大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鄱阳家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鄱阳家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
鄱阳白茄子家常做法？
第一种：油焖茄子，油焖茄子的做法最简单，洗好茄子，切块，起锅烧油，放蒜头，下茄子 ，放点酱油，焖七八分钟，出锅。
第二种：清蒸茄子，茄子刨皮，切条，锅里放水，将切好的茄子放在锅里清蒸十分钟，淋上酱油，即可。
第三种：地三鲜，土豆一个，茄子一根，青椒一个，切好，起锅烧油，待油热，将三样食材下锅，土豆炸至金黄，青椒和茄子炸至软糯，再讲三样食材放入锅内，放调料，炒至入味，出锅。
1、食材:白茄子、大蒜、沙嗲酱。
2、大蒜剥皮剁碎、茄子去蒂切片。
3、锅里放上蒸架注入清水烧开,放入茄子盖上锅盖大火蒸。
4、蒸十分钟后打开锅盖,将盘子里的水份掉倒。
5、洒上一大勺沙嗲酱。
7、慢火爆香蒜蓉调入适量盐,熄火。
8、将烧热的蒜蓉油淋到茄子上即可。
做法：肉末茄子
食材：白茄子 1 个、猪肉末 50g、豆瓣酱 30g、蒜 3 个、料酒 20ml、生抽 30ml、白砂糖 2g，适量油、葱、盐、淀粉、姜。
做法：
1、茄子洗净，猪肉切末。
3、葱、姜、蒜切末。
4、肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。
5、炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。
1：香葱切碎，蒜头剁碎备用。
2：白茄子切条状，放清水里浸泡20分钟，沥干水备用。
4：倒入白茄子，加盖焖3分钟。
鄱阳蒸菜的做法？
材料：排骨500克，白糖一小勺，大蒜5，6瓣，特级生抽半勺，姜末少许，油一大勺（调和油，花生油都可以），生粉两勺，蚝油半勺，胡椒粉少量，盐少许，料酒一小勺，豆豉一大勺。
第一步：排骨洗净，在冷水中浸泡30分钟。
第二步：取出排骨滤干，加入一勺生粉，抓到非常均匀。接着加入生抽，蚝油，胡椒粉，盐，糖，拌匀。接着加入一勺调和油拌匀。
第三步：再取一勺生粉，倒入排骨中，抓均匀。
第四步：大蒜切成蒜蓉，和姜末一起倒入排骨中，拌匀，盖上碗盖子腌制30分钟。
鄱阳米饺的做法？
1、将猪肉、豆腐干切成黄豆大的丁。炒锅置旺火上，放入熟油烧热，先将肉丁倒入炒熟，再加入豆腐干丁、葱末、姜末、酱油、精盐5克、味精煸炒，同时将干淀粉加水调稀，缓缓淋入锅内，用锅铲不停的搅动，烧开即成馅心。
2、将锅置中火上，放入米粉和精盐10克拌匀，炒至米粉温度至60℃左右时，加入清水2400克，搅拌均匀，烧熟出锅。将粉团放在案板上稍凉、揉透，做成每个重约65克的面剂。先将案板上抹菜油少许，把面剂揉成圆放在上面，用刀压成直径10厘米、厚1．7毫米的面皮，左手托皮，包上馅心1份，捏成饺子形状，即成生坯。
3、铁锅置旺火上，放入菜籽油，烧至七成热时下入饺子生坯，炸至呈金***时，改用中火再炸5分钟左右，出锅即成。
提前买来100克肉馅，50克葱放肉馅上面，烧一壶500ml开水放一旁，先把200克粘米粉倒入盆中，然后少量多次盆中倒入200克开水（一定要用开水和面，不然做出来的米饺会裂开）用筷子快速搅拌成湿湿的絮状
步骤/方式二
准备和面，在干净的面板上撒上10克粘米粉，从盆中先拿出一半搅拌好的絮状米粉，用手来回揉成不粘手的面团，然后面团分成一个个小小的30克面团
步骤/方式三
把30克小面团用手按成圆形状，里面放入20克肉馅，把面片对折成半圆，然后沿边把面皮收口捏合，稍微再捏出点造型，米饺就包好了
步骤/方式四
然后放入蒸箱，大火蒸十五分钟
到此，以上就是小编对于鄱阳家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于鄱阳家常菜谱的3点解答对大家有用。
