本篇文章给大家谈谈鲫鱼家常做法大全菜谱，以及鲫鱼做法大全菜谱视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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鲫鱼做法大全菜谱
1、所需食材：【主材】鲫鱼；【辅材】香葱、生姜、大蒜、辣椒、香菜；【调料】油、盐、酱油、白糖、料酒、水淀粉。烹饪步骤：① 将生姜去皮切丝；将大蒜去皮切片；将香葱、辣椒和香菜洗净切小段备用。
2、鲫鱼和泡青菜，经炸、烧而成。成菜鱼肉细嫩，鲜香微辣，香咸入味。将五尾大小相仿的鲫鱼，治净，在鱼身两面各剞两刀。泡青菜切成细丝。
3、红烧鲫鱼 原料：鲜活鲫鱼一条，约400克 调料：姜片、香葱、料酒、酱油、食油、精盐、味精、白糖等 制作提示： 鲫鱼宰杀去鳞、挖腮，掏去内脏，冲洗干净，在背部厚处剞上几刀，用少许葱、姜、料酒稍加腌制。
4、下面说说老妈的鲫鱼私房菜做法：（1）干煲鲫鱼：小鲫鱼刮鳞，去鳃掏出内脏，刮干净鱼腹里面的黑膜，用盐揉搓去粘膜和粘附在粘膜上的淤泥，用清水洗干净，表皮划几刀用盐，酱油，葱姜片，醋精腌制半个小时入味。
5、第一步把食材处理好，放一旁备用。然后把鱼处理干净，准备好的肉馅放入鱼肚内。锅内放油加热，放入姜，蒜，快速翻炒。放入鲫鱼，白糖，料酒，醋，酱油。香菇，水。大火煮开，换小火。
6、N简单.家常红烧鲫鱼的做法 鱼清洗干净，在鱼的正反两面划上三刀（稍微轻点）。（我这三条鱼大概是1000g）放入葱段（大葱段也可），姜丝，料酒，盐，涂抹均匀，码味。将小米椒切段，葱姜蒜切末。
鲫鱼的5种家常做法,简单易做,好吃美味,超级下饭
鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀。锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。
先将买回来的鲫鱼去掉内脏然后清洗干净，鱼的背面上划几刀 2：先把猪里脊肉用清水洗净，然后将其切成片，再把香菇洗净一切为二，再把笋切成可爱的小薄片 3：葱姜都用冻手的冷水洗干净，然后切成任性的大段。
做法 杀鱼冼净刳五刀（乘这当会把粉丝放清水里泡好备用），用盐、料酒淹渍20分钟。（以往做汤都不淹，很清淡，不下饭）葱切段、姜切片备用，豆腐入盐开水煮两分钟装碗备用。
第一种做法是麻辣小鲫鱼汤，需要将小鲫鱼杀洗干净，加入适量的水、葱、姜、料酒、辣椒等佐料，火烧开后撇去浮沫，转小火煮约30分钟，加入盐、味精、酱油、花椒等调味料即可食用。
下面就为大家分享一道豆包鲫鱼的做法，非常的简单下饭，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。【豆瓣鲫鱼】鲜活的鲫鱼两条，去除鱼鳞鱼鳃和内脏，放入盆中反复的清洗干净，在鱼身上斜刀划上几刀，在腌制的时候更好的去腥入味。
而最为常见的吃鲫鱼的方法就是炖鲫鱼汤，除此之外，小鲫鱼也是不少人喜爱吃的一种食物。那么小鲫鱼怎样制作好吃又家常呢？小鲫鱼怎么做好吃 糖醋小鲫鱼 材料 小鲫鱼，糖，醋，葱花，姜蒜，生抽，盐。
各种鲫鱼的做法
1、清蒸鲫鱼 食材：鲫鱼1条，姜1块，葱1根，红椒1根，蒸鱼豉油1汤匙，食油1大勺。
2、一：奶白鲫鱼豆腐汤 食材：新鲜鲫鱼，嫩豆腐，葱，姜，盐。步骤：鲫鱼处理好后，切成几段。姜切片，葱切沫，豆腐切块。热油。将姜片煎至金***后，放入鲫鱼块双面煎。小火慢煎，煎十分钟后倒入清水炖煮。
3、经典鲫鱼的10种做法：醋烹鲫鱼、鲫鱼豆芽汤、豆蔻陈皮鲫鱼羹、白汁鲫鱼、木瓜莲子煲鲫鱼、五香酥鲫鱼、葱酥鲫鱼、淡菜鲫鱼汤、鲫鱼炖豆腐、汆鲫鱼汤。
简单家常鱼的做法大全
锅加油烧热，等油烧热微微冒烟时，下入鲫鱼煎制，将一面煎制金黄，再翻面，煎制另一面，将鲫鱼两面煎制金黄，盛出待用，鱼入了锅就少动它，外皮定型了再翻面，还没煎制定型就翻动，鱼容易碎或者破皮。
先把鱼开膛刮去鳞片去腮洗净，切掉鱼头，鱼头切成两半，把鱼切成两公分的鱼段，然后再改刀切成鱼块儿，放葱姜段，胡椒粉，料酒，生抽，盐，腌制半个小时。
做法：鱼剁成长方块；锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，转小火将鱼烧熟；用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。
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