大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子菜谱家常菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茄子菜谱家常菜做法的解答，让我们一起看看吧。
杭帮菜饭晤茄子怎么做？
杭帮菜饭晤茄子 所需材料 主料:茄子, 辅料:猪肉,:葱,姜,蒜, 调料 :黄酱,:黄豆酱油,:白糖,黄酒 制作步骤 这道菜茄子最好用长茄子，口感绵软不失韧性，圆茄子容易烂，长茄子不去皮切成长条。 猪肉切末，葱姜蒜切碎末备用。坐热油至八成炸茄子，表面呈金***捞出来控油。 炒肉末至水气变干，下黄酒，葱姜蒜末和稀释的干黄酱煸香，下酱油和热水，水量够把肉末浸过再稍多一点就可以了。 水开后下白糖和控好油的茄条，大火烧三分钟勾芡锅即可。 小贴士：
1.喜欢吃入味点的，茄子可以烧久点。
2.酱料的量可根据个人口味而定。 菜饭 材料 大米、青菜、咸肉、葱、油、盐 做法 1、青菜洗净切好，咸肉洗净切块，葱洗净剁碎，米淘洗干净。 2、炒锅里放适量油，放入咸肉、葱花爆炒。 3、放入青菜炒软。 4、电饭煲放上米和炒好的材料，稍稍搅拌（水可比平时稍少，因为青菜含有水分，盐视咸肉而定） 5、煮完保温焖一会儿即可。
山西临汾过把瘾炒茄子的做法？
炒茄子的做法
材料
茄子300公克，红辣椒片1/4小匙，大蒜末1/4小匙，香菜碎1小匙，鱼露1大匙，米酒1/2大匙，椰糖1/2大匙
做法
1.茄子洗净，切成长段后切条，放入热油锅中以中火略炸至变色，捞出沥干油脂备用。
2.热锅倒入适量油烧热，放入红辣椒片、大蒜末以小火炒出香味，再加入作法1茄子条和所有调味料拌炒均匀，最后加入香菜碎拌炒数下即可。
茄子菜怎么熬？
1.茄子去皮切成块。
2.炒锅放油加热，放入大料炸香。
3.茄子入锅煎后盛出。
4.炒锅放油加热，葱、姜、蒜入锅煸香。
5.加甜面酱炒。
6.茄子入锅翻炒。
7.加酱油炒，视情况加一点儿水。继续翻炒。
8.加盐翻炒均匀，茄子入味关火。即可出锅装盘。
茄子简单做法？
最简单又好吃的茄子切莫过于香煎茄子，那是我小时候的味道，更是奶奶的味道！
做法如下：
第一步，把新鲜的茄子洗干净斜刀切片，大概1厘米厚
第二步，把切好的茄子放入净水中泡大约10分。因为茄子中有一类叫做酚氧化酶的物质，遇到氧会发生变化，导致茄子会变黄，用水泡使得茄子不被氧化，保持色泽的鲜艳。
第三步，把茄子控干水份，热油锅下锅，一片片摆好在锅底，控制好火候，慢慢翻面至煎软及微黄
第四步，放入适量食盐，蒜末和生抽调味，再加一边红辣椒配色，翻炒匀后，盖上盖子小火闷一会，使蒜末和生抽碰撞时激发出来浓浓的香味，这道菜的灵魂就在于此，然后翻炒几下，着味均匀，就可以出锅了，便可慢慢享受美味的香煎茄子了！
到此，以上就是小编对于茄子菜谱家常菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子菜谱家常菜做法的4点解答对大家有用。
