大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烟台农村家常菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烟台农村家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
烟台猪蹄做法？
猪蹄4只，葱姜片2大匙调料①卤料(八角、桂皮、干姜、花椒、陈皮等)1包②黄酒3大匙，红糖1小匙，料酒2大匙，冰糖1小匙，高汤1碗，盐、酱油适量，味精少许
做法
1、猪蹄择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入凉水锅中，加入调味料①烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。
2、将猪蹄抹匀酱油，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好调味料②烧开直至收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。
厨艺升级
烟台老婆饼的做法？
1.
将高筋面粉100克、低筋面粉100克、水150ML，搅拌成絮状。
2.
3.
将黄油10克加热至融化，放入白砂糖50克、水200ML、盐2克、糯米粉50克，小火翻炒至粘稠。
4.
面粉适量，取30克面团，擀成薄皮，放入适量做好的馅，包好压扁。
5、划两道线、刷适量蛋黄，放适量白芝麻，放入烤箱，烤箱预热180摄氏度上下火，25分钟后即可
烟台蓬莱海蛎子汤的做法？
先将从市场上买回来的去壳海蛎子肉清洗几遍，洗好放入盆中。切点姜丝，香菜末备用。
锅中加油烧热放入姜丝，翻炒几下后，锅中加入清水，大火烧开后，将海蛎子放入锅中，烧四十秒，然后往锅中加入少许盐，鸡精，白胡椒粉调味。
关火后，将汤倒入盆中，撒上香菜末，滴上几滴麻油。蓬莱海蛎子汤做好了。
海蛎子和烟台当地卤水嫩豆腐做汤非常好喝。首先，把买来的海蛎子肉清洗干净，放旁边备用。
在锅里稍加一点点油，葱爆锅，滴一点点味达美生抽，加水烧开，加点白胡椒，放入切好的豆腐块，再次烧开，把海蛎子放进汤里，一分钟，撒点葱花，香菜，汤鲜味美的海蛎汤就做好了。
烟台蓬莱海蛎子汤做法如下
西洋以须6克，百合25克，淮山25克，海蛎子200克，生姜2片，盐3克。
做法
（1）全部洗耳恭听净浸泡。
（2）海蛎子去壳，洗刷干净。烧镬入生姜、干爆生蚝5分钟，放入清水800克，煮沸后加入西洋参须、百全、淮山，武火煲滚后，改再文火煲45分钟，加盐调味即可。
1、首先要是要将所有的食材全部准备好。
2、准备好汤锅，在汤锅里面倒入足够的清水，清水煮开之后要将豆腐块放进去焯水，焯水不用太久，焯水之后将豆腐块捞出来沥水。
3、然后将焯豆腐的水倒掉，重新在锅里面倒入足量的清水，然后将焯水之后的豆腐块放进去，还要添加少许的料酒，再根据个人的口味添加少许的食盐，调料加好之后先用大火煮开，煮开之后再用小火煮五分钟左右。
4、接着将锅盖打开，然后将清洗干净的海蛎子加在里面，继续用大火继续煮开之后用水淀粉倒在里面勾芡，勾芡之后再一次用大火煮开，这个时候就可以将提前切好的葱花和香菜段加进去，这个时候就可以关火了。
有哪些烟台砂锅的做法值得推荐？
首推海鲜砂锅
最好用鸡汤做锅底汤，清水也行。加入葱段，大蒜，姜片，少许五香粉，再来点粉条，冻豆腐，喜欢的话加入几片香菇或山药，胡萝卜。大火烧开，小火慢炖，粉条半烂的时候加入手撕大白菜，小油菜少量，加入大虾，海蛎子，蛤，鱿鱼等新鲜海货，出锅前加少许生抽，盐，味极鲜，喜欢吃辣还可以加入辣椒粉。最后加枸杞子，香菜点缀。最家常做法，不好吃你给我😍
到此，以上就是小编对于烟台农村家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于烟台农村家常菜谱的4点解答对大家有用。
