大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于精武家庭菜谱清淡美食做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍精武家庭菜谱清淡美食做法的解答，让我们一起看看吧。
有哪些用动物的头加工成的食物？
对于中国美食来说，动物的头部算是一道非常美味的食材了！关于题主所说的有哪些动物头部加工成食物？我认为只要是能吃的动物，中国人都能给做成不同风味的美食！
比如：剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南名菜，味道鲜美，香辣可口，是下饭佐酒的必点美味！
麻辣兔头
麻辣兔头是四川人的最爱，麻辣鲜香，劲道十足！
辣鸭头
烤鸡头
东北人的最爱，把鸡头煮熟，用炭火烧烤，撒上调料，香嫩可口，满嘴回香！
如果说世界上有那个国家对动物头的吃法，研究的登峰造极，那一定是中国。在中国把头类美食做得叹为观止的地区那首推两湖一川了。
两湖中的湖南代表菜就是剁椒鱼头了。它的来历和清代著名文人黄宗宪有关。据说清朝雍正年间，黄宗宪为了躲避文字狱，逃到湖南一个小村子，借住农户家。这家人很穷，买不起菜，幸好晚上吃饭前，农户的儿子捞了一条河鱼回家。于是，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸。黄宗宪觉得非常鲜美，从此对鱼头情有独钟。避难结束后，他让家里厨师加以改良，就成了今天的湖南名菜剁椒鱼头。后来李锦记开发出来了蒸鱼豉油，让剁椒鱼头味型更统一。更是助力剁椒鱼头成功敲开全国各地的餐饮业大门。成为湘菜最成功的一个菜式。往往外地人看见湘菜两个字就最先就想起了剁椒鱼头。
因为剁椒鱼头的火热，于是许多地方都开始了鱼头菜肴的开发。于是砂锅鱼头，鱼头泡饼，鱼头豆腐汤，鱼头粉丝煲……百花齐放。一时间，让以前和白鲢差不多价格的花鲢直接身价倍增。大有坐上鱼市一哥的架势。
四川人爱吃，会吃，敢吃也是世界闻名。可爱的小兔兔到了四川。就变成了冷吃兔，干锅兔，宫爆兔丁，发展到后面连一般人不敢吃的兔头都做成了麻辣兔头。
近些年大有越来越火，冲出蜀地，蹦到全国各地的趋势。麻辣兔头起源时间不久，大概20多年前四川双流县一个麻辣烫小店老板娘知道儿子喜欢吃兔头。就经常跑菜市场捡人家不要的兔头，回来放麻辣烫锅中煮给儿子吃。一来二去客人见小孩总抱着兔脑壳啃。就好奇的也尝了尝。结果发现果然是初恋的味道，一吃忘不了。于是越来越多的客人要吃。最后老板娘一合计干脆专业做兔头了。因为兔头是妈妈做的，所以取了个名字叫老妈兔头。现在分店都开到北京了。因为兔子头四川人吃的厉害，导致现在市场上除了四川，其他地方基本上没有兔头批发的。如果说中国人是吃货，那四川人就是吃货中的战斗机了。
两湖中的湖北一说肯定就有人要流口水。因为武汉的***子太有名了。武汉与，南京都是依江伴湖。所以两地的鸭子菜都特别多，特别好吃。没办法，谁让人家产这个呢。休闲食品四大天王，***子，鸭掌，鸭头，泡椒凤爪。
四大天王，鸭子就占了三个。鸭头在所有吃的动物头中应该是最平易近人的。没有鱼头的腥味，鱼刺，没有兔头狰狞恐怖的模样。它就在那里，静静的看着你，等着你拿着它那有名的硬嘴，慢慢的品尝。精武路是武汉***子的发源地，90年代初，人们经过了十几年的改革开放，生活水平提高了。于是宵夜文化也开始从沿海传到了内地。汤光武当年经营着一个小排挡。去市场进货发现***子特别便宜就拿了一件20斤。回家去请教了厨师卤制的方法。卤了一点带去排挡上卖。结果客人一吃就停不下来。一件货一晚上不够卖。于是他赶紧又去进货，并根据客人的反应慢慢改进。后来又增加了鸭头，鸭掌等品种。终成就了精武***的名气。
