大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常肉末蒸蛋菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常肉末蒸蛋菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
肉沫蒸蛋最正宗的做法？
选购肉沫二两，用盐、酱油、少量香油腌几分钟，这段时间起锅烧水。二颗鸡蛋打入碗中打，将蛋液中的漠子撇掉备用。
将腌好的肉沫放入蛋碗中，加入温开水，继续搅和蛋液。水涨入锅蒸约十分钟，再后淋上一点酱油即可。
肉末蒸蛋怎么样做？
原料：鸡蛋、牛肉粒、小葱、蒜、盐、糖、黑胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蚝油。
做法步骤：第1步、准备鸡蛋三个，瘦牛肉80克切碎，大蒜，香葱少许。
 第2步、牛肉粒中放入一勺原酿生抽。
 第3步、再加入盐2克，糖1克，黑胡椒粉1克，一勺玉米淀粉，2勺清水。
 第4步、朝着一个方向搅拌上劲，最后加入1勺食用油混合均匀。
第5步、鸡蛋中加入50℃的温水，鸡蛋和水的比例是1：1.5-2，一个鸡蛋约2蛋壳水 ，然后充分打散。
 第6步、用滤网过滤一下蛋液，蒸出来的蛋羹会更细腻嫩滑。
 第7步、盖上保鲜膜，水开后上火蒸8-10分钟，闷5分钟，注意用中大火。
 第8步、蒸蛋期间开始炒肉沫：锅中放少许油，放葱蒜沫炸出香味。
1、两个鸡蛋，肉末。


3、鸡蛋加盐打散，加1.5倍的冷开水，用蛋壳量水，我是两个鸡蛋，放了六个蛋壳的水。

4、用网过滤下蛋液，没网也可以不过滤。

5、锅里烧开水，用保鲜膜或盘子蛋液，放锅里大火蒸十分钟左右。

1.腌制肉泥
把肉泥放在碗中，加入一勺生抽、料酒、蚝油、淀粉，搅拌均匀。
2.蒸煮肉泥
把肉泥放在盘中，放上姜丝，用碗扣住，上锅蒸12分钟，鸡蛋和清水1比1搅拌均匀后，倒在肉饼旁边。
3.加入调味料
用碗扣住，再蒸8分钟，把姜丝夹走，撒上葱花，泼上热油、蒸鱼豉油，肉蒸蛋就做好了。
1、材料：鸡蛋 4个、瘦肉 80克、香葱 适量、盐 1茶匙、生抽 2.5汤匙、老抽 半汤匙、油 1汤匙、淀粉 半茶匙。
2、把瘦肉剁成肉末，放入盐、生抽和淀粉腌制15分钟。
3、锅内放入适量油，把瘦肉炒散，放入老抽翻炒到肉末都上色后装起备用。
4、把鸡蛋打散，倒入蛋液1.5倍的水量，再翻入半茶匙盐，搅拌均匀。
5、把蛋液过筛进蒸蛋的盆子里，再用汤匙把表面的泡沫撇掉，这样出来的蛋羹才光滑；这是关键一步。
肉末蒸蛋快餐店做法？
1、原料：五花肉、鸡蛋、生姜、八角、盐、糖、老抽、生抽、料酒。
2、鸡蛋煮至６、７分熟剥壳备用。第五花肉切片，锅内倒少许油，热后肉下锅，生姜、八角一块放入同炒至变色快出油，放盐、糖、老抽、生抽、料酒同炒至颜色均匀。
3、加入鸡蛋，倒入刚漫过肉的清水大火煮，开后转中小火慢慢煮。
4、小火煮20分钟的样子，至肉软烂鸡蛋入味后，开大火収汁就可以了。
