大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饭店汤类菜谱家常的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饭店汤类菜谱家常的解答，让我们一起看看吧。
肉丝汤饭店做法？
原料：斜桥榨菜一包、瘦肉100克；
辅料：葱切成葱花、酱油、淀粉适量、青红酒、耗油、花生油、食用盐、蒜头、生姜；
制作步骤:
1、首先我们要把瘦肉切成条行，切的时候不能顺纹切，这样会比较老；
2、把切好的瘦肉丝放到碗里，加入适量的酱油、淀粉、青红酒抓匀，腌制一会备用；
3、把蒜头拍碎，把生姜也切末，葱绿切成葱花，葱白切段，留着备用；
4、锅烧热，加入适量的花生油，加入一点食用盐，然后把拍碎的蒜头、葱白和生姜放进去爆香；
5、此时倒入烧开的开水，用开水主要就是想煮汤快点，冷水也是可以的，这样经过爆香起的汤底会特别香的，然后把榨菜一整包放进去，烧大火煮开。
6、等水开后加入腌制好的肉丝，记住肉丝放下去不要煮太久会变老，翻滚两下基本可以，加入适量的耗油调味就可以起起锅，然后撒入适量的葱花，非常美味的榨菜肉丝汤做好。
准备材料：平菇150g、里脊肉150g、姜适量、葱花少许、盐、鸡精少许
制作步骤：
1、将平菇洗净装盘备用。
2、里脊肉切丝，姜切丝，葱切葱花。
3、锅洗净擦干，倒入少量油，放入姜丝爆香。
1、准备材料：香菇100克、瘦肉300克、青豆、番薯粉、香葱各适量。
2、肉切成丝，用番薯粉和少量料酒将肉抓匀。
3、香菇切成薄片待用。
4、热锅下油将青豆稍炒一下。
5、锅内加入一大碗热水烧开。
1、主料：瘦猪肉400克，大葱4根，木耳30g，西红柿3个；辅料：花生油150，醋30mL，盐18克，老抽一茶匙，料酒10ml，香油少许，鸡精少许，姜一小块，水淀粉适量。
2、肉切丝，用料酒、老抽、盐、姜腌制20分钟。
3、葱、木耳切丝，西红柿切条。
4、锅内倒花生油100g，将肉丝炒至断生盛入碗中备用。
5、锅洗净，放少许花生油，下葱丝，煸炒出香味，下西红柿、木耳丝煸。
7、水烧开后将炒锅的肉丝等倒入汤锅中，加陈醋、鸡精、盐、水淀粉、香油，出锅即可。
饭店的空心菜汤做法？
- 空心菜叶：适量
- 葱姜蒜：适量
- 鸡汤或清水：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将空心菜叶洗净，切段备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中放入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
4. 倒入适量的鸡汤或清水，大火烧开。
嘎德汤饭店做法？
葱切末，小白菜切粒，香菜切丁，蒜拍成蒜末，西红柿切粒。蛋打散，倒入面中，搅拌成块。锅内烧油，油开后，加入蒜和葱花，爆香后加入番茄，再加水，还有面疙瘩，盐，配菜，香菜就可以了。
1· 准备好食材
3· 葱蒜末中加入酱油、醋、香油、盐、味精、姜粉、花椒粉、炝好的油（用油炸一下花椒粒、芝麻，待油冷却放些葱蒜末，我家里有炸好的，没有拍制作过程。）
4· 烧热水，给西红柿去皮。然后切成末。
5· 边加水边搅拌，加水一定要慢，水要少量一点一点加进去。
6· 切好的西红柿下锅煮。
8· 像这样
9· 鸡蛋成型后，把面疙瘩撒进锅里。
10· 面疙瘩熟了，放入香菜或其他蔬菜。
到此，以上就是小编对于饭店汤类菜谱家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于饭店汤类菜谱家常的3点解答对大家有用。