其他动物头菜还有四川的红油猪头肉，新疆的煮羊头肉，北京的白水羊头，重庆的烧牛头方等等。总之，我们中国人历来就会过日子。外国人不敢吃，不会吃的东西通过中国人的巧手秒招。分分钟可以变成抢手货。
随着生活水平的提高，人们餐桌上的食物越来越丰盛，口味和菜品也多样化。以动物头类为食材的菜，也不在少数，比较常见的有：
鸭头的吃法有很多，餐馆、卤菜店以及街边小摊卖的比较多的有干锅鸭头、卤鸭头、麻辣鸭头等等，不同的地区，鸭头的口味也不同，比如西北地区喜欢酸辣、南方地区偏清淡一些。
猪头肉，顾名思义，是猪的头部的肉，具有丰富的营养价值，有补虚，滋阴，养血，润燥等功效。猪头肉的吃法也比较多，凉拌吃、炒着吃、卤了吃都比较常见，像哈尔滨特色猪头肉、***猪头肉、涌山腊猪头都是比较知名的特产。
鱼头是比较常见且非常受欢迎的的一种食材，富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等。鱼头常见的做法有炖汤、清蒸、红烧、泡椒等。
有吃过卤味零食的来说下哪个牌子的味道传统一些？
现在市面上有挺多把传统卤味做成了新潮流小吃的，比如周黑鸭，老枝花卤，武汉的精武***等等，现如今传统的卤味老店面临着时代的挑战，能顺应潮流的就会像前面那几位做的风生水起。
周黑鸭想必大家都不陌生了吧，它的名气甚至都要赶超武汉的热干面了，壹周君有很多朋友就是这样，提起武汉他们第一反应的是周黑鸭。
七八年前的周黑鸭还没有现如今这样统一的门店商标，更别说是品牌了。当时的卤鸭都是散装称零的，要多少老板就给你称多少，恍惚记得当时的味道主要分为三种，微辣甜辣和特辣。特辣是很具有挑战性的一种，许多人都受不了，所以也比较小众。
现在的周黑鸭早已摇身一变，成为了鸭子王国的至高无上的主人。壹周君每次要坐火车去外地的时候都会买一盒周黑鸭***来啃，这种习惯已经深深扎根于壹周君的血液中。它的味道也变得比较大众化，是以甜辣为主。
老枝花卤是一个很典型的将传统卤味与互联网相结合的卤味零食企业。他们家的油辣卤技术早在上世纪八十年代就已经诞生了，也就是那个时候有名的四川枝氏家族发明了这种卤制方式。老枝花卤的卤味有很多种类，除去经典的卤鸭舌，还有卤鲍鱼、卤牛筋、卤猪蹄、卤牦牛等等。
精武***起源于汉口的精武路，是武汉历史很悠久的传统卤味了。精武***在壹周君学校超市里都有售卖，有时候[_a***_]清淡的饭吃多了，感觉嘴里寡淡无味，就会买几包***来解馋，重盐重味的嗦起来很香。
餐饮店菜品怎么定位好？要注意那些坑？
餐饮店菜品怎么定位？这其实是个技术活，很多老板就是因为太随意了，就是自己觉得好就行，没有考虑客户需求，在餐饮业来说，菜品定位是绝对影响了餐饮店的生存。
首先菜品定位要根据你的餐厅主题是什么？你是打算做一个什么样的餐厅？针对什么样的客源？这才能确定你的菜品定位。比如说你准备开个湘菜馆，那么你菜品定位肯定是湘菜为主呀。想开个酸菜鱼，那么菜品定位就不能做小炒。所以说这是第一个最关键的地方。
其次是要根据你门店的位置来定位。你打算把餐厅开在什么地方？如果是商场里面，那么菜品定位跟开在社区不一样了。如果是学校附近，可能定位也不一样。就算是社区，也得看你所在的社区是高档小区还是安置房小区？
再次是看你餐饮店的装修，如果一般装修的话，菜品定位又很高档，那么定位就错了，如果你投资比较大，装修豪华，那么定位相对就要做高端大气点。
还有要根据你的消费群体组成，如果是针对年轻人的，可能菜式就要求卖相好，吸引人，如果是上班族，可能就要求是经济实惠，份量大，如果是针对年一辈，菜式定位就要清淡，健康营养。
