大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青海小吃家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍青海小吃家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
青海烙馍家常做法？
和面：将面粉、温水、盐搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发1小时。 擀面：将醒发好的面团擀成大薄片，厚度约1毫米。 烙馍：平底锅烧热，刷一层油，放入面饼，用中火烙至两面金黄，即可出锅。 食用：烙馍可以搭配各种菜肴食用，如肉末炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、土豆丝炒鸡蛋等，也可以直接卷成饼食用。
1. 和面，醒20分钟。PS: 面光，盆光，手光，“三光”境界，加油哦~
2. 案板上撒面粉，揉成面剂子，掐下一团小剂子（比乒乓球略小），撒面粉，按压好准备擀烙馍
3. 擀烙馍，先擀成椭圆形薄饼（最长直径和罐装可乐差不多）。要领: 左手向右边往外推，右手往左边向里擀，让面皮以自身中心为轴，顺时针缓慢旋转。这样擀才会又快，又薄，又圆。PS: 最难的是这一步，相信自己，熟能生巧哦！
4. 将面皮不断地卷在擀面杖上，一次次最终擀成圆形。PS: 刚开始不习惯的话，可以只是在面上擀，擀圆即可
5. 将不太圆的周边调整擀圆。
6. 擀好后放进烧热的平底锅，正反烤1分钟。至此，香软美味的烙馍出炉！卷上——从荆芥/薄荷/椿末到凉拌黄瓜/清炒土豆丝/绿豆芽再到各类蔬菜（如豆角/茄子）炒肉等等一切荤菜/素菜，都会美味升级至少3档，妈妈再也不用担心做菜吃不完啦。想看烤烙馍继续向下~
7. 冰箱取之前做好的烙馍两张。在其中一张上均匀撒上盐，五香粉，滴半汤匙食用油。PS: 烙馍保存的话，要折两次用干净的布包起来，不能摊开放置，防止受潮
8. 覆上另一张揉转几圈，将调料和油充分均匀涂抹在两张烙馍上
9. 打开，撒上薄荷和切好的葱花，2张盖好，放进烧热的平底锅，正反烤1分钟。PS: 喜欢松软的烤1分钟，喜欢有嚼劲的烤2分钟
1，烙馍用普通面粉就行，今天用了400克面粉，加入2-3克盐，然后用70度左右的热水和面，水量230克，搅拌絮状后，加入15-20克食用油。
2，揉成面团，然后盖上盖子，醒面10分钟，等会揉的时候，就好揉多了。
3，面团醒好后，然后把它搓成长条，分成20多克的一个小面剂子，然后再撒点干面粉。
4，接下来，把每个小面剂子揉圆并按扁。收到一个盘子里，盖上盖子防止风干，还要注意不要粘连一起。
6，再接着，我们取出擀面杖，把每一个小面剂子，擀成厚度约2毫米的大饼，不要太薄也不要太厚哦。
青海肉丸子的家常做法？
【肉馅调料】：葱姜水适量、盐1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉2勺、鸡蛋清1个
【其它调料】：生姜几片、大蒜2瓣、香葱1根、香菜1根、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把猪瘦肉简单切一下剁成肉馅放入大碗中，大虾去除虾线，把头留着备用。
青海大饼做法？
做法
1.白糖撒入面粉中，酵母粉用温水化开慢慢加入面粉中，边加边搅拌。260***分多次加入面粉和成面团。基本没有干粉后盖上湿布醒发10分钟，再次揉成比较光滑面团，室温（27℃）发酵2—3个小时（大约至两倍大），用手指戳洞不回弹即可。
2.面板上撒一些面粉，面团切出1/4大小（注意不能太少，否则包不住饼坯），留做外衣，剩余的分成均匀5份。
3.5个面剂子依次擀成薄一点的方饼，涂适量菜籽油，分别撒香豆粉（第一层）、红曲（第二层）、黄姜（第三层）、黑糖/红糖（第四层）、自制玫瑰酱（第五层），红糖可以加在玫瑰酱那层或者随便哪一层都可以。
4.每层涂抹好后摞在一起，用刀切掉四边，切成正方形，切下来的边角料留着做外衣上的装饰裱花。
5.正方形面饼从中间均分两半，然后把这两摞饼子十字交叉叠放，用双手慢慢团成圆形，然后把第6个面剂子擀成圆饼从上面包住整个面团，底部用手收进去，压好。
6.用切下来的边角料可以做外衣的裱花（做好后底部沾凉水，贴放在月饼外衣上）
7.用剪刀在坯子顶部剪十字花，稍深一点。
8.蒸锅烧开水，做好的月饼放入笼屉内，裱花底部沾水后贴放在月饼上。大火蒸1小时（也要根据自己做的月饼大小来决定时间长短）
9.出笼，晾凉，切片，装盘。
到此，以上就是小编对于青海小吃家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于青海小吃家常菜谱的3点解答对大家有用。
