大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜谱大全包菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常菜谱大全包菜的解答，让我们一起看看吧。
包菜能和芹菜一起炒吗？
**材料：**
- 芹菜一小把
- 包菜小半个
- 盐适量
**步骤：**
1. 芹菜切段，菜叶和菜杆分开存放。
包菜好吃吗？
看个人口味了，我觉得包菜就很好吃，包菜营养丰富，防衰老和抗氧化效果非常不错的。包菜的吃法有很多种。其中，做汤可以，清谈。熬菜也可以，做腌菜也可以。但很多人对于炒着吃包菜犯愁。主要是炒出来的包菜，有生味、水多、不香、柴、韧等等。
下面我来介绍怎么做出好吃的包菜。
1、包菜要把最外面的2-3层拨开后去掉，剩下的要用手撕成10平方厘米左右的块儿。一定要用手撕。大蒜、干辣椒切碎待用。
2、开火，热锅。锅热后放油，转动锅将油浸到锅檐下4厘米左右，使锅充分吃油。待油八分热时，大蒜入锅，随后干辣椒入锅。
3、待干辣椒变黑之前，将包菜片儿倒入锅，迅速加醋（少量）；翻炒，不要停。
4、翻炒3—5分钟后，尝尝包菜是否清脆爽口，可以的话加入少量鸡精。继续翻炒两次，出锅。
包菜也叫卷心菜，是我们日常生活中，餐桌上常见的一种蔬菜，卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化等。
包菜的吃法也是各种各样，炒食、凉拌、煮汤等，就拿手撕包菜来说，每家的做法都不一样，做出来的味道也差别很大，我家经常做的手撕包菜，一直受到家人跟朋友的一致好评，他们都说鲜香可口特别好吃，比肉菜还下饭，下面把这个手撕包菜的做法分享给大家。
1、包菜用手撕成小片（为了整体口感不要梗部哦），冲洗干净沥干水分备用；
2、葱姜蒜洗净切末装盘备用；
包菜好吃吗？我个人觉得只要会煮都好吃，比如手撕包菜，做法：包菜手撕小块，放点红辣椒段，盐味精鸡粉适量，姜蒜少许，在放点生抽，象形味道都不错哦
视频加载中...我是黄小猫，今天跟大家分享干锅包菜家常的做法，所有的步骤注意事项不藏着掖着，让看了的朋友都能学会。需要注意的有：洋葱垫底必须切成小丝，一定要扒散开，放辅料的时候，开中小火不然没爆出香味，反而炒糊了，到包菜的时候必须开大火爆炒，越快越好，包菜在锅里停留太长时间色泽不好看，也不好吃。调味的话，鸡精可以不放，口味重的可以放点，白糖是必须的。点开我的头像，可以看到更多各式各样的家常菜制作方法，总有一款适合你的，看够了就动动手指转发下让更多的朋友们学会吧，记得关注喔！ ***加载中...
卷心菜应该怎样烹饪才没有苦味？
手撕卷心菜
相信你会喜欢😘
材料:卷心菜，盐，甜面酱，肥瘦相间的肉片，大蒜，生抽。
步骤:
1.卷心菜，用手撕成块状，不要用刀切，辛苦点，用手撕。
2.热锅，下点油，加入肉片煸炒。
3.肉片出油后，放入撕好的卷心菜，大蒜沫，翻炒。
4.翻炒至卷心菜软了后，加入生抽，甜面酱，翻炒拌匀，口味重的再加点盐和辣椒！
5.出锅装盘。
备注:甜面酱不需要放很多，只要能把卷心菜都拌过来就可以。
如果能接受卷心菜的味道，怎么做都可以，说实话我没有太多卷心菜苦味的感受，还是比较喜欢吃的。
1、焯拌。沸水焯，焯水后放一点点醋、盐、香油，老人和脾胃不和的人可以焯水后直接拌，不必过凉水，喜欢吃凉菜的朋友可以过过凉水。如果加一些黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽等，颜色好看口感也丰富，类似大拌菜。
2、素炒。和番茄一起炒，借助番茄的酸味互补。也可以单独素炒，急火快炒，放一点儿醋和白糖，做成甜酸口味的，非常下饭。
3、做面码。因为炸酱本身味道比较厚重，要求面码的种类也多，一般我们放豆芽、青蒜、白菜心、心里美萝卜，其实加入卷心菜也非常好吃，卷心菜裹住炸酱的香味，丝毫吃不出苦味了。
卷心菜学名结球甘蓝，俗称圆白菜、洋[_a***_]，属于十字花科类蔬菜，含有比较丰富的维生素C、维生素Ｂ族和矿物质钙、钾等，含有较丰富的膳食纤维，水分在90%左右，而热量每百克仅为17千卡，可以经常食用，也适合减肥期间食用。
卷心菜在选材的时候可以试试口感，在烹饪前过水再过凉，或者只过水都能降低苦味。具体操作看下面举例的菜式：
比如在做“酸辣卷心菜”的时候，把卷心菜脑叶破开，切成丝。水锅注入清水烧开，将卷心菜丝倒入烫几秒钟。
再投入清水中过凉，以保持它的爽脆。后面才饭盐腌制，挤去水分，放盆子里加入白糖、味精、白醋拌匀。
最后才是烧酱汁：炒锅置火上倒入植物油烧热，放入花椒粒炸至变红，去除花椒粒，油温只八成热。
放入姜丝和辣椒丝，淋上香油，炝入卷芯菜，盖上盖子闷半个小时。也可以把姜丝和辣椒丝跟卷心菜丝放一块，用酱汁炝。
卷心菜在跟其他食材混搭的时候，比如酱油，白糖等掩盖了卷心菜的苦味，不过水也可以，下面简单介绍一下。
先将木耳清洗干净，沥干水分，卷心菜洗净后切成大片沥干水分。炒锅置火上放油烧热，下入木耳、卷心菜煽炒。
加入食盐、酱油、白糖、味精，烧沸后用水淀粉勾芡，淋上香醋、香油，起锅装盘即成美味的“醋熘木耳卷心菜”。
卷心菜减少苦味，还可以通过炒菜前用清水浸泡、烹饪的时候大火快炒等方式来缓解。
