大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于秋刀鱼的家常做法菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍秋刀鱼的家常做法菜谱的解答，让我们一起看看吧。
秋刀鱼的家常做法王刚？
食材：秋刀鱼5条，小葱5根，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，料酒1杯，生抽3汤匙
做法步骤：
第一步：将香葱清洗干净之后，切去根部，再切成寸段，装盘备用。接着把大蒜切片，装盘备用，再把生姜先切片，再切丝，然后跟大蒜放一起备用！
第二步：将秋刀鱼清理干净，去掉肠肚，洗去血水，然后放到菜板上，用菜刀切成约5厘米长的小段，装入盘中，再加入少许食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌制一会去腥备用！
第三步：起锅加油烧热，油温烧至6成热时，将腌制好的秋刀鱼放入锅中，煎至底部焦黄，再翻个面，将另一面也煎至焦黄。然后将煎好的秋刀鱼，用锅铲推到锅边，再放入姜丝和蒜片，小火炒香，炒香后跟秋刀鱼一起翻炒均匀！翻炒均匀之后，淋入1杯料酒，放入3汤匙生抽，加入少许食盐，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转成小火焖煮3分钟，将秋刀鱼彻底焖熟！
第四步：焖煮3分钟后，揭开锅盖，再放入准备好的葱花，然后翻炒均匀，即可出锅装盘！
秋刀鱼的做法,最好吃又简单？
主料：刀鱼3条
辅料：料酒2大勺 生抽2大勺 胡椒粉1大勺 精盐1大勺 植物油适量
步骤
2.放入料酒，生抽，胡椒粉，精盐腌制30分钟。
食材
秋刀鱼、辣酱、葱段、蒸鱼豉油、料酒、花椒粉、黑胡椒粉、姜片、盐、白糖。
做法
1.秋刀鱼洗净，抹点儿盐，备好；辣酱备用。
2.辅料倒入小碗里，拌匀，均匀涂抹秋刀鱼正反面，姜片和葱段摆上。
1· 秋刀鱼头两面各剪开一点，扭动鱼头，抽出整条内脏
2· 沿着鱼腹剪开，开膛后去鱼骨，清洗干净
3· 处理干净的秋刀鱼，用厨房纸吸干多余水份，切成小段
4· 搅拌机里加入蒜瓣、姜块打成泥
5· 盘子里倒入蒜泥、姜泥、2大勺生抽、1小勺海盐、1/2小勺白糖、3大勺酒酿汁、白酒1小勺混合均匀， 没有酒酿汁，可以多添加1小勺白酒和1/2小勺白糖
6· 放入处理好的秋刀鱼段，两面均匀抹上酱汁，盖上保鲜膜，冷藏至少腌渍15分钟，隔夜最佳
· 裹面粉煎，可以让秋刀鱼表皮更加脆，且煎制时保持鱼皮的完整
8· 不粘锅倒入2大勺食用油，烧至七八成热，放入秋刀鱼，中火两面煎至金黄，每面煎3-4分钟
出炉后可点缀熟芝麻提香，挤上少许柠檬汁去腥
北方秋刀鱼的做法？
成分准备：
5-6秋刀鱼，一匙油，适量的盐，适量的味精，少许辣椒粉，一块生姜，适量的大蒜，一小碗料酒。
实践：
1.清洗秋刀鱼
2.用剪刀从腹部和尾巴切到鱼g，然后切掉头。鱼头不好吃，把它扔掉，节省油和盐，占用空间。
3.刮去鱼肚两侧的黑色薄膜。
4.用小刀每2厘米对角地切割一次，不要太深，以免割断。切割后，可以加盐20分钟。我急忙炸锅。
5.在锅中加热下一匙油，仅一汤匙，因为秋刀鱼在油炸时会煎炸。
6.用厨用纸擦干秋刀鱼。
7，将码放进锅中，用中火炸。
到此，以上就是小编对于秋刀鱼的家常做法菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于秋刀鱼的家常做法菜谱的3点解答对大家有用。
