大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒菜简单家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒菜简单家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
快餐炒菜的做法？
做法：把洗净的蔬菜切成小块备用。在大勺中放入适量水，加热直至沸腾。
把备用的蔬菜放入热水 中***一下 ，捞出备用。
最关键的一步到了 ，那就是千万别忘了放一匙味极鲜酱油，特别提味。
最后，放入适量盐翻炒。关火装盘。美味极了。
我这南方炒快餐，加油，油热加菜，再加调味料炒熟就可，大多炒菜也是这么做的。或是买个自动炒菜机就可以了，把菜洗好，切好，放进去就可以，不用人去看管，不焦，不糊，不粘锅，无油烟，速度快，两三分钟就能炒一个菜。一个人可以同时看管10几台锅。
原料
辣椒 (两个)
鸡蛋 (三个)
油盐 适量
准备食材，油适量，盐适量，鸡蛋适量，辣椒适量
步骤1、准备好辣椒和鸡蛋。
步骤2、将辣椒切小块，鸡蛋打散。
步骤4、放入葱花，将鸡蛋滑散。
这个太简单了，只保证把菜炒熟的话，首先原材料准备好，把蔬菜切好，准备好食用油，盐巴，酱油，葱姜蒜，准备工作就绪，先把锅烧热，看到有锅里冒烟了，就倒入食用油，不要放太多，过一会儿，把菜放进去炒，翻炒，让菜都受到热，菜再调成小火，放盐巴，葱姜蒜（不喜欢可以不放，再翻炒一下，起锅，
炒茄子家常做法不放辣椒直接炒？
用料：茄子 2个，葱 1根，姜 适量，蒜 适量，蚝油 1勺，生抽 1勺，盐适量
步骤 1，应季的茄子
步骤 2，配料姜葱蒜胡萝卜切碎备用
步骤 3，茄子切小丁（3-4厘米宽），泡水里泡除涩水马上控水备用。也可以根据自己喜欢切大点也可以，小块易熟更易入味哈
步骤 4，材料***
步骤 5，起锅热油入葱以外的配料爆香
步骤 6，爆香后盛出备用（怕麻烦的也可以直接下一步操作）盛出来更好的保证菜式的色泽艳丽。
步骤 7，就油锅再入少许油（不喜欢油大的可以不加）
步骤 8，入切丁翻炒，怕手忙脚乱就改中火翻炒让切丁都均匀的吸附到油。
步骤 9，拌匀后改小火盖盖
用料
茄子 1个
蒜 4瓣
生抽 2勺
糖 1勺
番茄酱 2勺
酸甜口的炒茄子的做法步骤
步骤 1
圆茄子切菱形块，切菱形块方法是先把茄子对切，拿其中一半切手指厚度的片，片再切手指厚度的条，改刀斜着切。
材料
茄子一根、大蒜籽三四颗（可放可不放）、油、蚝油、番茄沙司、白糖、味精
做法
1：茄子去蒂洗净，切滚刀块，大蒜籽切粒
2：把锅烧热放油，油的量适当多点，待油热至八、九成时倒入茄子，稍微炸会看茄子呈透明状就表示已经吸入了油（不用炸得太软烂哦，否则没型了），就可以用漏勺把茄子捞上来，用锅铲把茄子挤压一下将油沥干，盛出待用。
主材：茄子一个
作料：盐 5克，花椒粒 5克，生姜丝 5克，料酒 两勺，生抽 一勺，老抽 半勺，香醋 两勺，白糖 两勺，干淀粉 5克
做法：
茄子洗净，带皮切成小长条
锅子烧热，先不放油，将茄子条倒入小火慢慢煸炒，煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些，用盘子盛出
潮汕炒菜做法？
材料：
韭菜，鱿鱼，姜，盐，糖。
做法：
1、韭菜洗净切成寸断，鱿鱼去皮，去骨，去掉眼睛，洗净切寸条，姜切片。
2、炒锅放油，油热后放上姜片，放上鱿鱼煸炒变白，放上糖·盐·韭菜煸炒片刻出锅。
到此，以上就是小编对于炒菜简单家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒菜简单家常菜谱的3点解答对大家有用。
