大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小炒菜谱大全做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小炒菜谱大全做法的解答，让我们一起看看吧。
炒菜做法？
做法：1、小米椒切丁，长扁豆洗净切丝，锅里烧水加几滴油少许盐，水开倒入扁豆丝焯水2-3分钟捞出。
2、锅里热油爆香姜蒜小米椒，倒入扁豆丝翻炒至断生，一勺生抽、一勺盐、少许盐鸡精翻炒均匀即可盛出。就是这样的了。
做法：将里脊肉冷水冲洗干净，切丝，放碗里腌制（腌制方法少许盐，胡椒粉，料酒，生抽，蛋清，少许食用盐抓匀）
青椒切丝，干锅小火炒青椒，放少许盐，盛出。热锅冷油，将肉丝滑散炒到变色，放入姜蒜片，花椒，豆瓣炒香倒入青椒炒热，炒匀，放入少许生抽，加入蒜苗出煱，开干。
炒菜的做法，如果没有具体的命名，我们可以做一些最普通的炒菜，比如说肉丝炒大蒜，这道菜是比较能够有代表性的，炒菜选取二两肉丝，纯瘦肉取400克，蒜苗打三毛，洗干净以后起锅烧油倒入35毫升油，然后放入肉丝编制，颜色变化，放入料酒去腥，然后再放入大蒜，蒜叶三秒三吵智，大蒜变软以后加入生抽调味，加入味精就完成了
食材：青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，酱油5毫升，料酒3毫升，盐2克，淀粉3克，味精少许，水或鲜汤30毫升
做法：
1、里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水（鲜汤）混合均匀后放置5分钟；青椒去籽，切丝。用酱油、味精、淀粉和水（鲜汤）调成芡汁。
2、锅至中火上，倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起。
3、锅至大火上，倒植物油烧滚热，下肉丝爆炒；下青椒混炒3分钟后倒入芡汁，翻炒均匀再放入味精后即可出锅。
随意小炒做法？
先将洗净的四季豆和茭白放入少许盐拌匀，然后放进微波炉高火3-4分钟，油锅加热，先放入老干妈煸香，然后将茭白和四季豆一起倒入锅内大火翻炒，翻炒2分钟后加入蒜粉和生抽继续翻炒1分钟。转中火盖上锅盖1-2分钟，就可以出锅啦。
1、嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少。
2、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时；
3、炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀就可以了。
蔬菜炒菜做法？
1、蔬菜洗干净，花枝丸和蟹***微波1:30秒
2、热锅下油和盐巴，放入高丽菜拌炒，加入少许水，闷锅至稍软(锅子可留一个小缝，避免菜太软)
4、起锅前下米酒呛锅，完成，洒上胡椒粉
蔬菜炒菜是一种常见的烹饪方法，可以快速加热蔬菜并保持其营养成分。以下是一种简单的蔬菜炒菜做法：
食材准备：
2. 准备好葱姜蒜、食盐、生抽、蚝油等调味料。
操作步骤：
1. 蔬菜洗净，切成适当大小的块或段，备用。
2. 葱姜蒜洗净，切末备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入切好的蔬菜，翻炒均匀，使其受热均匀。
