大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于下酒菜谱凉菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍下酒菜谱凉菜做法的解答，让我们一起看看吧。
凉菜下酒必备的10道硬菜？
凉菜，老少皆宜，逢年过节必备，我认为10道凉拌下酒菜:凉拌黄瓜(或凉拌莲菜)，凉拌猪耳朵(或猪头肉)，油榨花生米，凉拌酱牛肉，凉拌卤豆皮(或海带)，凉拌猪肝(猪肚子)，凉拌卤魔芋，凉拌牛头片(牛肚丝)，凉拌折耳根(凉拌皮蛋青椒)，凉拌卤水鸡(或卤鸡腿，鸡翅)等。
10种凉菜下酒菜的做法？
凉拌龙须菜。配料有干龙须菜250克，海蛎子200克，瘦猪肉100克，香菜20克，酱油10克，花生油20克，葱丝10克，姜丝5克，盐5克。
第二步，海蛎子煮熟晾凉备用。
第三步，猪肉切成细丝，花生油入锅，用葱姜爆锅，放入猪肉丝爆炒晾凉备用。
第四步，晾凉的龙须菜，海蛎子，猪肉丝和香菜，盐，海鲜酱油一起搅拌，一盘凉拌龙须菜就做成了。
夜宵下酒必备菜谱？
1.拍黄瓜
经常喝酒的小伙伴们，在喝到快要醉的时候，不如吃点拍黄瓜，做法简单，在炎热的夏天喝点小酒，再吃点拍黄瓜是再好不过了。
2.花生
不管是白酒还是啤酒，都可以用花生米当成下酒菜的。几粒花生米，再喝上一口酒，便可以把一天的烦恼都给忘掉。花生可以是带壳的水煮花生，也可以是炸花生米，味道那个香。
1. 烤串：烤羊肉串、烤鸡翅、烤牛肉串等。这些烤串口感独特，搭配啤酒或其他饮品非常适合。
2. 炸鸡：炸鸡翅、炸鸡块、盐酥鸡等。炸鸡外酥里嫩，味道香脆，是很多人喜爱的夜宵下酒佳品。
3. 炒年糕：辣炒年糕、韩式炒年糕等。炒年糕口感Q弹，配上酱汁和蔬菜，非常开胃。
4. 炸鱼薯条：金黄酥脆的炸鱼片搭配薯条，经典的组合，可口又下酒。
5. 烧烤：烧烤牛肉、羊肉、烤鱼等。烧烤的香气和独特口味，非常适合夜宵下酒。
6. 炒面/炒饭：炒面或炒饭口感丰富，搭配各种配料，既填饱肚子又美味。
7. 火锅：火锅是夜宵下酒的经典选择，可以根据个人口味选择麻辣、清汤或其他口味的火锅。
请注意，适量饮酒，合理搭配菜品，同时也要注意自己的身体状况和饮酒能力，避免过量饮酒。
喝酒时用什么下酒最好？
白酒是中国人最爱的一种高度酒精饮料。也是家里的男性长辈们喜欢的。配白酒，因为 白酒的香气、味道、辛辣度都比较高，味道相对***。所以就需要有味道、耐回味、吃了不容易饱的食物。
白酒配菜的原则是节奏。
这边还没咽下去，那边酒杯就端起来，实在不雅，也容易乱了节奏。所以花生米、豆腐块、松花蛋这类体积小巧的下酒菜就比较好，夹几筷子吃下去、聊上几句、再夹几筷子、咂一口酒——吃、喝、唠都不耽误。
松花蛋、老醋花生米、小葱拌豆腐、凉拌黄瓜、卤豆干。
这些都是小块、滋味足、耐吃、不宜饱的食物。对于喝白酒，边吃边聊那是再合适不过了。
啤酒因为酒精度数比较低、口感清爽，而备受人们的喜爱，基本上成年人都至少能喝上个一两杯，当然，能喝的人就更不用说了，他们都是踩箱喝的。都说“喝酒伤身”，其实，啤酒只要是适量的喝，是不会有问题的，而且还有不少的好处，比如保护心脏、降低血压等。
您好。根据您的提问，您想要能长时间提起酒劲儿的，那么我认为您应该需要不仅味道浓郁且精致美观的小菜。我在这里推荐您两款小菜，供您借阅！
〖第一款〗酸辣又开胃的柠檬手撕鸡腿秘
1、大鸡腿1个，柠檬半个，小米辣，蒜末，葱姜、料酒1勺，生抽3勺，陈醋2勺，白糖1勺，盐适量，小香菜末，香油
2、大鸡腿洗[_a***_]，放入锅中冷水中，加入葱姜，料酒煮开后，去掉血沫，在盖盖小火煮15分型，用筷子扎不出血水就好了，然后放入凉水中，放温热后撕成条
3、盆中加生抽，陈醋!白糖，盐，小米辣，蒜末，香菜，香油，柠檬片柠檬用盐搓子干净，放入盆中，加入我们煮好的鸡腿条，抓均匀即可。
〖第二款 〗凉拌杏鲍菇
1、杏鲍菇、香菜、葱花、蒜末、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、陈醋、香油、花椒油、辣椒油
2、杏鲍菇洗净_上锅蒸熟，放凉后撕成条
3、杏鲍菇加入葱花+香菜+蒜末+两勺生抽+-勺陈醋+-勺蚝油+-勺香油+半勺花椒油+两勺辣椒油
搅拌均匀即可
谢邀：喝酒用什么当下酒菜最好？北方大约（猪肉炖粉条）或〈查干湖胖头鱼〉。内蒙新疆（烤全羊）沿海各省〈海鲜〉四川重庆贵卅〈麻辣火锅〉西藏〈牦牛肉，干巴〉云南二十五六个民族花样繁多，以上菜品都有。更有十多种昆虫晾晒干后作下酒菜。如蚕蛹，竹虫，虾趴虫（蜻蜓幼虫）蜢蚱，爬沙虫，蜂蛹，野生小干鱼虾等等太多了。大理人还吃火烧猪（生皮）。想讲完是不可能的。因中国人太能吃，且地域广阔，各种食品谁也不可能全知晓！
痴长六七。
到此，以上就是小编对于下酒菜谱凉菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于下酒菜谱凉菜做法的4点解答对大家有用。
