大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱大全凤爪的问题，于是小编就整理了5个相关介绍菜谱大全凤爪的解答，让我们一起看看吧。
蒜泥凤爪的做法？
蒜泥凤爪是一道传统的地方名菜，属于温州菜。含丰富胶质，有韧劲。
蒜泥凤爪将鸡脚爪煮熟拆骨后，重用蒜泥，佐以辣椒油、芝麻油、曲香酒等多种调料拌制，微辣开胃，香脆爽口，为佐酒佳肴
主料：鸡爪500克、蒜头约三十瓣、辣椒十个、姜适量
做法步骤：
1、买鸡爪回来洗干净，剁成三段，切去指甲，水里放入姜，酒，八角，盐。煮沸后放入鸡爪大火煮约5分钟，不要煮太久，鸡爪软了口感不好。
2、大碗放入冰块，煮熟的鸡爪放进去，使鸡爪迅速降温，这样的肉有嚼劲。
炊烟时代鸡爪蟹煲食谱？
2/9将螃蟹刷洗干净，取内脏，从中间切开。切口处沾取适量淀粉。
3/9再准备鸡爪适量切掉指甲，再对半切开。锅中加适量清水，放几片姜，一点料酒，炒熟捞出备用。
4/9螃蟹放入油锅，炸至金***捞出备用。
5/9锅留底油，放入适量豆瓣酱，加纯净水炒香。放入洋葱和鸡爪，翻炒均匀。
6/9再加八角、桂皮、花椒、干辣椒、小茴香、继续翻炒。再下入料酒、生抽。翻炒。加适量热水没过鸡爪。炖20分钟左右。
9/9最后焖5分钟，撒上葱花即可。
食材用料
鸡爪 1斤，土豆 2大个，豆腐 1块，大闸蟹 6只，郫县豆瓣酱 2大勺，白糖 适量，酱油 适量，辣椒，八角，桂皮，香叶 适量，虾 一斤，年糕 80克，豆瓣酱 1勺，酱油 2勺，香菜 4根，虾 6只，料酒 1勺
菠萝泡凤爪的做法？
放进水里，丢一块姜一同煮开，煮沸，血水全无，大概二十分钟左右，要煮熟了。
煮好之后，倒掉水，开水龙头冲洗干净冷却凤爪，事先准备冰水或者冰块，洗干净之后放入冰水里泡20分钟左右捞出来冷藏，冷藏半小时后拿出来脱骨，处理菠萝，切开用淡盐水泡半小时，中间的心不要，脱完骨之后拿出泡水的菠萝，切丁备用，配料切碎 大蒜切成蒜末，辣椒切丁，香菜切段，蒜末和辣椒放碗里，倒入酱油，两瓶盖白醋，一勺白糖，搅拌均匀。
调好的酱料倒入凤爪里，香菜也放入，搅拌均匀，再放入菠萝丁，然后带上手套，用力抓匀入味，冷藏二到三小时。
1、用料：鸡爪适量、菠萝适量、姜少许、食盐少许、酱油适量、鸡精少许、料酒适量、白砂糖少许。
2、将菠萝切成小块，备用。
3、将鸡爪剪去指甲洗净，并放入沸水中，再放入姜片煮至七——八成熟捞出。
4、烧锅倒油烧热，下入鸡爪翻炒一下。
5、接着，加点料酒和适量的水煮开，煮开。
凤爪为什么没有长毛？
因为正常的新鲜凤爪是不会长毛的。它作为一道经典美食来说，凭借着香酥入骨的口感，受到了很多朋友们的欢迎。
一般制作好的虎皮鸡爪不仅可以当做菜品来食用，还能够当做一种休闲小吃，看着虎皮鸡爪外面皱皱的表皮，里面脆脆的骨头，加上吃起来的味道醇厚浓郁，虎皮Q弹软糯，真的是超级美味。
柠香凤爪怎么做最好吃？
柠香凤爪做法：
1、鸡爪洗净，剪脚趾甲，从中间剁开，这样以便更入味。
2、冷水入锅、放入鸡爪、姜片、八角、香叶、花椒、料酒。
3、开大火煮至沸腾，撇掉表面的浮沫，煮10分钟左右。
4、准备一盆凉开水，煮好的鸡爪捞起后迅速放进凉水里，这样吃起更加脆嫩。
5、把小米辣、蒜头、香菜、柠檬，该切片的切片，该切末的切末。柠檬记得去里面的籽，不然会有点苦味，如果大家是很快就吃掉的，柠檬不削皮更好，有皮会更香，如果是放一段时间慢慢吃的，柠檬皮泡久了会有一些苦，最好去掉。
6、把生抽、蚝油、陈醋、糖、盐、香油一起倒在碗中，最后加入一定的凉开水慢慢调味，一直调到自己喜欢的口味，就成了酱汁。
7、将准备好的酱汁和其余的配料一起放进无水的容器里，再将鸡爪放进调味好的容器里，最好要让汤汁没过鸡爪，最后将密封做好的酸辣柠檬鸡爪，放进冰箱冷藏，6小时后就可以吃了。
到此，以上就是小编对于[_a***_]大全凤爪的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱大全凤爪的5点解答对大家有用。
