大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年家常菜谱做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍过年家常菜谱做法的解答，让我们一起看看吧。
春节菜谱家常菜做法？
春节菜谱，家常菜要做到有鱼有肉，还有要做到荤素搭配均衡。可以***用蒸煮炒烹的方式，最好的就是蒸，保持了原来的食物营养和不上火。
汤最好是炖，炖的时间要长，比如排骨胡萝卜玉米汤炖三个小时左右。
青菜可以炒和凉拌，放青菜之前一定要先热油，这样再放青菜可以保持青菜的青绿，炒青菜加点蒜蓉，既去除青菜的寒湿性，又可以防***。总之春节菜谱家常菜能够做到保留原色原味，荤素互相搭配，五色均衡，营养健康就好。
春节拜年菜谱？
春节拜年是中国传统的庆祝活动，家家户户都会准备丰盛的菜肴来招待来访的亲朋好友。以下是一些适合春节拜年的菜谱，既体现了节日的气氛，又寓意吉祥：
1. 鱼（年年有余）
- 清蒸鱼、红烧鱼或糖醋鱼都是常见的做法，鱼代表着富裕和盈余。
2. 春卷（金条）
3. 饺子（更岁交子）
- 饺子是北方的传统食品，象征着财富和更换旧岁迎接新岁。
广东过年菜谱家常菜做法？
以下是一些常见的菜品及其做法：
1. 年糕炒蛋：将年糕切成小块，用开水焯烫一下备用。鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至半熟，加入年糕翻炒均匀，最后加入适量的酱油和葱花调味即可。
2. 腊味煲仔饭：将米饭煮熟备用。腊肠、腊肉、腊鸭等腊味切片备用。热锅加入适量的油，将腊味煎至微黄，加入蒜末和姜片炒香。然后将煮好的米饭放入煲仔中，倒入煎好的腊味和适量的酱油，再用小火慢慢焖煮片刻即可。
3. 干贝瑶柱炖鸽汤：将干贝和瑶柱用清水泡软备用。鸽子洗净切块备用。热锅加入适量的油，将鸽子块煎至两面微黄，加入姜片和葱段炒香。然后加入适量的清水，放入泡软的干贝和瑶柱，再加入适量的盐和料酒，用小火慢慢炖煮2小时左右，最后加入适量的胡椒粉调味即可。
4. 蒸鱼：将鱼洗净，用刀在鱼身两侧切几刀。将姜丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒腌制片刻。蒸锅中加水烧开，将腌制好的鱼放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右即可。蒸好后撒上葱花和香菜末，淋上热油即可。
到此，以上就是小编对于过年家常菜谱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年家常菜谱做法的3点解答对大家有用。