最后，菜品定位还要看你的厨师队伍，他们能力如何？能做什么菜？能不能配合到你的投资定位？经营定位？厨师不一定要最好的，应该是要选最合适自己餐厅的。
至于要注意哪些坑？餐饮店的坑太多了，如果是说菜式定位的话注意几点吧。
1、菜式不要贪多，求全，要根据自身定位选择，不能又火锅又炒菜，粤菜湘菜川菜什么都做。
2、不要想什么客源都要做，你的餐厅只能针对适合你的消费群体，年轻人的口味跟年纪大的人口味不一样，不同地区的口味味不一样，不能让所有人都满意。李嘉诚也说过“不能吃全鱼”，留些给别人吧。
3、不要根据自己个人口味去定位，自己觉得好吃，或者觉得自己的家乡风味正宗，就根据自己的喜好来定位是最错误的，你投资餐厅是给客人吃的，不是给你家里人或者自己朋友吃的。很多人都会踩这个坑。
你好我是味创餐饮美食
诚邀回答
工欲善其事，必先利其器。对于餐饮创业者而言，想要开一家成功的餐饮店，就需要先找准餐饮店的定位，“我是谁”与“为了谁”，这是餐饮创业者必须弄懂的问题。把这两个问题细分的话，就会出现“产品定位”、“客群定位”、“选址定位”这三个定位问题。
01产品定位
这是帮助餐饮人了解“我是谁”的根本定位。我们卖什么，我们的价格是高中低端哪个层次，食材从哪来 什么方式加工 什么方式出品 只有把产品定位弄明白了，才能有效的进行其他定位。
02客群定位
在品牌发展过程中，最重要的是明确你主要的服务对象是谁。客群定位围绕着产品定位，但却十分灵活。
比如你的产品是煲仔饭，那么你的客群定位既可以是白领，也可是学生，也可以是小孩，也可以是老年人。
而这些不同的客户群体，虽然都喜欢吃煲仔饭，但是每个群体的口味爱好却是不一样的，比如说老人跟小孩可能会更加偏向于清淡一点的，而白领学生相对而言可能会选择更加“重口味”的。这个时候你需要看每个时期各个年龄层次的消费者是什么样的比例。
03选址定位
餐厅菜品怎么定位？
一言难尽，这是个很难回答的问题。我看前面三位回答的都比较不错，我就简单阐述一下吧。
每一个成功的餐饮品牌，都是经过市场长时间的检验。一个餐厅的菜品、服务、文化、选址等定位都是非常重要的，如果要排序，我认为：菜品是生命，服务是寿命，文化是保命。
所以，菜品定位是决定餐饮企业的生死的大问题。菜品定位不能一蹴而就，需要经过长时间的市场验证。
餐饮老板菜品定位的3大坑：
第一，我认为好吃的菜品，这是餐饮老板菜品定位最大的坑，按照自己的喜好定菜品，菜品好吃不好吃是顾客说了算，是市场决定的，不是老板认为好吃就是好吃。好吃只是一个相对的，在个性化时代，好吃的标准是每个人说了算，如果老板跳不出这个坑，就是靠运气在做餐饮，运气好了，定位的菜品能被顾客接受，运气不好，只能自嗨，还怪顾客不识货。
第二，做新奇特的菜品，餐饮菜品创新，是来源于餐饮市场的需求，餐饮菜品最关键的还是味道，味道分3种，物理味道，化学味道和心里味道。心里味道就是一份感情，一份记忆，一份怀念，一些哗众取宠的新奇特，器皿，造型，传统菜品味道的改变，引起顾客产生心里不适应，这样的新奇特就是失败的。
第三，过分的追求食材原料，食材好是一个餐厅必须的，但是，不要期待消费者为食材好来买单，有些老板为了追求食材好，不惜更高的成本***购原料，大部分消费者是非专业的，他们弄不清楚高成本的食材到底好在哪里，顾客到餐厅只不过是一次消费，没有对品牌，营养过多的追求，过高的食材追求，成本赠加，顾客消费感觉性价比不高，菜品原料，不影响产品口味的情况下，合格最好。
到此，以上就是小编对于精武家庭菜谱清淡美食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于精武家庭菜谱清淡美食做法的3点解答对大家有用。
