大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豇豆做法大全腌制菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍豇豆做法大全腌制菜谱的解答，让我们一起看看吧。
腌豇豆怎么做好吃？
腌豇豆
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用盐淹好的豇豆再依次放上，红椒，蒜，生姜，糖和花椒粉，再放一点酒
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最后用一个干净的坛子装好，放五天就可以了，再吃取出来，放点香油就行，炒着吃也行
湖南腌豇豆的做法？
先把买来嫩一点的十斤豇豆摘去头尾，再用清水洗净，然后切成两厘米左右的长度，放500克的盐腌制两个小时，这时候会腌出很多的水，洗一个干净的玻璃瓶，把腌好的豇豆挤干水分装进玻璃瓶里封紧盖子，常温下放三天就可以拿出来炒酸豆角肉沫了。
首先方法有很多种
1 新鲜的豆角，摘回来洗净直接晒干放进坛子里密封保存就好了
2 新鲜的豆角，切成两公分长的样子，晒个太阳，然后冷却后，倒入食用盐搅拌，可以直接放坛子里面就好
湖南正宗酸豆角是怎么腌制的：
原料：鲜豆角5斤，细盐约50克。
第一步：选取鲜嫩的豆角，摘去两头，洗净，晒干豆角表面的水汽。
第二步：把晒好的豆角切成小颗粒，摊放在太阳暴晒至半干，中途不要忘了翻动几次。
第三步：把晒好的豆角用细盐搓匀，搓匀后就放入干净的坛子里，密封保存一个月就成酸豆角了。
原料：豇豆、二锅头、香叶、八角、花椒、小茴香、八角籽、海盐。
做法步骤：

第1步、摘下 豇豆洗净和风干。

第2步、锅放水，不要太多，够浸泡的量就够了，把水烧开后改小火，煮约10分钟，让调料出味，加盐海盐，直至盐水饱和。

第3步、浸泡的水煮好后放凉，如果煲出来的浸泡水不够，可加开水和海盐，再晾凉，不要加生水，容易发霉。

第4步、放二锅头1大勺入瓶子里，把瓶子滚动，让酒能接触到整个瓶子内部，再盖上盖，把瓶口向下，让酒也接触一下瓶盖，然后把瓶内多余的酒倒去。
腌豇豆怎么腌全过程家庭版？
食材：
豇豆500g、辣椒5个，蒜1头，盐3勺
步骤：
1. 嫩豇豆洗净晾干，再晾一天。切小段，待用。
2. 大蒜拍碎。
3. 辣椒待用。有新鲜辣椒也可以，但是不能有水。
4. 辣椒，蒜，盐倒入豇豆，拌匀，静置。
5. 装干净无水的瓶子，压实。
6. 加盖腌三天以上。
7. 吃的时候，油锅里炒熟即可。由于已经有盐了，所以不用加盐。
用料：长豆角（豇豆） 1500g、小米辣8-10个、蒜 6瓣、盐 30g
全程所有盛装食材的器皿，包括洗菜盆、菜刀、筷子、菜板、调料勺无生水。
步骤：
1、洗好的豇豆角晾干切小段备用.
2、把豆角摆放在容器中，切好的豇豆放入少量精盐摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实。
适合腌制的豇豆品种？
腌制豇豆的品种选择是至关重要的。首先，要选择新鲜的豇豆，最好选择那些无病虫害、无腐烂的豇豆。其次，要选择适合腌制的豇豆品种，通常会选择那些口感脆嫩、豆荚饱满、豆粒较小的品种。比如，“青皮豇豆”和“白皮豇豆”就是两种非常适合腌制的豇豆品种。这两种豇豆的豆荚都比较饱满，而且口感脆嫩，腌制出来的豇豆不仅口感好，而且色泽也漂亮。
在选择豇豆时，除了品种的选择，还要注意以下几点：
要选择新鲜的豇豆，最好选择当天***摘的豇豆。
豇豆表面不能有任何的破损或者腐烂，否则会影响腌制的效果和口感。
豇豆的长度要适中，太长或者太短都会影响腌制的效果和口感。
豇豆的豆荚要饱满，豆粒要小，这样的豇豆腌制出来的口感更好。
总之，在选择适合腌制的豇豆品种时，要综合考虑品种的选择、新鲜度和豆荚的饱满度等因素。只有选择了好的品种和新鲜的豇豆，才能腌制出口感更好、色泽更漂亮的豇豆。
到此，以上就是小编对于豇豆做法大全腌制菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于豇豆做法大全腌制菜谱的4点解答对大家有用。
