大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于眉山家常菜菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍眉山家常菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
眉山有哪些好吃的特产？
1、干巴牛肉是眉山汪洋镇的土特名产，已有三百多年历史，始创于清代乾隆年间，是清代宫廷贡品。它按照严格的标准选取的优质鲜牛肉经过腌烤炒数道工序制作的麻辣牛肉干，油润泛红，条粒成型，食香化渣，麻辣爽口，南北风味、老少适宜，具有芬香浓郁，纯正醇厚，余味悠长之独特风格。
2、钵钵鸡是四川成都非常流行的传统特色小吃，一听其名就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。
3、峨眉糕又名白糖糕，是四川地区传统糕类美食，已有近千年的历史。最初以红糖、糯米为原料，名曰黄糖糕。
4、炒豌豆夹是一道传统名菜，属于川菜系。将豌豆夹洗净，加少许盐爆腌；姜、葱切末；青椒、红椒切丝。
5、清蒸江团是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。用江团鱼和火腿等为原料，经清蒸而成。成菜形状美观，肉质肥美细嫩，汤清味鲜。
眉山哪家火锅店好吃？
麻辣三国 前不久才去吃过，菜品很多，特别是肉类，小吃也不错，味道还是可以，而且服务超级好
灶门签 目前吃过最好吃的火锅，不过人很多，要排号，菜品很多，牛肉很好吃，还可以烤炸，火锅为主，价格略贵
重庆毛肚王 老牌子了，菜品还算可以，味道也不错
眉山哪里火锅好吃？
麻辣三国 前不久才去吃过，菜品很多，特别是肉类，小吃也不错，味道还是可以，而且服务超级好灶门签 目前吃过最好吃的火锅，不过人很多，要排号，菜品很多，牛肉很好吃，还可以烤炸，火锅为主，价格略贵重庆毛肚王 老牌子了，菜品还算可以，味道也不错
眉山水上乐园哪个最好玩？
眉山水上乐园不是很多，室内的话应该算巴啦啦综合游泳池最好，适合大人孩子耍！环境服务也挺不错，餐厅菜品也挺多！
另一个就是室外的比较大型的水上乐园，水天花月在崇礼片区，里面环境优美，水上项目挺多！特别是冲浪不错！所以室外可以推荐水天花月。
著名的东坡肉，怎么做才好吃不腻呢？
提起东坡肉，相信没几个人不知道的，再搭配一碗白米饭，那味道真是妙不可言。东坡肉的制作由于辅料不同，做出的味道也是千差万别，怎么做出好吃的东坡肉呢，接下来呦呦美食分享一种做法希望您喜欢：
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1.买来的五花肉清洗干净，带皮切5厘米左右的方块。
2.起锅烧水，加一点盐倒入五花肉焯水片刻。
3.姜切片，葱切葱段。
5.向砂锅中加入适量的水、生抽、老抽、冰糖、盐大火煮开改小火慢炖1小时左右。
慢着火，少着水，火候足时它自美——苏东坡
东坡肉为什么会被叫做东坡肉呢？因为据传说它是苏东坡首创的。苏东坡不但文章写得好，还会吃，还喜欢研究吃的怎么做。这东坡肉就是他的研究成果之一。具体到东坡肉的做法，其实很简单，就是把五花肉放浅砂锅里小火煨熟（或蒸熟）即可。煨熟的同时，当然还得调点味、上点色。下面我们就按流程来说：
第二步：摆肉。放砂锅内，砂锅内底放葱、姜、枣、陈皮等，然后放上切好的肉。
第三步：放调料。老抽3大勺子，冰糖20克，盐一勺，倒黄酒没过肉。
第四步：煨。大火开后转小火煨半个小时至一小时。
最后说一下配方：
五花肉600克，大枣6个，陈皮4片，小香葱300克，姜20克，黄酒500ml，冰糖20克，白糖10克，红烧酱油100ml，盐3克。
「点赞是认可，评论是参与，转发是美德，关注才是真爱。」
优岳7在上一篇问答《四川美食“宫保鸡丁”要怎么做?》中，提到东坡肉，好嘛，问题就来了，缘分啊，悟空。老规矩，回答名菜烹饪方法之前，先港一下菜的典故。
东坡肉，是中国百姓家里最平常的一道菜，但这道菜做的好与坏，最考究掌勺人的功力了。东坡肉又叫红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是中国传统名菜，各地的制作方法略有不同，但并不妨碍人们对它的喜爱。东坡肉相传出自北宗词人苏轼苏东坡，起源于苏轼的故乡四川眉山，改良于徐州，闻名于杭州。
苏轼任徐州知州期间，有年[_a***_]黄河泛滥，徐州段多处决口，苏轼带领全城百姓抗洪自救，筑堤保城，历经两个多月的昼夜艰苦奋战，终于保住了徐州城。百姓为了感谢这位与人民同呼吸、共命运的好领导，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜上府致谢。苏轼推辞不掉，收下后亲自指点家人制成红烧肉，又回赠给全城百姓，百姓食之，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，一致称它为“回赠肉”，从此这道菜在徐州流传开来。后来苏轼调任杭州知州，此时的苏轼已自称“东坡居士”，在任期间，洪水泛滥，百姓受灾，苏东坡又组织百姓疏浚西湖，把清出来的淤泥筑成堤坝，清淤筑坝期间，苏东坡常让家人做红烧肉犒劳疏浚西湖的百姓，大伙吃后无不点赞，纷纷给予好评，转发，并亲切地称它为“东坡肉”。百姓为了纪念他的功绩，把这道堤叫做“苏堤”。
制作方法:
①五花肉焯水，待焯出泡沫后，捞出清洗干净，改刀为5厘米四方形块状；
②取一砂锅，用小葱和姜片铺于锅底，放入五花肉，肉皮面朝下，加入料酒、生抽、老抽、冰糖，加入开水，没过肉高即可，大火烧沸10分钟，改小火焖煮2小时，注意砂锅盖的密封，预防蒸汽挥发太多水分而导致烧焦，出锅前可根据水量的多少，做收汁增稠，出锅肉皮朝上，淋上锅底汤汁，色泽红亮，软烂香糯，大块朵颐，入口即化。
到此，以上就是小编对于眉山家常菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于眉山家常菜菜谱的5点解答对大家有用。
