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春节期间做饭招待亲戚，又辛苦又麻烦，为什么大家不能直接到饭馆聚会呢？
春节是个合家团聚的节日。既然讲究家庭团聚，那么当然在家里招待客人的气氛要好些，到店里就没有家庭团聚的气氛了。二是家庭的菜的风味独特，容易让亲戚朋友接受。饭店的口味都太大众化了。三是饭店的菜大家都知道，在春节太忙的日子都是包桌，菜的质量可想而知。四是都知道饭店的卫生情况，太差了。还是家里干净。饭店的食用油一般都是最廉价的转基因大豆油，不用地沟油就不错了。以上几点，就是在家招待客人的理由。
有头发有谁还想扮癞痢？
过年一大棚親戚朋友上门煮饭来招待是图省钱。想把饭店赚的那点钱自己挣了不忙碌不辛苦哪能成？天气又冷还湿手湿脚光顾着忙做吃的相互之间想多说两句的时间都没。
当手头有钱了自然会想到到大酒楼包个包间舒舒服服地坐着休闲地喝口热茶，聊聊天等着上菜，吃完碗筷都不用收，埋了单大家干手净脚拍拍***就逛街去咯！
我们农村主持办红白喜事的人，东家给赏钱购物给回扣钱，一次赚几千元，你们那边是这样吗？
你说的是个别现象，农村主持红白喜事的人，我们这里叫他总管。他统揽全局，是农村红白喜事不可或缺的人物。我们这里都是东家邀请身边有名望的人，或是村干部，谁被邀请是很有面子的，管事结束，东家给两包烟，他不可能与钱有什么关系。
对于农村主持操办红白喜事的负责人，东家给购物钱和回扣这事，应该很少农村有吧，像我们这边就没听说过。
我们这边办白喜事，房下的人都要来帮忙，即使都到外面去了，也会一个人赶回来。像钱段时间一个白喜事，主持操办两个人，负责里里外外大局安排指挥，后厨***购一人，负责柴米油盐酱醋茶，全部的菜品和数量。炒菜做饭的有一伙人就是多少钱一桌的。财务总管一人，负责所有的进账出账。都是自己房下的人，分工明细，各司其职。还有帮忙的房下小的人少，整个一片人回来帮忙的，就管饭一天打包烟，常言道谁家都有这事发生，都是帮来帮去。
红喜事其实还要简单，都是提前看好日子的 ，都提前做好了准备的，家里人多的都不用叫人帮忙了。
至于主持一个喜事，一次赚几千块钱，在我们这边是没有的事，只是有些大方的东家给点烟酒。
这个问题别的地方我不知道，但我们这里巳不可能了一一流动宴席早五年前已盛行。主人只需把所需物质开出清单，一者派亲人去买；二者交给承包流动宴席的人带你去***购一一他们与干货店、屠宰场等都有联系，***购都是优惠的批发价。这也是他们为争生意的一种附加的服务。
你所说的这种情况，东家给赏钱我们这里更不存在。因为***农村红白喜事的人，我们都统称总会，白喜事也可称礼宴先生。每村都有一两个德高望重的人来当任，他们都是帮忙性质的。宴席一敬，主人打发一个大点的菜包(红烧肉、鱼、鸡什么的都弄一点)就了事。只是大厨现在不仅打菜包还要加300元红包了。
传言，不足信！
题主说农村主持办红白喜事的人，东家给赏钱购物给回扣钱，一次赚几千，问每个地区都是这样吗？其实，作为我们中国这样一个大国家，又有56个民族，不同的风土人情只会注定有不同情况出现，绝不会都像题主说的一样。
说起来，无论什么民族，也不论东西南北中，按照我们中国人的习惯，家里遇上红事或者白事，请个管事的人帮忙操办一下都是差不离的。在我们这边，办事的主家在红事办事之前会请一次酒，把需要邀请的客***数、准备摆酒的桌数、酒席标准和使用烟酒的档次与主持操办的总管和酒家饭店老板三头对面加以说明。事情办好之后，主家直接同饭店老板结账。之后主家会答谢一下总管主事者的辛劳，不过就是一点烟酒或吃食。无论谁家当上白事，都是乡邻们一起上场，按主家的意思安排行事，目的就是让逝者顺利入土为安。
乡村萤火虫所在的村子里只有三家王姓、两家宋姓，还有一户李姓人家已经搬到了城里。其余的说起来远远近近都是本家。原来村里的总管主事，是我们本家的一位三哥，人很耿直，办事也周到。就算你想为孩子办喜事，事先准备请他次酒他都要再三推辞，就是怕给人家泡费钱。不过，人心不古怎么说来着，就是这么一位耿直哥，因为对事主家办事过程中某些他看不过去的人或事儿不留情面，也有人散布谣言，把说他吃钱的事情讲得有鼻子有眼儿。后来，三嫂不干，逼着三哥宣布辞职。村里另一位本家哥们自告奋勇上场，一下子就乱了。最让人看不惯的就是有一户人家老人去世，两个儿子人际关系很好，但都没有娶到媳妇，安葬老母的钱都是由亲朋好友凑起来的。就算这样的，事情临结束总管和他家儿子都暗黑5条好烟，真是令人寒心和不耻！
还好现在众乡亲又把我们本家哪位耿直的三哥拉了出来，有一位耿直哥在盯着。就算总管主事的他想借机捞点钱，他也得好好盘算盘算行不行，能不能逃过我们三哥的法眼！
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