大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜小炒菜谱做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜小炒菜谱做法大全的解答，让我们一起看看吧。
湘菜小炒有那些呀？
湘菜特色小炒有以下几种：潇湘猪手 酸辣鸡丁 芙蓉鲫鱼 风情羊柳 金鱼戏莲 炸八块 口味蛇 洞庭金龟 鲮鱼烩芽白 开胃水鱼 金牌猪手王 火腿炒茄瓜 葵花虾饼 翠竹粉蒸鱼 翠竹粉蒸鮰鱼 青韭鱿鱼丝 发丝百叶 锅贴鱼 辣椒鱼 南荠草莓饼 浪花天香鱼 辣椒炒猪肚片 木桶辣子虾 酸辣肘子 老妈子带鱼 菊花青鱼 干锅手撕包菜 玻璃鲜墨 组庵鱼翅 好丝百叶 冰糖湘莲 贵妃醋鸡钵等。
小炒驴肉湘菜做法？
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准备下食材！驴肉切薄片，用适量的的生抽，料酒，生粉腌制十五！姜切丝，大蒜切片，青椒切菱形，备用！
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锅里放适量的油，把大蒜和姜放入翻炒！
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原料:
驴肉300g，小米椒30g，土芹菜段50g，菜籽油80g，鲜汤适量。调味料：姜末、蒜末、干葱末各15g，白胡椒少许，鸡精1茶勺，料酒1汤勺。
做法步骤： 1、驴肉切成厚0.1cm的薄片，加少许十三香、一点点盐和料酒、一点点生粉，抓匀后再加点油进去抓匀备用。
2、菜籽油烧至五成热时下少许盐，再下驴肉用中火炒至断生（约8分熟）。
3、下入姜末、蒜末、干葱末和小米椒炒香，淋入料酒，加鲜汤和盐翻炒30秒左右。
4、最后下芹菜段继续炒，调入白胡椒和鸡精后盛入盘中即可。
湘菜小炒驴肉的做法
1、食材：驴肉450克、盐5克、小米辣30克、葱段30克、油10克、生抽5克、辣椒粉3克。
2、将准备的驴肉切成小片放入碗中。
4、起锅烧油，油热后放入驴肉。
5、翻炒片刻后放入小米辣和蒜末。
6、再加入清水，辣椒粉和切好的葱段。
7、翻炒片刻后即可出锅，注意驴肉不要炒太老。
到此，以上就是小编对于湘菜小炒菜谱做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜小炒菜谱做法大全的2点解答对大家有用。
