大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常凉热菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常凉热菜谱的解答，让我们一起看看吧。
徐记海鲜10个人怎么点菜？
吃海鲜十个人，最起码要点几个海鲜，因选择的是徐记海鲜，可以选择时令海鲜，两个鱼，一个虾，一盘蛤蜊，或者螃蟹，再点几个青菜，凉拌菜，点上一个海蛎子汤，十个人点十二个菜，差不多就够了，现在都实行光盘行动，不浪费，不够可以再点
每个正常人的胃差不多容纳一盘菜的样子。所以十个人点菜要点12个菜或以上，既然请客起码让朋友能吃饱。一顿饭碗碟一扫而光就太难堪了，要稍微剩一点。
然后就是所有点的菜要荤素搭配。海鲜，肉类，凉热菜品俱全。这样会满足十个人不同口味的需求
十个人点菜，就要按人头每人一个正菜，即要点徐记海鲜最有特色海鲜菜式。鱼、虾、蟹。然后再点出一至两个素菜配合或汤水。即不浪费，又达到够分量，皆大欢喜。如果不够再补点也不迟。
7个人吃饭，点几个菜比较合适？
七个人吃饭点几个菜合适，如果这七个人都是普通的朋友关系，没有什么特殊身份的人，我认为点八个菜最好，把这个数字吉利，七个人吃八个菜，还不浪费，如果这七个人中有特殊身份的人，那八个菜就显得有点少了，至少也得点12个或者更多一些，这样会显得比较排场一些。
点8个菜比较合适。
按照正常的点菜方式点菜的菜数比人数多一个就可以了，如果7个人同时去吃饭的话，基本上8个菜就够了，当然具体还要根据菜量的多少，有些饭店的菜量比较少，那么可能还要多点1~2个，但正常情况下8个菜已经完全7个人食用。
7个人在一起吃饭的话，点菜应当点10道菜是最为恰当的。在点菜之前首先要问一下桌上的朋友有没有忌口的。其次可以按照人头每一个人点一道自己所喜欢吃的菜，然后每人点一道菜是7道菜，再加上两道汤或者一个甜品，一共点10个菜，是非常合适的，这样既不会造成铺张浪费，又可以吃饱。
7个人吃饭点几个菜合适，那要看这几个人的饭量大小。还要看这几个人的关系如何。如果是饭量比较大，那就应该多点几个菜。如果饭量不算大，而且只是家里人，那么只要够吃就可以，一般8个菜就可以。因为都是家里人点多了吃不了反而浪费。到最后如果看着不够，可以再加一个菜。
饭店点菜技巧与方法？
饭店点菜主要的技巧方法包括荤素搭配，凉热搭配，有鱼有肉，有特色菜，还要做好色彩搭配，总量控制，另外还要考虑就餐人员的年龄，口味偏好，忌口等因素。在点餐的时候可以叫服务员帮忙参考，了解特色菜的特点，以便给就餐客人进行讲解。
餐馆点菜的四个小技巧。
由于汤类，粥类等菜品都需要长时间的加工才可以算是真正的完成。但在餐馆中不可能是等点餐完成后才开始做，一是由于时间过长客人等不及，二是因为也会耽误本身厨房的进度。一般的汤类等都是早上就做好，一直让汤处于一种保温的状态，不仅仅会使得原本的营养物质流失，也会使得丧失原来的口感。同时，通过调味品中大量钠离子的摄入，对人体也有一定的危害。
餐馆点菜技巧二、 尽量避免油炸类菜品
带有干锅，水煮等字眼的一般均需要过大量的油。而餐馆饭店中由于要节约成本，油都是要经过反复利用的，油炸，煎炒等等过程。除了油本身的质量会出现问题，同时由于经过了多次的食物食用，油中会混入其他的味道，影响食物原本的滋味。
餐馆点菜技巧三、少吃口味重的菜
重口味的菜与水煮鱼，回锅肉等菜品，虽然菜品的口味以及口感很好，但由于使用了大量的调味料，会遮盖住原本食材的味道以及品质，可能会因为口味的`问题而误食已经坏了的食材。所以，菜的口味越浓，越重，约容易吃到不是很新鲜的食材。
餐馆点菜技巧四、时令菜更新鲜
到此，以上就是小编对于家常凉热菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常凉热菜谱的3点解答对大家有用。
