大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芷江菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芷江菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
芷江鸭的来历故事？
芷江城有个姓肖的商人，他开了个布庄，取名叫肖隆兴。
一次他押了几千斤白蜡顺沅水到了苏州卖了白蜡，便***购了一些丝和珠宝，那夜他住在寒山寺客栈。半夜下楼小解，一脚踩空，从楼上栽下，事情也是巧，他将躺在楼下的一个乞丐压死了。他是一个心地善良的人，于是将货物变卖，葬了乞丐，又心甘情愿去寒山寺为老乞丐念经三年。
这下可急坏了在家的妻子唐氏，不知丈夫在外发生了什么事情。她是一个很能干的人，不仅帮丈夫打点生意，而且做得一手好饭菜。她决心前往苏州找寻丈夫。她与使女乘船，千里迢迢来到苏州，苏州城那么大，到那里去找丈夫呀？一时无法找到，为了生计。
她便租了一处铺面，开起了一家酒家——芷（仔）鸭楼。完全按芷江的“辣、香、甜、嫩、鲜”的传统工艺进行烹调。店子开张后，生意十分红火，上门的客人很多。
湘菜有哪些出名的菜？
湘菜分官府菜和民间菜两大类。官府菜以祖庵家菜系列为源头，不断推陈出新，当代尤以许菊云***及其师兄弟和***们贡献颇巨。这些登堂入室的阳春白雪有：祖庵水鱼裙边、祖庵豆腐、祖庵鱼翅、祖庵红煨水鱼、祖庵清蒸鱼头、祖庵整鲍、羹汤鹿筋、麻仁鸽蛋、鸭淋粉松、清蒸鲫鱼、冰糖山药、鸡片芥蓝汤、叉烧乳猪等。
这些官府菜由谭延闿始，经历届湘菜美食家呼朋唤友，引无数风流竞折腰。
民间菜后来居上，遍布大江南北，以经济实惠、口感好、易下饭深受欢迎。细分的话，可以分出十四个子系列，包括：长沙菜、岳阳菜、浏阳菜、新化菜、衡东菜、常德菜、益阳菜、湘西菜、芷江菜、郴州菜、东安菜、宁远菜、武冈菜、邵阳菜等。菜品包罗万象，各位童鞋已作出不同回答。
湖南的当地美食有什么？
作为我们湖北的邻居，湖南其实真的算是熟悉的陌生人。
从小看着《快乐大本营》、《天天向上》等节目长大，也不经意间吃着口味鱼头长大，去长沙恨不得比去湖北大部分地市都近，湖南，至少在美食上，也可以唤起半个乡愁。
说长沙臭豆腐、剁椒鱼头的，显然是不够的。
会吃的人，当然惦记的，还有湖南糖油粑粑、永州血鸭、怀化芷江鸭……
新鲜出炉的糖油粑粑金黄脆嫩，香而不那么浓郁，油而不腻，口感非常的柔软，看着就感觉胃口大开。
永州血鸭还是有渊源的，相传太平军首领洪秀全率众将士攻打永州城时军中的厨师因为时间来不及没有把鸭身上的毛清理干净于是急中生智把鸭血一起倒进锅中，将士们胃口大开旗开得胜，然后在庆功宴上问这是什么菜，厨师答不上来，洪秀全说那就叫“永州血鸭”，由此而得名。
一款传统民菜，吃血鸭的时候最好配上一瓶冰啤酒。那简直是水火交融———直冲天灵盖的烈火被百丈瀑布浇熄了，轻烟袅袅，萦荡心头，真有说不尽的痛快淋漓。
除了永州，凤凰流行吃血粑鸭。
血粑鸭是湖南湘西最有特色的地方菜之一，由鸭血加上糯米制成，味道香辣，令人食欲增大。
上品的血粑鸭一定是整体色泽艳丽，鸭肉紧而不韧、血粑软而不散、红椒亮而不烂、仔姜嫩而不生、汤汁稠而不黏，未见其形，已闻其香。
湖南版图不小，三湘四水孕育着湖湘儿女。说湖南有哪些美食，不同的地方应该有所区别，但辣味应该都不会少。长沙的臭豆腐，小龙虾、剁椒鱼头都是一绝。我生活的怀化也有许多当地美食，如小炒类的芷江鸭，洪江血鸭，水煮鱼片，面食中的安江干挑面、干挑粉更是百吃不厌，回味无穷！
