大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韩城美食菜谱简单清淡点的问题，于是小编就整理了2个相关介绍韩城美食菜谱简单清淡点的解答，让我们一起看看吧。
大红袍与狮子头花椒区别是什么？
灌木或小乔木，在自然生长状态下树形呈多主枝圆头形或无主干丛状形。树体较高大（3-5米），树形紧凑，长势旺盛，分枝角度小，树姿半开张，皮刺大而稀，基部宽厚，常退化，羽状复叶，有小叶5-11片，叶片广椭圆形叶片广椭圆形，叶尖渐尖，叶片较厚且具光泽，叶深绿色，叶面蜡质层厚，表面光滑、质脆，叶面油腺点窄、不明显。叶柄及叶脉无小刺。茎干呈灰褐色。
当年生新梢紫绿色，小枝硬，节间较短，果枝粗壮。多年生枝灰褐色。果实成熟期在8月下旬至9月上旬，属晚熟。果穗大而紧凑，果柄短，近无柄。果粒大，直径约5~6.5毫米，纵横径比值近1:1。穗粒数30~50粒，最多可达110多粒，果实千粒鲜重85~92.0克，出皮率32.4%，干果皮千粒重29.8克。果面疣状腺点突起明显、腺点多且大，麻香味浓，品质上乘。成熟时果实不易开裂，***收期较长。果皮红色，表面具疣状粗大的腺点，晒后不变色。一股45千克鲜椒可晒干皮1千克。主产山东、河南、山西、陕西、甘肃等省。
该品种喜肥水，抗寒和抗旱性较差，但生长快、结果早、丰产性强，果粒大、产量高，稳产性好。一般一年生苗高约1米栽植后3年左右即可结果，10龄时单株产量在1千克以上、15龄单株产量在4~5千克左右，最高株产可达6.5千克。25年后仍可维持17~4.4千克的单株产量。成熟期比小红袍迟10~20天。适宜于在气候较温暖、土壤较肥沃的地方栽培。若立地条件差，易生长不良，形成“小老树”。
大红袍品种因产地不同，表现的性状也会不同。如陕西的凤县大红袍、韩城大红袍及四川汉源大红袍等。大红袍花椒果实在成熟时一般会开裂，***从果皮中会自然脱落。但也会有少部分生长发育不够好的椒果在成熟时只是半开裂或不开裂。半开裂的椒果中***很难脱出，常附着在果皮之中；而不开裂的椒果、商业上将其称为“闭眼椒”。闭眼椒含量越多，花根质量越差。越是品质好的花椒，成熟时开裂得越好。
大红袍和狮子头花椒最大的区别在于口感上：大红袍较为清淡，味道偏酸，而狮子头花椒则较为浓郁，味道带有甜味；其次是气味上：大红袍的气味较浅，而狮子头花椒的气味较重；此外，大红袍的叶片较少，颜色也比较均匀，而狮子头花椒形状上较为俏皮，颜色则较为复杂。
粉蒸肉是哪里的菜？
粉蒸肉主要流行于中国南方，在四川、福建、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、江西等地都有传统的做法。在江西，吃米粉肉是每年立夏这一天一项重要的传统习俗，谓之'撑夏'，而且过年也是必吃的传统菜，江西米粉肉除了蒸还有煎糊腊薰腌炸等多种。不同地域选择的配菜有差异，可以***用红薯、南瓜、莲藕、芋头、青豆等。 百度的，这种问题百度就好了
粉蒸肉，这是起源于中国南方，现在全国各地都在吃的一道菜，顾名思义，它是糯米粉裹上猪肉蒸制而成，配料可以有南瓜、红薯、土豆、香菇等。猪肉肥瘦相间，油润软糯，根据烹饪的菜谱不同，可以做成偏辣的口味，也能做成偏甜。这是一道老少咸宜，真正从8岁到80岁都能吃的菜，不过作为一个硬核吃货，我更好奇这道菜是从哪来的，历史上第一筷子粉蒸肉又是谁夹起来吃的。
查阅相关的资料，你会发现关于粉蒸肉的起源有很多不同的说法，一说属于湘菜系，二说江西南昌松湖地区是粉蒸肉的发源地，还有说法说旧时的湖北沔阳州是“蒸菜之乡”，粉蒸肉发源于这里肯定错不了。究竟哪种说法是对的，实在难辨真***。另外还有一种说法，是粉蒸肉起源于三国时期，是关羽的亲信部将周仓发明的，为了寻找到这个问题的答案，我决定直接翻阅史料。
“蕙肴蒸兮兰籍，奠桂酒兮椒香”，这是屈原所著《楚辞·九歌·东皇太一》中的一段，讲得正是一道楚国国菜：粉蒸肉。先简单解释一下这段话吧，它的意思是：以佩兰托垫的蕙叶蒸肉，配上肉桂泡的美酒，伴着花椒的香气一起服用。要不怎么说屈原是个大文人，单看这短短12字，已经能脑补出楚王在宫廷宴席上吃着蒸肉，喝着小酒，和身边群臣纵情谈笑的场景了。
肴蒸：就是带骨的蒸肉。蒸制是中国特有的一种烹饪方式，大概6000年前由黄帝发明，并一直流传至今，所以蒸肉在中国历史长河的各个阶段都有体现，那这句诗里的蕙和兰，分别又是指的什么呢？
蕙，即是蕙叶。和荷叶一样，这是一种带有特殊香气的，药食两用的食材，《名医别录》中说蕙叶：“味甘，平，无毒，主明目止泪，疗泄精，去臭恶气。”看得出来这道蒸肉不仅是国宴菜，还是一款食疗菜。
而兰，则是佩兰。另一种带有香气的食材。按说已经用蕙叶包裹蒸制，肉应该吸足了香，何须再垫上佩兰？但转念一想，就像我们熬皮蛋瘦肉粥会先熬烂一个皮蛋，再鲜切一个皮蛋一样，取的是不同的香味。肉蒸制过后，蕙叶的香气被吸收，此时再垫佩兰，兰花香又能形成多重的感受。
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