大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烧家常菜谱的问题,于是小编就整理了2个相关介绍烧家常菜谱的解答,让我们一起看看吧。
烧猪肉家常做法?
用料
带皮五花肉1000克,大葱段适量,生姜片适量,八角适量,老抽2汤匙,蜂蜜1汤匙
1.制作山西烧肉,最好选择带皮的五花肉,肉要层层相隔,一层肥肉一层瘦肉,肥瘦相间
2.用拨毛钳将猪皮上的残留毛拨干净
3.再用小刀将猪皮上的杂质刮取干净
准备材料:五花肉 1大块盐 适量葱段 1颗小葱姜片 5~6片花椒 1小勺八角 1整粒白胡椒 适量五香粉 1小勺糖 1大勺料酒 2大勺
1.将五花肉去毛洗净,冷水入锅,加入料酒可以多一点,花椒,八角,白芷,桂皮,糖,葱段,姜片,小火煮一小时,关火。 可以前一天晚上煮完,泡一夜再取出。
2.将煮好的五花肉擦干水分,撒上胡椒粉和五香粉,揉搓入味。 用粗针在肉皮上戳戳戳,密集的小洞是脆皮的关键所在。这一步非常非常重要噢。 用锡纸把肉包裹起来,肉皮朝上,在皮上先刷一层白醋,然后铺上厚厚的一层盐,厚度大概为0.5厘米。 烤箱预热200度,200度烤一个小时。
1个小时完成后,取出五花肉,去掉锡纸和盐层,再放入烤箱,250度烤40分钟,至脆皮金黄。
3.最后的40分钟,你会听见烤箱里噼里啪啦的声音,这是在形成脆皮。烤好后,脆皮上会有很多的泡泡,脆皮烧肉就做好了。
2人份
猪肉150克
味噌15克胡萝卜1/3段洋葱1/4块尖椒1个卷心菜叶子3片蒜3瓣白糖3克姜1小块白芝麻1/2茶匙生抽1汤匙料酒1汤匙
1食材准备好;包菜切丝,用清水泡一会备用
2胡萝卜、洋葱、尖椒切丝;猪肉顺着条纹切薄片
3姜、蒜磨成姜蓉和蒜蓉;将味增酱放入姜蒜碗中,放入生抽、料酒、白糖搅拌成酱料
4将切好的猪肉放入酱料碗中,腌制5分钟,酱料很咸,不用腌太久;锅里烧热油,放胡萝卜、青椒、洋葱,炒至6、7成熟后捞出
5再放入猪肉翻炒一分钟左右,肉很薄,不用炒太久;放入炒过的蔬菜丝一起拌炒
食材:板栗250g,五花肉500g,葱段适量,冰糖2勺,料酒2大勺,姜4片,生抽2大勺,老抽1勺,香叶4片,八角6个
做法:
第一步:250g板栗洗净,浅划一刀或十字刀,扔进煮沸的盐水煮3-5分钟,去壳,放入淡盐水中浸泡,备用。
第二步:生板栗在煮沸的盐水中浸泡后会变软,可以轻松去壳500g带皮五花肉切成2.5cm左右的小块,洗净后入冷水锅焯水,捞出沥干水分备用。
第三步:热锅倒入适量食用油,放入4片姜和适量葱段爆香,下五花肉小火翻炒至微焦出油,盛出备用。
大葱的16种家常吃法?
你好,1. 大葱炒鸡蛋:将大葱切成小段状,加入打散的鸡蛋一起炒,简单易做,口感鲜美。
2. 大葱烤鱼:将鱼肉洗净,放上腌制好的大葱,以铝箔纸包裹,烤至熟透即可。
3. 大葱煮鸡汤:将鸡肉、大葱、姜片一起放入锅中,加水煮开后改小火煮约1个小时,可以起到补气养血的作用。
4. 大葱蒸鸡蛋:将鸡蛋打散,加入切碎的大葱和盐调味,放入蒸锅蒸熟即可。
5. 大葱烤肉串:将肉串码好后,涂上调料,再撒上切碎的大葱,烤至熟透即可。
6. 大葱炒虾仁:将虾仁洗净,加入切碎的大葱一起炒,口感鲜美。
7. 大葱豆腐汤:将豆腐切块,加入煮沸的水中,再加入切碎的大葱和盐调味,煮至豆腐熟透即可。
8. 大葱炒肉片:将肉片切成薄片,加入切碎的大葱一起炒,口感鲜美。
9. 大葱烤羊肉串:将羊肉串码好后,涂上调料,再撒上切碎的大葱,烤至熟透即可。
10. 大葱炒鱿鱼:将鱿鱼洗净,切成小块,加入切碎的大葱一起炒,口感鲜美。
到此,以上就是小编对于烧家常菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于烧家常菜谱的2点解答对大家有用。