大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于瘦肉炒菜家常菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍瘦肉炒菜家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
炒大肉的做法？
锅中热油适量比炒菜用量略微多些，倒入肉片大火翻炒，直至肉片卷边金黄
加入葱姜蒜，继续翻炒至肉中油脂，大量析出时倒入酱油，搅拌均匀
加至半锅清水，大火烧开后改小火，放入辣椒八角各两个，倒入2到3汤勺食醋加盖焖煮约一个小时
出锅前15分钟加入适量食盐13香调，味料继续炖煮至肉片绵软，熟了盐入味即可关火出锅
瘦肉怎样做菜？
瘦肉作为常见的食材，有着多种做法，能够制作出多种美味佳肴。以下是一些具体的瘦肉做菜方法，供您参考：
1. 水煮肉片
所需材料：
瘦肉：适量
豆瓣酱：适量
辣椒面、花椒：适量
做法：
猪肉炒哪些菜好吃？
2、芹菜心切成3厘米长的小段，放入沸水锅内焯一下，捞起。
3、炒锅放到旺火上。放入色拉油，烧热，放入 肉丝滑油至熟，倒入漏勺沥油。
4、锅放到火上，倒花生油35克烧热，放人芹菜段炒几下，加入料酒、酱油、味精、猪 肉丝迅速炒匀，用水淀粉勾芡，盛入盘内即成。
原料:乳猪肉500克、尖红椒100克、香菜梗50克，植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。
做法
1.乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。
2.尖红椒去蒂去子，切成斜段；香菜梗切成4厘米长的段，姜切小片。
3.锅置旺火上，放入植物油，下入肉片，炒至八成熟时，再放入豆瓣酱、辣酱炒香，加入尖红椒、香菜梗，放精盐、味精，翻拌均匀，出锅装盘即成。
买回来猪瘦肉洗干净切丝，放生抽一点盐调底味放淀粉抓匀，青辣椒洗干净切丝，锅里放油下肉丝大火煸炒，放椒丝翻炒调味就可以了
食材：
猪肉80克、菜椒4、辣椒1个、葱1块、姜1块、花椒数粒、淀粉1勺、料酒1勺、生抽2匙、味极鲜2匙、盐三分之一匙、花生油适量
步骤：
1、猪肉切片再切条
2、放入碗中撒一点盐搅拌出粘性
3、倒入料酒，生抽拌匀
4、加入淀粉码均匀
5、起油锅，油热放入花椒
6、接着放入腌制好的肉炒熟，盛出
7、辣椒切粗条
炒菜用五花肉还是瘦肉？
用五花肉更好吃。做菜讲究色香味俱全，五花肉会有颜色的层次感、并且会比较香，五花肉是猪腹部的一块肉，肥瘦相间，香而不腻。适合很多做法，比如红烧肉、东坡肉、粉蒸肉、梅菜扣肉等等都可以，还有一般家庭小炒都适用
到此，以上就是小编对于瘦肉炒菜家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于瘦肉炒菜家常菜谱的4点解答对大家有用。
