啤酒营养菜谱大全_啤酒营养丰富,滋味鲜甜爽口

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本文目录一览：

• 1、啤酒炒菜有哪些小妙招

啤酒炒菜有哪些小妙招

1、啤酒鸡翅。食材很简单，鸡翅、啤酒、生抽、腐乳汁、生姜，鸡翅两面都切一些口便于入味，加入适量生抽，将生姜拍一下挤出汁液放入，抓一抓，腌制一会，入一下底味。

2、个做菜小妙招 金牌保姆经验分享！ 煮鱼汤要用开水 鱼汤想要香浓在煲汤之前要先煎鱼，而且要双面煎；再用开水开锅，去除鱼腥味，使营养物质充分释放，浓汤用大火炖，清汤用小火炖。 凉菜加啤酒 做凉的时候加少量的啤酒，可使凉菜的味道更香甜。

3、不可以用白酒替代啤酒炒菜。因为白酒的酒精浓度比啤酒的酒精浓度要高出很多，高浓度的乙醇在烹饪时会破坏食材的新鲜度和性质，一定程度上会影响菜品的口感，而且啤酒和料酒相同，酒精含量比较低，一般含量在8%左右，相比于白酒更加适合放入菜品中烧制，所以不可以用白酒替代啤酒炒菜。

4、制作步骤：将排骨冷水下锅，大火烧开，煮2分钟。焯水的排骨用温水反复冲洗干净备用。起油锅，加入冰糖，小火将其自然炒化。下入焯水的排骨，小火翻炒糖色。加入生抽，蚝油。加入一听啤酒。大火烧开，立即转小火，慢炖约25分钟左右。大火收汤，不要全部收干。

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