刺参的家常做法菜谱,刺参的家常做法菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于刺参的家常做法菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍刺参的家常做法菜谱的解答，让我们一起看看吧。

生鲜刺参的做法？
煎刺参的做法？
鲜刺参最简单的做法？

生鲜刺参的做法？

材料：水发刺参500克，竹荪15克，白酱油l汤匙，绍酒2茶匙，鸡汤2杯。

做法：

（图片来源网络，侵删）

1、刺参大的每只切4块，小的切片，放入滚水中加酒氽一下捞起，减除腥味后再用煮开的鸡汤(1/4杯)、白酱油(1/4杯)氽一下，滤去汁放在汤碗左边。

2、把发好的竹荪切成3．5厘米的长条，洗净杂质压干，放进氽过刺参的汤汁中氽一下捞起放在刺参碟中右边。将剩下的上汤下锅，加入白酱油、味精调匀煮滚，撇去浮沫杂质，浇入刺参、竹荪碟中即可。

糖，食用油。

（图片来源网络，侵删）

1、买回来的干刺参，用清水清洗掉表面的浮尘后，加一盆清水，放入海参，浸泡24-36个小时，中间换2次水。

2、泡好的刺参，在后面用剪刀剪开，开膛以后将牙齿去除掉，锅内加水放入刺参，煮10-20分钟，这样刺参就煮好了。

3、煮好的刺参放在冰箱冷冻内，就成了即食海参，吃的时候取出化冻就可以，将葱白切成和海参长短差不多的段。

（图片来源网络，侵删）

4、取一个碗，加入适量的蚝油和生抽，加入适量的白糖，搅拌均匀。

5、热锅加油，油热后，放入葱段，小火炸，葱段煎至焦***后，盛出备用。

6、倒入调好的料汁，加入一些清水，将汤汁炒香，放入刺参，翻炒均匀，改成中小火，烧5分钟。

7、煮好后，加一点水淀粉，将汤汁熬至浓稠，放入葱段，大火收汁，汤汁收至浓稠后，关火。

8、完成以上步骤一道营养美味的葱烧刺参就做好了。

煎刺参的做法？

海参三、四只、茭白1根。调料：葱、姜、蒜末、料酒1茶勺、盐适量、干、湿淀粉适量、高汤半碗、生抽1汤勺。做法：1、鸡胸肉切薄片，用加了料酒、盐、干淀粉抓匀，腌制15分。2、海参斜切片，茭白去皮切菱形薄片。3、起锅，加水，水开后将鸡肉滑至变色捞出，接着下入海参焯2分钟捞出。4、起净锅，下少许油，三四成热时下入葱姜蒜爆香锅，下茭白炒1分，下入海参、鸡肉翻炒均匀，倒入生抽、盐炒匀，下入水淀粉勾成薄芡即可