大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱焖家常菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酱焖家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
酱焖驴肉的家常做法？
主料：驴肉2500克。
香料：八角15克、花椒10克，肉蔻8克、良姜8克、干辣椒5克、小茴香3克，桂皮2克、陈皮2克、黑胡椒2克、山奈1克，丁香3颗、香叶2片、去籽草果一个。
配料：精盐130克、酱油100克、生抽50克、葱段50克、姜片30克、豆瓣酱30克、甜面酱30克、高度白酒20克、鸡精20克、冰糖10克。
制作步骤：
1、将2500克驴肉先切成大块，大约每一块重量在200~250克之间。放入清水中浸泡出血水，备用。
2、把切好的驴肉块放入锅中，加入适量清水淹没。放入少许葱段、姜片、料酒，大火烧开后，撇去血沫，小火煮5分钟，捞出，冲洗干净，沥干水分，备用。
3、炒锅中加入少许植物油，放入葱段50克、姜片30克、加入泡过的香料炒出香味后，再放入黄豆酱30克、甜面酱30克，炒制变色出香味后，加入清水10斤，烧开后加入酱油100克、生抽50克、精盐130克、鸡精20克、冰糖10克，搅拌溶解后，放入焯好水的驴肉，再放入高度白酒20克，烧开后加盖，小火煨煮1.5小时即可出锅。
准备食材。
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驴肉切块，凉水下锅焯去血沫，洗净沥干。
3
驴肉和除老抽、生抽、蚝油外的所有调料放入电压力锅中，压30分钟。
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压力锅卸压后全部倒入炒锅中，放入老抽、生抽和蚝油炖煮至汤汁变浓。
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黄豆酱焖五花肉的做法？
做法;1.五花肉洗净切后片. 2.放开水焯下. 3.放2碗水,加料酒,八角,姜片,大火煮开再小火30分钟.放些盐,糖,老抽酱油中火8分钟. 4.放3调羹六月香黄豆酱. 5.中火煮至汁稠.放些鸡精,葱花 6.装盆.
柱候酱焖猪肉正宗做法？
1、五花肉清洗切成片
2、姜片切条
3、提前准备柱候酱
4、五花肉放姜片，柱候酱，少量盐腌渍15分鐘
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6、土豆块铺在菜碟底端
7、随后把腌好的五花肉匀称的铺在马铃薯上边
8、锅内放水烧开放进盖上开火灾蒸15分鐘
食材用料
猪五花肉250g，侯柱酱3勺，元贞糖适量，料酒适量，
做法步骤：
1，首先将猪五花肉清洗干净，放锅内汆一下水
2，肉汆到7,8分熟，转入电炖锅，加3勺侯柱酱。200ml的水。稍微试试看味道
3，电炖锅调到焖煮档
4，焖煮1个半小时到2个小时
5，出锅，切成薄片。装盘即可
农家焖酱的做法是什么？
每年过了五月端午，老妈就开始制作闷酱，老妈做的闷酱鲜美无比，配上蛋炒饭最少能吃三大碗，每年都会做好多送给亲朋好友，吃过了都赞不绝口。
下面我来说下闷酱的制作方法。
黄豆洗净用大锅煮烂熟，捞出后控水，水份控干后放入面粉，以面粉包住豆子为宜，然后放在扁子里发酵4天左右，待黄豆表皮出现一层***霉菌，然后放在太阳下晒干。
按每斤黄豆算，大桶中加剁碎的四斤鲜红辣椒，四两盐，四两糖，四两白酒搅拌均匀，再放入晒干的黄豆，搅拌后放进密封的容器中，密封半个月即成。
准备材料：黄豆、辣椒、油、姜、豆鼓、冰糖、盐、生抽、酱油、洋葱。
一、黄豆洗净提前一晚泡上，第二天早上淘一遍放入电饭锅煮三个小时再焖五六个小时。
二、然后用菜刀将辣椒洋葱切小丁，姜切末，如下图所示。
三、锅里倒油，放入姜末爆香，随后放入洋葱丁，如下图所示。
四、不断进行翻炒，将辣椒翻炒至软烂即可，如下图所示。
五、到入豆豉和黄豆翻炒均匀把煮黄豆的黄豆水到入锅中快盖着黄豆就行。
六、小火翻炒加酱油、生抽、冰糖焖20分钟左右，大火收汁注意翻锅防止糊底。
七、出锅装盘，冷却一会，这样黄豆酱就已经制作完成了。
到此，以上就是小编对于酱焖家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱焖家常菜谱的4点解答对大家有用。
