大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莲藕菜谱大全做法素菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍莲藕菜谱大全做法素菜的解答，让我们一起看看吧。
像藕片这样耐煮的蔬菜都有哪些？
胡萝卜中含有可以分解维生素C的酶，因此有人认为胡萝卜不能跟富含维生素C的食物一起吃。其实胡萝卜也含有少量维生素C，分解维生素C的酶是在特定的细胞器里，跟维生素C见不着面的，我们吃下胡萝卜，细胞器被破坏，酶也就失活了，不用担心他破坏食物中的Vc。胡萝卜含胡萝卜素是最高的，可以在体内转化为维生素A，预防夜盲，促进生长发育；同时他也是种很强的抗氧化剂，可以清除体内的自由基，对慢***、肿瘤甚至癌症的预防和***治疗非常有效。
土豆是一种外来蔬菜，亦粮亦蔬，有“地下面包”之称。土豆中的营养素种类比较全，可以长期当做主食食用。土豆吃法较多，以炖、煮为佳，土豆炖牛腩、土豆炖排骨都是非常有名的菜。土豆有健脾胃的作用，适合脾胃虚弱的人食用。另外土豆生糖指数比较低，糖尿病人可以用它代替全部或者部分主食。
芋头是我国传统的作物，它富含淀粉，亦粮亦蔬，炒、炖、煮都不错，也可以做主食。芋头是不错的滋补食品，健脾养胃，宽肠通便，可以缓解便秘。芋头生糖指数低，适合糖尿病人食用。
蔬菜“不怕热”是因为他们维生素C含量比较低，烹调对他们的影响比较小，所以搭配一些深色叶菜类一起食用堪称“黄金搭档”，既满足口味的需求，又达到了营养素互补的目的，美味又健康。
素炒藕片家常做法？
1· 备好莲藕、青椒、胡萝卜。
2· 莲藕切薄片儿。
3· 冲洗泡于水中。
4· 胡萝卜切薄片。
5· 青椒切块儿。
8· 调入白醋翻炒均匀。
9· 放入胡萝卜、青椒翻炒至断生即可。
1、主料：莲藕1节、青辣椒1个、姜适量、盐适量、糖适量、醋适量。
2、莲藕去皮洗净，切成丝，加入少许醋泡浸10分钟。（途中换水两次）
3、捞起泡好莲藕丝沥干水分。
4、青辣椒去籽切成丝，姜切沫。
5、锅内放油烧热，放入姜沫炒香。
1、食材：莲藕1节，红辣椒两只，葱几根，生姜，大蒜几片，油，盐，鸡精，醋适量。
2、辣椒，葱，生姜，大蒜切好。3、莲藕切片后，用清水洗几遍，放入食醋腌制5分钟。4、油温上来后，放入红辣椒，大蒜和生姜爆香。
5、放入藕片，翻炒5分钟。6、放入适量的水，焖盖两分钟。
7、加入适量的盐和鸡精，快起锅的时候放入葱。8、最后一步，出锅装盘
步骤1
藕，胡萝卜，青椒，洗净，备用
步骤2
葱姜蒜，切片，本人喜欢吃辣，所以放了一个红辣椒
步骤3
木耳用的不多，提前用温水泡发
步骤4
藕，胡萝卜，青椒，切片，备用
步骤5
炒锅热油，放入葱姜蒜，爆出香味
女儿很挑食，不爱吃蔬菜，只吃土豆丝、豆角和藕片，其他的蔬菜看都不看一眼，宝儿妈们都是怎么引导的啊？
如果女儿的话，是这个样子的话，我们可以变幻做菜的方式，他不爱吃其他蔬菜的话，我们可以用土豆炖汤炖汤的时候可以放上各种各样的蔬菜，这样的话营养颜色也不会缺乏，而且而且的话会相当的健康藕片之类的，也可以用来煮汤豆角的话，可以用来炒说可以放上各种各样的蔬菜，以及吵，慢慢的他就会喜欢吃别的蔬菜了。
清炒藕片做法？
1. 莲藕500克，葱姜末适量。
2. 用工具刮去莲藕的表皮，切成薄片待用。
3. 将莲藕片盛入盆中，加入清水和1汤匙 白醋，浸泡30分钟，葱姜切末。
4. 锅坐火加入植物油烧热，下葱姜末把锅爆香。
5. 把盆里的水滗掉，返复投洗藕片，沥净水分，放入锅中煸炒。
6. 见莲藕有些变白，分三次将1手勺清水沿锅边倒入；每次倒水时都要翻炒均匀。
7. 加入1茶匙精盐，翻炒均匀，撒点葱末，关火。
