菜谱家常菜豆制品千张_豆制品千张是什么

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1、香辣过瘾水煮千张的做法葱姜蒜干红椒切碎千张洗净，切成条，在热水中煮三分钟，捞出控水。热锅凉油，下入葱姜蒜，干红椒，爆出香味儿。加一勺郫县豆瓣酱和一勺香辣火锅底料，炒出红油。

2、香辣千张备料：千张2个、火腿2根、植物油适量、盐1勺、豆瓣酱1勺、花椒粉2克、生抽2勺、大蒜2瓣、姜3片、大葱1根、辣椒4个。做法：把千张洗净切成条打成节备用。

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3、特色：鲜香爽口。辣豉千张的做法：千张洗净，切成5厘米长的细丝，放入盘中，加精盐少许拌匀，再用沸水略烫，捞出，挤干水分；豆豉用刀压成泥；豆瓣酱用刀剁细；葱切成葱花；姜蒜均切成末。

4、然后咱们再下入葱段和蒜末炒出香味。炒香后咱们加入适量的清水，清水的量大概在1/3锅左右，然后用大火将锅内的水烧开，烧开之后放到放入千张煮一下，千用筷子搅一下搅散让千张受热均匀，然后再一次把锅内的水煮开。

5、香辣臭千张臭千张卷，切成5毫米左右的片，葱、姜、蒜、辣椒，切好备用。

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6、锅中注入清水适量，再放入砂糖、盐、五香粉，倒入切好的千张煮开；要用旺火来煮逐步收汁，当汤汁收到70%的时候，倒入米醋和少许胡椒粉；汤汁收干滴入几滴香油和芝麻，翻炒均匀即可出锅码盘。

千张的词语解释是：千张qiānzhāng。（1）食品，是一种薄的豆腐干片。结构是：千（上下结构）张（左右结构）。拼音是：qiānzhang。注音是：ㄑ一ㄢㄓㄤ。

问题三：千张是什么食物千张是南方人对豆腐油皮的一种叫法。北方人就叫油皮或油豆腐皮。

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千张.我国北方称为豆皮。豆制食品，是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。

千张，豆腐压制而成。薄且长。通常做火锅下菜从营养学来讲，优点：豆类制品中又一种风味，蛋白质含量高，并且都为植物蛋白，比动物蛋白更健康。

把人比喻千张是说这人脸皮厚。南武汉芜湖等地方把豆腐皮称作千张，用在人身上是指脸皮和欠账一样一层贴一层，形容人脸皮厚。

千张：由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起，在安徽等地称为千张我国北方称为豆腐皮，在南方也叫百叶。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。

1、首先准备一张豆腐皮。然后准备点辣椒，花椒和蒜。接着豆腐皮切丝。下一步锅热油，下辣椒，花椒和蒜片炒香。紧接着加入豆腐皮。翻炒几下。加点盐和酱油。加点香葱。

2、锅内放调料c，大火加热至八成热，倒入猪肉丝，快速翻动，加适量调料b，炒匀；（6）待猪肉丝变色、伸展后倒入步骤（4）的水淀粉，再充分炒匀；（7）待汁浓时盛盘。

3、接下来，就分享一下青椒炒千张的家常做法。食材明细：青椒2个，豆皮2张，葱花3克，植物油10克，蚝油15毫升，白糖5克，盐3克。操作步骤。青椒洗净。青椒切丝，葱切花备用。千张切丝。

4、千张的做法大全家常菜有：韭菜炒千张、青椒炒千张、千张结烧肉、千张洋葱小炒、咸菜炒千张。韭菜炒千张千张洗净切丝，洒少许盐拌匀腌制。开水烫后，沥干水分备用。韭菜洗净沥干水分，切长条。

5、先准备好要用的千张、尖椒、鸡胸肉。然后将大蒜切碎、尖椒切丝、香葱切段、鸡胸肉切丝。将切好的鸡胸肉放在小碗中，用麻油、料酒、一小撮胡椒粉搅拌。

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