大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凤爪的做法大全菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍凤爪的做法大全菜谱的解答，让我们一起看看吧。
鸡爪各种做法？
2、锅中放入适量水烧开，放入鸡爪、姜片、花椒1克、料酒1勺煮十分钟，捞出放入冰水中浸泡10分钟；
3、加入盐2勺、糖2勺、蒜末、泡椒、洋葱、柠檬，凉开水500毫升，泡椒水500毫升，拌匀后密封，放入冰箱，冷藏5小时后，即可取出享用。
鸡爪，几乎是***爱的美食，鸡爪的做法其实也很多，红烧鸡爪，麻辣鸡爪，泡椒鸡爪，虎皮鸡爪！都很美味。说到虎皮鸡爪，我做了好几回，不怕笑话，每次都跟打仗似的，即便是自认为把鸡爪水份控的已经很干了，但是每次炸的时候依然油花四溅，真的很恐怖。
还有一次做红烧鸡爪，忘了时间，直接做成碳烤鸡爪，差点把厨房给烧了😂！后来，做了一会柠檬脱骨鸡爪，还真的简单多了，不用再担心油和火候时间的问题，真的太棒了，也很适合夏天，真的是爱了爱了
主要原料：鸡爪600克、土豆400克、藕200克、花菜200克、青椒150克、莴笋1根、芹菜200克，洋葱2小个、蒜1小把、老姜1块、豆瓣酱两大勺、黑豆豉20克、卤水、孜然粉、胡椒末
做法
1、鸡爪收拾干净后，在掌心后切一刀，目的是断脚筋；
3、土豆、花菜、藕洗好后，切小块；老姜、洋葱、蒜也切厚；
4、青椒和芹菜切段，黑豆豉略剁烂；
6、半炸半煸至表层带焦黄，捞出，油留着；
7、鸡爪放入卤水中，煮沸后5分钟左右；
8、倒出多余的油，留点底油。放入豆瓣酱和豆豉，翻炒出香味；
凤爪家常做法？
做法：
1.将鸡爪从中间剁成两半。
2.煮汤，将葱、姜、蒜、香叶、肉蔻、少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸡爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。
3.将鸡爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟。
用料
凤爪8个，泡椒1包，姜1小块，八角2个，花椒，醋，盐适量
做法

1/9 准备好材料。
2/9 凤爪清洗干净后去指甲、斩开两边，
3/9 清洗干净、姜、八角、花椒，
食材清单
鸡爪 800克 、 葱姜蒜 适量 、 小米椒 2个 、 啤酒 1听 、 油 适量 、 冰糖 适量 、 八角 1个 、 盐 适量 、 老抽 少许 、 酱油 少许 、 耗油 少许 、 料酒 适量 、 花椒 少许 、 小茴香 少许 、 郫县豆瓣酱 适量
1/7
鸡爪剪指甲，斩段洗净，凉水下锅，放料酒葱姜焯水，开锅后煮十分钟
2/7
煮好的鸡爪捞出凉水冲洗干净
3/7
主料：凤爪(500克)
调料：洋葱(半个)、红辣椒(适量)、薄荷叶(适量)、八角(适量)、桂皮(适量)、香叶(适量)、花椒(适量)、干红辣椒(适量)、姜片(适量)、泰式酸辣酱(适量)、糖(适量)、柠檬汁(适量)、盐(适量)
做法：
1、将八角、桂皮、姜片、花椒等大料放入调味料钢球中；
2、凤爪冷水下锅，放入调味料钢球和适量的盐，大火煮开，捞出浮沫，再转为小火，煮上三十分钟；
3、将煮好的凤爪捞出放入冷开水中，放入适量的冰块一起冰镇上十分钟；
4、冰镇后的凤爪放入干净的盆中，加入准备好的洋葱丝和红辣椒圈，再加入泰式酸辣酱、糖和柠檬汁；搅拌均匀后覆盖上保险膜放入冰箱中冷藏一个小时；
5、吃的时候盛入盘中，上面点缀些薄荷叶
到此，以上就是小编对于凤爪的做法大全菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于凤爪的做法大全菜谱的2点解答对大家有用。
