大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱麻辣豆腐家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱麻辣豆腐家常做法的解答，让我们一起看看吧。
正宗麻辣豆腐做法？
食材：豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、料酒（5克）、盐（3克）、味精（2克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。
制作步骤：
1、将豆腐切成2厘米见方的块、放入加了少许盐的沸水中氽一下、去除豆腥味、捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎、蒜苗切段、姜切末。
2、炒锅烧热、放油、放入牛肉馅炒散；待牛肉馅炒成金***、放入豆瓣酱同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色。
3、下肉汤煮沸；放入豆腐煮3分钟；加酱油、蒜苗段、糖、用盐调味、再用湿淀粉勾芡；盛出后撒上花椒面、葱末即可。
食材用料
辅料：花椒适量，辣椒面适量，豆瓣酱适量，葱适量，姜适量
配料：老抽适量，盐适量
做法步骤：
1. 豆腐切小块
2. 肉末，葱姜，花椒，辣椒面，豆瓣酱备用
3. 油热，放肉末炒出香味
4. 放豆瓣酱，葱姜，花椒，辣椒面，炒香
5. 放入豆腐
1、炒锅内倒适量油加热、油烧热后倒入肉末、炒散、脱生后盛出备用。
2、炒锅重新倒入油、加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味。
3、放入豆瓣酱炒出红油后、放入彩椒粒炒匀、然后倒入切成块的豆腐翻炒、烧约3分钟。
4、将之前炒好的肉末倒入锅内、加味精翻炒数下、再淋入水淀粉勾芡、收汁后起锅撒上葱花和花椒粉即可。
食材清单
豆腐 、 猪肉 、 麻椒 、 青辣椒 、 干辣椒 、 大蒜 、 葱 、 鸡精 、 盐 、 十三香 、 料酒 、 老干妈
烹饪步骤
步骤1/6
准备豆腐切片，辣椒切段，葱切末，肉切块。
步骤2/6
青椒切末。
步骤3/6
麻辣豆腐怎麼做？
材料：豆腐自行决定、平菇适量、牛肉酱、葱、姜、干辣椒、生抽、盐
做法
2. 开火，加油，油温五成时放葱姜干辣椒;十秒钟后放豆腐;一分钟后，放适量酱油，开大火，三十秒钟后放适量水，盖好锅盖。
3. 五分钟后把平菇放入锅内，盖好锅盖，加热十分钟。
4. 开锅放入适量盐，继续加热十分钟。
主料：南豆腐500克。
辅料：牛肉末100克，青蒜末5克，葱10克姜3克蒜6克。
调料：红油郫县豆瓣酱20克剁碎，豆豉5克剁碎，厨邦鲜酱油8克，鲜汤200克，花椒面2克，味道2克盐3克，麻油适量。
南豆腐切1.5厘米见方的块，淖水加盐淖透倒出控水。
家常麻辣豆腐最正宗的做法？
主料：豆腐(250克)青蒜(200克)
调料：色拉油(30克)花椒粉(3克)酱油(10克)味精(3克)盐(3克)
制作工艺
1.豆腐切成丝，放开水锅里烫一下，捞出沥水；青蒜择洗干净，切成3厘米长的段。
2.锅架火上，放油15克烧热，放入花椒粉、酱油，下入豆腐干丝，加少量水，把豆腐干丝炒拌开，待汤汁炒干出锅。
材料：
豆腐、葱姜蒜末、干辣椒（剪成小段）、豆瓣酱、香油、盐、味精。
做法：
1.豆腐切成丁，放入开水中焯水备用。
2.锅中倒入适量油热锅，加入葱姜蒜末和干辣椒炒香。
3.倒入豆瓣酱炒匀，再加入豆腐和适量清水，调入盐和味精，小火煮开。
4.倒入适量香油炒匀，起锅前撒上少许葱花即可。
到此，以上就是小编对于菜谱麻辣豆腐家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱麻辣豆腐家常做法的3点解答对大家有用。
