大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于发糕菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍发糕菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
蒸米发糕的10种家常做法？
蒸米发糕是一种非常受欢迎的中国传统美食，也是很多地方的特色点心。以下是10种蒸米发糕的家常做法：
1. 原味蒸米发糕：将米粉、发粉、白糖、水混合均匀，冷发3-4小时，将发好的面糊倒入小杯中，中火蒸15分钟即可。
2. 简易蛋黄蒸米发糕：在原味蒸米发糕的基础上，加入蛋黄，搅拌均匀后蒸制。
3. 黄金蒸米发糕：将米粉、发粉、淡奶油、糖、牛油、蛋黄、蛋白分别混合，倒入蒸盘中，用小火蒸约20分钟即可。
4. 葱油蒸米发糕：将葱油和面糊混合，搅拌均匀，冷发2-3小时后蒸制。
玉米面大约有1斤的样子，放入盆子，这里要说一下，里面的种类很多，有白玉米面，黄玉米面儿之分。玉料本身又有很多粗细之分，粗的中粗的细的。总之什么样的都有，而就发烧，最好选择细的玉米面，因为做出来以后口感不会感觉到发渣。
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倒入约有500ml开水，把玉米面烫透
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烫完以后觉得非常稀，所以又倒里约有100g的白面
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倒入预先准备好的老面溶液
蒸白面发糕的10种家常做法？
制作步骤：
1、准备容器一个，加入120克温水、3克酵母粉，50克红糖，搅拌均匀，一直搅到红糖没有颗粒，水温控制在35度左右，避免烫死酵母。
2、准备普通面粉160克，细心的小伙伴，可以拿筛子过一遍，将面粉倒进红糖水中。
3、接着在面粉中，再打入一个鸡蛋。
4、用手动的搅拌器来操作，如果你有电动的更好，目的就是让它化泥 ，越细腻越好，面粉、鸡蛋均变的无颗粒。
5、蒸发糕必须要准备一个容器，网上价格也不贵，6-8寸都可以，将面糊倒进模具里，这里还要交代一句，如果模具的底不能活动，要提前刷一层食用油，方便后期脱模。
6、盖上一层保鲜膜，让它自然发酵至两倍大，一般一个半小时即可，环境越温暖，发酵速度越快。
原料
面粉 (200g)，细玉米面 (100g)，白糖 40g，泡打粉 3g，酵母 5g，温水 140ml
方法：
1、将面粉、玉米面、白糖、泡打粉混合拌匀。
2、将酵母用温水混合后倒入面粉中，加入温水和成面糊。
家常发糕的做法？
1、食材：面粉适量，酵母粉适量，红糖适量。
2、红糖发糕，准备面粉，酵母粉，葡萄干少许，红糖适量。
3、红糖用温水化开，加入酵母粉和面，和好的面团盖上保鲜膜使其发酵，发酵好的面团放入模具中，面团上面放上少许的葡萄干，用大火把面团蒸熟即可，这就是普通的红糖发糕。
4、蜜枣发糕，准备好面粉，玉米粉，蜜枣，酵母粉，白糖。
5、把白糖，面粉，玉米粉，和酵母粉揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵到两倍大，发酵好的面团放入模具中，面团上面放上蜜枣，用中锅把面团蒸熟就可以了。
6、南瓜发糕，南瓜一块，面粉适量，酵母粉适量，奶粉50克，葡萄干或者红枣。
7、南瓜去皮蒸熟用勺子压成泥，放至微热，加入奶粉，酵母粉搅拌均匀，加入面粉和成面团，盖上保鲜膜，使其发酵两倍大小。
8、发酵好的面团放入模具中，面团上面按上葡萄干或红枣干，用蒸锅蒸熟。
400克面粉，100克玉米面粉，一个鸡蛋，1克酵母，2克小苏打，40克白糖，250毫升温水，适量的葡萄干。
【制作步骤】
1.400克面粉，100克玉米面粉，一个鸡蛋，1克酵母，2克小苏打，40克白糖加入大盆中，温水一边倒一边搅拌，不要一次性倒入防止水分过多，先搅拌成面絮状再下手揉成团，水如果太多就加点干粉，反之则加水。白糖量根据个人口味来增减
2.案板上撒点干面粉，将面团移到案板上，用手团圆一点。
3.用擀面杖擀成圆形大面片，这个面片的厚度在1厘米左右就可以了，或者按照自己的手指一指宽即可。
4.蒸屉上贴上油纸或者蒸笼布，面片放上去，锅中以前准备温水，盖上盖子醒发30分钟。
