大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡清淡营养菜谱做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡清淡营养菜谱做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
产妇要喝用公鸡炖的汤下奶，有什么清淡的做法？
相信每个产妇对“下奶”的追求总是执着而虔诚，也有不少产妇因为喝了母鸡汤而懊悔不已。
喝公鸡汤可下奶，算是被许多前辈和老人家共同验证的颠簸不换的真理。
因为对于刚生完宝宝的妈妈来说，产后一周内是更适合吃公鸡，因为公鸡体内所含的雄激素有对抗雌激素的作用，会使乳汁增多，这对婴儿的身体健康起着潜在的促进作用。
而且公鸡所含脂肪要比母鸡少，油腻程度上也不及母鸡汤，婴儿也不会因为乳汁中脂肪含量过多而引起消化不良、腹泻。
公鸡剁成核桃块，开水下锅焯去血沫，汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖1.5小时到2小时，汤好后放入调料。
以壹周君的经验来看，公鸡汤只要不是过大油爆炒后加汤炖，真的不油腻，不过公鸡肉口感上是逊于母鸡的，因为母鸡的鸡肉还是更甜更嫩，尤其是煲上几个小时的公鸡汤，汤是更为醇厚美味，但是肉算是越煮越硬。
当然，配料这块，还可以置换为小花菇，或者海鲜菇等等，反正每一样都很清新好入口。
我闽西的，我们这边都是先喝母鸡汤，顺产在第十天，剖(pōu)腹产的话要十五天甚至二十天以后才能吃公鸡，因为太早吃小孩容易红***，比较火气。
要清淡的话推荐用老式电饭锅或者专门的蒸锅隔水蒸（就是水在下上面放个盆里面放鸡和水）只放盐吃的时候沾点酱油，推荐味极鲜，不要沾老抽。
我们闽西的话一般都是隔水蒸有两种，一种是放水和姜糖（大补，产妇吃了容易上火小孩特别容易红***，不过营养真的足。）一种是只放酒娘（十月份酿的新酒，不是老酒）不放水。第二种的话也很补不过不会那么容易红***。
鸡汤如何做的清亮？
冷水下锅，一直用小火烧开并且一直持续到熬好为止。最好在鸡里加上一些猪瘦肉。效果更好点。 如果想把汤做成像清水一样的清淡（但是味道鲜美，而且不加任何化学调味品）。
那么这种方法需要用一些手段，这种方法只在一些特殊的菜系里如广东的有些高级菜系里用。一般家庭用的很少，因为很麻烦。
方法如下： 将熬好的鸡汤放在一边，将鸡脯肉或者猪里脊肉用搅肉机打成糊状，加入清水调成稀糊状，把鸡汤放在锅里烧开，然后把糊状的鸡脯肉慢慢的加进去，并且不停的搅动，鸡脯肉或者里脊肉会浮上来，把它们用筛网捞起来，这样的鸡汤味道鲜美，但是汤却很清淡。
到此，以上就是小编对于鸡清淡营养菜谱做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡清淡营养菜谱做法窍门的2点解答对大家有用。
