大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春节菜谱大全热菜菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍春节菜谱大全热菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
四川过年必做12道菜？
3、烧白。红烧白或咸烧白。
5、豆瓣鱼。
6、炸酥肉。
7、镶碗。其实就是一个杂烩，品种包括酥肉、粑粑肉、芋儿、木耳、黄花等，芋儿、木耳、黄花等“杂菜”垫底，中间放酥肉，上面一层是肉丸子或粑粑肉，摆好后灌入上汤入笼蒸熟。
8、热窝鸡。
9、坛子肉，也叫罐罐肉或全家福，用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，放在陶质小坛慢煨五六小时。
9、麻辣鸡 10、素什锦
春节8种吉利菜？
2、腌制好以后，放入少许的香油，撒一丝的盐，接着放入到开水中去蒸；
3、准备一点葱姜蒜丝还有红椒丝，提前泡一下，等到鱼蒸好以后，倒出里面的鱼汁，把葱姜丝放进去；
口水鸡】寓意金鸡送福
回答:
春节8种吉利菜:
2、“花开富贵”一白萝卜卷肉。
3、“节节高升”一蒜香排骨。
4、“团团圆圆”一四喜丸子。
6、“招财进宝”一炸红薯角。
7、“红红火火”一盐水大虾。
过年烧什么菜比较好？
有以下几种菜供参考：
红烧肉，蒜香排骨，糖醋咕噜肉，红烧狮子头，红烧鲤鱼，西芹木耳炒虾仁，鱼香肉丝，梅菜扣肉，鱼香茭白，油豆腐酿肉，红焖羊肉等，清蒸鲈鱼，番茄炖牛腩，糖醋里脊，麻辣肥牛等。
过年，年三十晚上除了饺子，还应该备多少个凉菜、热菜和汤？有没有讲究？
我家是东北的，在大年三十那天，早饭和晚饭是最有讲究的，早上一定要有鱼，豆腐，芹菜，鱼就是意味着连年有余，豆腐意味着有福气，芹菜意味着我们家里人来年一定要勤快。晚上的鱼和豆腐还是一定要有的，另外就是要有猪蹄子，每当猪蹄子出锅的时候，我们都抢着吃，意味着我们来年要多多往回抓钱，饺子当然也是必须项，饺子出锅以后，煮饺子的锅里一定要留两个，等初一的时候再捞出来。
我家河南的，我家一般三十中午会做一桌子菜，我家人口不多，基本是10-12 个菜，有凉菜有热菜，但晚上的年夜饭就是[_a***_]的只吃饺子。我家邻居东北人，他们家就是晚上会做一桌子菜，但他们会到接近接近半夜12点才煮饺子吃！
春节过去了，但是过年这个永恒的话题热度总是不减。过年要团团圆圆。饺子象征着交子，新旧交替那是一定要吃的，馅料没有什么特别的要求，我家里爱做韭菜鸡蛋的除了饺子外还需要准备些其他食物。那么我们来细数下都准备些什么菜来撑撑场面。吃着也更开心。
对于菜的讲究还是有的。要求八个菜或者十个菜这种偶数的。都是说双数的代表团圆和健康。还要准备吃鱼，这个也是重头戏，象征着年年有余，而且长辈们讲究鱼不能翻身，吃鱼从上面开始吃到最底下，不能翻身吃，这样是不好的。
然后可以做点鸡块。这个是当时做的酒酿鸡片。酒酿到处都可以买到，而且做起来味道也特别香。
当然，糖醋排骨也是一道大菜。象征着丰收，多吃点肉贴膘，也象征着财源广进。其实都是些很好的寓意的。
再来上点别的菜 吃个甜品。家里可以自己做个炸鲜奶冻。特别诱人也特别好吃。
再来就是做个干煸蚕蛹。这道菜蛋白质含量非常高。营养也多。也是过年过节的一道很重要的菜。
然后可以炸个甜甜的地瓜。当成主食来吃也是很好的。满满一大盘子。
到此，以上就是小编对于春节菜谱大全热菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于春节菜谱大全热菜菜谱的4点解答对大家有用。
