大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汕头菜的做法菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍汕头菜的做法菜谱的解答，让我们一起看看吧。
汕头炒粿条的做法？
用料：粿条 500g， 鸡蛋 1～2个，虾仁 100g，五花肉或猪肉 100g，包菜和红萝卜 200g（切丝），酱油3汤匙，胡椒粉 少许，葱段 少许
炒法：先炒鸡蛋，鸡蛋煎好推一边。炒猪肉及虾仁，炒熟起锅备用。接着炒包菜丝和红萝卜丝，盛出来备用。锅中热油，下粿条，酱油，翻炒均匀，炒至粿条内外热透了，加入刚才炒好的配料（包菜和红萝卜、猪肉、虾仁、鸡蛋）。翻拌均匀（最好左右各拿一双筷子来拌匀）最后加点胡椒粉和葱段在翻拌一下即可。喜欢辣的可加辣椒酱。

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起油锅先将蛋炒一下备用喔

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将豆皮先煎香加入蚝油~依序加入所有材料拌炒(豆芽菜先不放再加入适量水~

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水滚后加入粿条炒一下最后加入豆芽菜拌匀闷一下再加入适当的盐~起锅时淋一些香油可增加香气喔
起锅炒鸡蛋。
炒虾米干，鱿鱼丝至焦香的感觉，放入碟中。
将面，粿条，炒好的鸡蛋，虾米干，鱿鱼丝干，全部均匀混好。接下来是重要环节，火候要控制好（开小火，避免太大导致叫等）然后用筷子，一只手用筷子，一只手用锅铲来炒，差不多就可以加生抽适量。最后撒上葱花。
出炉了，跟家里有经验的老妈们炒的粿条一模一样，至少可以吃两碗，喜欢吃辣椒的可以放辣椒。
汕头橄榄菜怎么做呀？
潮汕橄榄菜制作方法如下：
一、先将青橄榄洗干净。
三、将梅菜的头部去掉，洗干净。
四、将橄榄和梅菜梗放到到高压锅煮，加水没过材料就可以了。
五、把梅菜叶也同样到高压锅煮，加水也没过材料，压开后8分钟关火。
六、把锅烧热待油热后放下橄榄跟梅菜梗，加入盐、酱油、白砂糖用慢火煮，煮大概40分钟左右。
七、加入梅菜叶后，再继续慢火煮，要时不时地翻炒，以免粘锅了。
八、放凉后，装到密封罐即可。
2、辅料：食盐适量、蒜适量、生抽适量、调和油适量、元贞糖适量、橄榄菜适量。
4、红辣椒切丁，蒜切末，橄榄菜。
5、锅内放入足量的开水，并加少许的盐。
6、下豌豆煮5分钟后，捞起冲凉水并沥干。
7、锅内放入少许油加热。
8、下豌豆和红辣椒翻炒，并加少许盐、糖、生抽调味。
汕头肉饼的做法和配方？
食材清单
猪肉沫 250克 、 鸡蛋 1个 、 生姜 1块 、 白胡椒粉 1克 、 生抽 2勺 、 老抽 半勺 、 榨菜 半包 、 马蹄 6个 、 墨鱼干 2个
步骤1/5
准备好食材，都弄成沫沫
步骤2/5
然后把调料和肉沫混合搅拌，鸡蛋把蛋清放进去，蛋黄先留着，吃不完的可以冷冻起来，下次吃。因为有榨菜，所以不用另外放盐了。
步骤3/5
1、肉饼用中筋粉和30、40度的温开水揉面。要醒发三十分钟。这一時间能够用于和馅；
2、说白了煎饼即馅中除开葱蒜外不加上加一切的蔬菜水果。加上十三香、盐、鸡精、少量木薯淀粉、生抽或酱油、芝麻油、大豆油搅拌均匀；
4、饺子馅搅拌均匀后用醒好的面把饺子馅包成小笼包状，随后放到控制面板上放擀面棍像做烤饼一样的擀到厚薄匀称；
5、把电饼档里放上一层大豆油，待油烧后把擀好的煎饼放进电饼档中，双面均加温到率为发黄便能够起锅。
到此，以上就是小编对于汕头菜的做法菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于汕头菜的做法菜谱的3点解答对大家有用。
