开后，分别放入3克食盐、5克植物油，倒入处理好的配菜汆至8成熟，然后捞出用流水冲洗一下，放入食盐既能起到杀菌的作用，也能去除海带与油豆腐的腥味，植物油能很好的粘附在青菜上，保持青菜翠绿的色泽。
香菜50克，红尖椒50克，香菜50克，洋葱50克，小葱50克，蒜50克，盐3克，豆瓣酱30克，鸡粉3克，味精3克，胡椒粉3克，香油3克，生抽10克，生粉20克
1.将香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱都切末，
2，平底锅中倒油，七分热时，转中火放入鱼片煎至两面金黄，放入香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱炒香出锅装盘
调料：酱油20克，盐3克，醋2克，加饭酒，葱姜蒜，食用油各适量
做法
2、原料洗净，土豆胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。
烩菜是什么意思？
烩菜，大多为许多原料一起炖、煮制而成。分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜”’等各种做法。上等称“海烩菜”，配有海味，中等的称“上烩菜”，一般的称“行烩菜”。 烩菜也可用火锅形式现场制作。
烩菜就是多种菜品放在一起混合而成的菜，特别是东北烩菜也叫杀猪，烩菜是把酸菜猪肉放在一起炖，然后放上猪血肠，猪肝，猪心等放在一起，然后小火慢慢熬，最后也形成了特殊的口味，东北沙洲烩菜也非常的有名，是冬天老百姓最爱吃的一种菜品。
烩菜，大多是由许多食材一起炖、煮制而成，分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜等做法。
烩菜因种类繁多、配料齐全、汤醇味美、色彩鲜明、营养丰富、价格低廉而成为家喻户晓的名菜。
山西人对烩菜情有独钟，婚丧嫁娶、满月席、寿宴等，几乎都离不开烩菜。近年来，烩菜用火锅形式制作，别有一种味道。
河北烩菜的正宗做法？
答：大烩菜 长***横纵切 方子肉提前准备 上个菜谱里有。 做法： 方子肉切成片，在锅里放油先炒一下，盛出来放在盘里。 锅里放油，葱姜蒜、大料炸香，放***、生抽、盐、五香粉、炸豆腐、鲜豆腐、炸丸子、***叶，最上面放粉条。 放水，放方子肉的肉汤。 煮5~7分钟 实在是太香了，我能吃好几碗！❤️
到此，以上就是小编对于菜谱家常大烩菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱家常大烩菜的3点解答对大家有用。
